Pancakes - ຜະລິດຕະພັນຕົ້ມຫຼືຕົ້ມບາງໆຂອງຮູບແບບຮອບຈາກ dough ເຫລົ້າ - ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງໃນດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ. ການປະຕິບັດຂອງການກະກຽມ pancakes ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກເວລາກ່ອນການຮູ້ຫນັງສື, ປະຕິບັດເປັນລັກສະນະ ritual-sacral, ມັນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບປະກົດການວົງຈອນແສງຕາເວັນ lunar ແລະປະຕິທິນປະຕິທິນ.
ປົກກະຕິແລ້ວໃນການກະກຽມຂອງ dough ສໍາລັບ pancakes ນໍາໃຊ້ wheat, ແລະຍັງ, barley, buckwheat ແລະ flour oat ຫຼືປະສົມຂອງເຂົາເຈົ້າ. Pancakes ແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງກ່ຽວກັບເຊື້ອລາແລະ bezdozhzhevye. ອົງປະກອບຂອງການທົດສອບສາມາດປະກອບມີໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນນົມຂອງເຫລວ: ນົມ, kefir, ນົມສົ້ມແລະຄ້າຍຄືກັນ.
ບາງຄັ້ງພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນໄດ້ແນວໃດ? ເຄື່ອງດື່ມ Foamy ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ. ໃນຖານະທີ່ເບຍແມ່ນອາກາດ, ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມີກິ່ນຫຼືແມ້ກະທັ້ງມີຮູ, ແນ່ນອນ, ຖ້າວ່າແປ້ງມັນຖືກຕີເລັກນ້ອຍ.
pancakes ບາງສຸດເບຍແລະນົມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat ຫຼືປະສົມຂອງ flour ຂອງຫານປະເພດເມັດຕ່າງໆ - 1 ວັດ;
- ນົມ - 1 ວັດ;
- ເບຍທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຫຼືຊ້ໍາ, ມີຊີວິດສົດໃຫມ່ທີ່ດີກວ່າ - 1 ວັດ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ຕໍ່ 1 ຈອກ flour;
- ເກືອ - 2 ຈອກຕໍ່ 1 ຈອກ flour;
- ໂຊດາ - 1 ຈອກຕໍ່ 1 ຈອກຂອງແປ້ງ.
- ເຄື່ອງເທດທີ່ຖືກຝັງ - ຢູ່ທີ່ລະມັດລະວັງ;
- ຊິ້ນສ່ວນຂອງນໍ້າມັນຫຼືນໍ້າມັນເບີ (ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ).
ການກະກຽມ
ປົນຢູ່ໃນເຕົານົມ, ເບຍ, ໄຂ່, ເກືອ, ໂຊດາ, ເຄື່ອງເທດແລະແປ້ງແປ້ງ. ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກເລືອກໂດຍອີງຕາມການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ວາງໄວ້ແລະ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບ pancakes - ພີ່ນ້ອງຫວານ, vanilla, saffron, pepper ຮ້ອນສີແດງ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ - ກັບອາຫານທີ່ unsweetened.
ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບນ້ໍາສະບຽງອາຫານພຽງພໍເຊັ່ນດຽວກັບ kefir. ຕີເບົາມັນດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງອາຍແກັດທີ່ເຮັດໃຫ້ເບຍ.
ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດອາຫານແຊ່ຂົ້ວ (ມັນດີກວ່າຖ້າມັນເປັນຈານຂັດພິເສດ). ໄຟໄຫມ້ຖືກຫຼຸດລົງດີທີ່ສຸດໃນລະດັບຕໍ່າ.
ໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຫຼືສີນ້ໍາຕານດ້ວຍແປງສີເຫຼືອງ.
ງາມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ເປັນ, ແຜ່ກະຈາຍສະເຫມີຕາມຫນ້າດິນ. ຫຼັງຈາກ 1-4 ນາທີ (ອີງໃສ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແປ້ງແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງໄຟ), ເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຕໍ່ໄປອີກ. ພວກເຮົາຍິງໃນນາທີ 2-3 ແລະເອົາໃສ່ອາຫານ (ພວກເຮົາຈະຄິດວ່າມັນບໍ່ກາຍເປັນແຜ່ນ). ໃນແບບດຽວກັນ, bake pancakes ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ stacked ຫນຶ່ງໃນອື່ນໆ.
ກັບ pancakes ທີ່ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເນີຍແຂງ cottage, ຄີມສົ້ມ, ້ໍາເຜີ້ງ, ຕົບແຕ່ງ, sauces ຫນາຕ່າງໆ, caviar ເກືອ lightly, ຊີ້ນ minced ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວແລະ / ຫຼືອື່ນໆ. ປົກກະຕິແລ້ວ pancakes ທີ່ມີ unsweetened ຕື່ມໄດ້ຮັບການບໍລິການ, vodka, ເຫລົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງ, tinctures ຫມາກມີເນື້ອແລະ liqueurs, ໃນສະບັບ dessert - ຊາສົດຫຼື compote, ທ່ານສາມາດມີ cocoa ຫຼືກາເຟ.
pancakes ເຜັດໃສ່ເບຍແລະນົມສົ້ມ - ສູດ
ນ້ໍາຫມາກງາ, ນ້ໍາມັນຊາແລະນ້ໍາມັນນາວຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດພິເສດແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ຈະເຕືອນໃຫ້ທ່ານອາຫານພື້ນເມືອງອາຊີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat ຫຼືປະສົມຂອງ flour ຂອງຫານປະເພດເມັດຕ່າງໆ - 1 ແກ້ວ;
- kefir-200 ml
- ເບຍແສງສະຫວ່າງຫຼືຊ້ໍາ, ມັກສົດສົດ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2;
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໂຊດາ - 1 ຈອກ
- ດິນເຜັດ (coriander ຂີງ, cumin, fennel) - ຢູ່ລະມັດລະວັງ;
- ຊິ້ນສ່ວນຂອງນໍ້າມັນຫຼືນໍ້າມັນເບີ (ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ).
ການກະກຽມ
ປະສົມໃນເບນເບຍ, kefir, ໄຂ່, ນ້ໍາຊາ, ໂຊດາ, ນ້ໍານາວ, ນ້ໍາມັນງາແລະເຄື່ອງເທດ. ຕື່ມການ flour ແປ້ງແລະປະສົມແປ້ງທີ່ມີເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ຖ້າມັນກາຍເປັນທີ່ຫນາແຫນ້ນ - ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເບຍຫຼາຍຂຶ້ນ.
ພວກເຮົາອົບອຸ່ນແຊ່ຂົ້ວດີແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີນໍ້າມັນຂີ້ຫມູຫຼືມັນເບີ. pancakes Fry ມີ coup ໄດ້. ພວກເຮົາບໍລິການກັບ ນ້ໍາເຜັດ , ມີປາ, ຊີ້ນ, ເຫັດແລະຜັກຕື່ມແລະ / ຫຼືອາຫານຫວ່າງ.