ໄກ່ມີຫມາກນັດ

ການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນແລະຫມາກໄມ້ຍາວກ່ອນຫນ້ານີ້ປະໄວ້ຕາຕະລາງຂອງ gourmets ແລະໄດ້ "ກັບປະຊາຊົນ." ປະຊາຊົນ, ໃນທີ່ສຸດ, ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງມີຄວາມສຸກເຊັ່ນນີ້ແລະປະຈຸບັນເຮັດໃຫ້ທຸກສູດໃຫມ່ແລະໃຫມ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານພາຍໃນເຮືອນຄົວ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບການກະກຽມຂອງ chops ກັບຫມາກນັດໄດ້. ເປັນຫຍັງກັບຫມາກນັດ? ຄໍາຕອບແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ຖ້າທ່ານເຊື່ອບໍ່ພຽງແຕ່ດອກໄມ້, ແຕ່ວ່າຂໍ້ເທັດຈິງທາງວິທະຍາສາດ: enzymes ທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກນັດ, ເຮັດໃຫ້ collagen ລົງໃນເສັ້ນໄຍຂອງຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາຕານແລະອ່ອນໂຍນ. ສະນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຮ່ວມກັນຄິດກ່ຽວກັບວິທີເຮັດຊໍ່ກັບຫມາກນັດ.

ໄກ່ຟັກກັບຫມາກນັດແລະເນີຍແຂງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ກຸ້ງ - 1 ຊິ້ນ;
• ຫມາກນັດ (ແຫວນ) - 2 ຊິ້ນ;
• mayonnaise - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ເນີຍແຂງແຂງຂີ້ເຫຍື້ອ;
• ສີຂຽວ - ສໍາລັບການອອກແບບ.

ການກະກຽມ

ໄກ່ fillet ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ອະນາໄມຂອງເດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເປັນ 2 ຂັ້ນຕອນ. ແຕ່ລະຊັ້ນໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາແລະຕີກັບ hammer ກັບຄວາມຫນາຂອງ 1.5 ຊມໄດ້. ສະກັດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະ fry ຢ່າງໄວວາທັງສອງດ້ານດັ່ງນັ້ນຕ່ອນໄກ່ຖືກເກັບກໍາ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະໃຫ້ໄຂ່ໄກ່ດ້ວຍ mayonnaise, ໃສ່ໃນແຕ່ລະຟັກໃນວົງແຫວນແລະກິນນອນຢູ່ເທິງຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ພວກເຮົາເອົາໄກ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ເຕົາອົບ, ຫຼືພວກເຮົາແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບກັບຫມາກນັດ, ຈົນກວ່າຫມາກເນີຍແຂງລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ບໍລິການອາຫານກັບຕາຕະລາງ, sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.

ຊໍ່ຫມູທີ່ມີເຫັດແລະຫມາກນັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຫມາກນັດ - 170 ມລ;
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1/4;
• ສົ້ມຄີມ - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
• ຊອດສົ້ມ - 1/8;
• barbecue sauce - 1/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
• ຂິງຂົ້ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ½ tsp;
• ແຊ່ແຂໍງ - 100 ກໍາ
• ຫມາກນັດ - 70 ກຼາມ
• ຫມູ (ເນື້ອ) - 500 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນຫມູຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນແລະໄດ້ຮັບການທຸບຕີເລັກໆນ້ອຍໆກັບຫມໍ້ເຮືອນຄົວ. ສ່ວນປະກອບ 7 ອັນທໍາອິດແມ່ນລວມຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນຖົງດ້ວຍການລັອກ, ຂຸດ marinade ແລະອອກຈາກມື້ຫນຶ່ງໃນຕູ້ເຢັນ.

ໃນເຕົາ frying ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະ fry ເຫັດທັງຫມົດກ່ຽວກັບມັນ (ເລືອກເຫັດຂະຫນາດນ້ອຍ). ທັນທີທີ່ຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດອອກມາຈາກເຫັດ, ຕື່ມຫມາກນັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາຄົນສຸດທ້າຍຖືກປົກຄຸມດ້ວຍເປືອກທອງ. ໃນກະປ໋ອງທີ່ແຕກແຍກກັນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆພ້ອມກັບຫມາກເລັ່ນແລະຂຸດພວກມັນຈົນກ່ວາພ້ອມທັງສອງດ້ານ. ປະສົມປະສານເນື້ອຄວາມຂອງຖົງທັງສອງແລະໃຫ້ບໍລິການເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນໃສ່ຕາຕະລາງ.

ສູດຂອງແປ້ງຊີ້ນທີ່ມີຫມາກນັດແລະຜັກຂຽວຂອງມັນຕົ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຫມາກນັດ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
• ຊອດສົ້ມ - 1/4 ຂອງລາຍການ;
• salt, pepper
• ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຊີ້ນງົວ, ຫຼືເຈ້ຍ - 750 g;
• ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ;
• ຫມາກຖົ່ວຂຽວ - 300 ກໍາ
• ສີຂຽວ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• cumin - 1/2 tsp
• parsley greens

ການກະກຽມ

ໃນອາຫານເລິກ, ພວກເຮົາໄດ້ປະສົມ ນ້ໍາຫມາກນັດ , ນ້ໍາ ຖົ່ວເຫຼືອງແລະ 1/2 tsp ຂອງ pepper. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນຕາກແດດຂອງພວກເຮົາແລະປ່ອຍພວກມັນໄວ້ໃນເວລາ 30 ນາທີ.

ອາຫານຈານ້ໍາເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ 2.5 ຊຕມແລະພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຕາຫນ່າງເພື່ອໃຫ້ເປັນນ້ໍາ. ພວກເຮົານໍາເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະວາງມັນໄວ້ ມັນຕົ້ນ. ແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ, ສໍາລັບຄູ່ຮັກຂອງ 12-14 ນາທີ, ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. 6-7 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກສົ່ງໄປຫາສຸດທິ. ໃນໂຖເຂົ້າຈ້າ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ມັນເບີ, cumin ແລະສົ້ມ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເກືອແລະຫມາກພິກ. ຂວດແລະນໍ້າມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນໃສ່ມັນ. ການກະກຽມຜັກທີ່ມີນ້ໍາຫມາກນັດຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 3-4 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ (ອີງຕາມຄວາມຫນາຂອງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນອີກ 5 ນາທີ.

ພວກເຮົາຮັບປະທານອາຫານກັບຕາຕະລາງທັນທີ, ຫຼັງຈາກຊີ້ນໄດ້ rested, ບໍ່ລືມທີ່ຈະຕັດຊໍ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແລະ garnish ຢ່າງລະອຽດປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກຄ່ໍາຄ່ໍາທີ່ຮຸນແຮງແລະມີລົດຊາດ, ບໍ່ມີໃຜສົນໃຈກັບຫມາກພ້າວ.