ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ແລະ raisins - ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ toast ຕອນເຊົ້າທີ່ມີ jam, ຫຼື canapes ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ butter ແລະປາ. ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວຢູ່ເຮືອນແມ່ນບໍ່ຍາກ, ແຕ່ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາພຽງພໍ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຮັບຄວາມອົດທົນແລະໄປແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ສີດໍາທີ່ມີ raisins.
ເຂົ້າຈີ່ "Mariinsky" ມີ raisins
ສ່ວນປະກອບ:
- flour rye-300 g
- flour flour - 200 g
- ອົບແຫ້ງໄວທັນທີ - 1 1/2 tsp.
- ແຫ້ງແລ້ງ - 8 g;
- ປະສົມ malt - 7 g;
- raisins - 1 handful;
- coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 2 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ທັງສອງປະເພດຂອງແປ້ງແມ່ນ sieved, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນສູນກາງຂອງປະສົມແຫ້ງ "ດີ". ຢູ່ໃນທີ່ດີພວກເຮົາເຜົາໃຫ້ແຫ້ງທີ່ແຫ້ງດ້ວຍເກືອແລະນໍ້າຕານ, ແລະຍັງມີກິ່ນຫອມ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າແຕ່ລະສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຄວນຕິດຕໍ່ກັບຄົນອື່ນ. ການເລີ່ມຕົ້ນແລະການປະສົມ malt ແມ່ນ diluted ດ້ວຍນ້ໍາແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງດີໄດ້. ພວກເຮົາ knead dough elastic, pouring raisins ໃນຂະບວນການຂອງ kneading ໄດ້. ພວກເຮົາອອກຈາກ dough ການກະກຽມສໍາລັບການຫມັກໃນ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປະກອບເປັນ loaf ຈາກມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອາຫານ baking ເປັນ. ພວກເຮົາໃຫ້ການທົດສອບທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນອີກ 30 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ Bake 15 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກອີກ 45 ນາທີທີ່ 180.
ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວດ້ວຍ raisins ໃນ breadmaker, ເລືອກຮູບແບບ "ເຂົ້າຈີ່ Rye" ແລະສີ "ຂະຫນາດກາງ" ຂອງ crust ໄດ້.
ເຂົ້າຈີ່ Rye ກັບ raisins
ສ່ວນປະກອບ:
- flour rye-500 g
- flour wheat - 400 g;
- ຍີດແຫ້ງ - 3 ໂຕນ.
- raisins-130 g
- ້ໍານົມຝຸ່ນ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 100 g;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຕື່ມຂໍ້ມູນເຊື້ອລາກັບນ້ໍາອຸ່ນ 500 ມລ, diluted ດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ 10-15 ນາທີ. ພວກເຮົາຖັດເຂົ້າຈີ່, ນໍາໃຊ້ນ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງດ້ວຍນໍ້ານົມແຫ້ງແລະເກືອ. ຢູ່ໃນສູນກາງຂອງການປະສົມແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ "ດີ" ແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມີເຊື້ອລາແລະມັນເບີ melted, over rais raises ແລະດໍາເນີນການກັບ knead dough ໄດ້.
dough ໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍ napkin ຊຸ່ມແລະໄວ້ໃນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຈາກ dough ທີ່ມາເຖິງ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ loaf ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມສູງຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບ 45 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຕັດຂ້າມເຂົ້າຈີ່ເທິງໄມ້ກາງແຂນແລະ lubricate ມັນກັບນ້ໍາ. ຮາກຂີ້ຝຸ່ນ ຫວານ ທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະ flour ແລະ bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ກັບ raisins ໃນ multivarquet ການນໍາໃຊ້ສູດນີ້, ເຮັດໃຫ້ dough ໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ການ "Heated" ໂຫມດສໍາລັບ 10-15 ນາທີທີ່ມີຝາເປີດ, ຫຼັງຈາກທີ່ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກປິດແລະພວກເຮົາໄດ້ກໍານົດ "Baking" ໂຫມດສໍາລັບ 60 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ໃນເບື້ອງຊ້າຍແລະອີກ 40 ນາທີ.