Goulash, ພາສາຮັງກາຣີ, ແຕ່ພວກເຮົາຍັງກິນມັນມີຄວາມສຸກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນວ່າມີຫຼາຍສູດຂອງ goulash. goulash ຊີ້ນງົວສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍ prunes ແລະຜັກ, ແລະມີສູດພ້ອມກັບເຫັດ, ຄີມສົ້ມແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ. ແຕ່ຂໍໃຫ້ເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານນີ້ຈາກເລື່ອງການປຸງແຕ່ງ goulash ພື້ນເມືອງໃນຮັງກາຣີ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ goulash ຮັງກາຣີຈາກຊີ້ນງົວກັບມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ (ກະດູກ) - 600 ກຼາມ
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- paprika, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂົ້ວແລະຈືນ (ໂດຍບໍ່ລືມເກືອ) ໃນຜັກຫອມຜັກບົ່ວ. ກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວທີ່ພວກເຮົາສົ່ງຊີ້ນ, diced, fry ສໍາລັບຊີ້ນ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຈອກນ້ໍາຮ້ອນ, ປິດແຊ່ດ້ວຍຝາແລະ stew ສໍາລັບ 50-60 ນາທີ.
ພວກເຮົາທໍາຄວາມສະອາດຜັກແລະຕັດມັນອອກເປັນ cubes. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນເກືອບພ້ອມ, ພວກເຮົາສົ່ງຜັກ, ເກືອ, pepper ແລະ stew ກັບມັນສໍາລັບ 5-10 ນາທີ. ຖ້າຫາກວ່າແຫຼວແມ່ນເກືອບຫມົດແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນ 1/2 ຖ້ວຍອີກ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ມັນຝະລັ່ງແລະ stew ຈົນກ່ວາເຮັດ. ຫຼັງຈາກປ່ອຍໃຫ້ອາຫານອາຫານສໍາລັບ 5-10 ນາທີ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ, sprinkling ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ goulash ຈາກຊີ້ນງົວຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບ, ທ່ານສາມາດເອົາຊີ້ນອອກໃນເຕົາອົບໄດ້. ແຕ່ທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນຫນ້ອຍ, ສະນັ້ນລະມັດລະວັງກວດເບິ່ງການສ້າງ culinary ຂອງທ່ານ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ໄຫມ້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ goulash ຊີ້ນງົວທີ່ມີ prunes
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- broth cube - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- prunes - 10-15 ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ, ເກືອ, ສົ້ມແກມສີຄີມ, ຫມາກເລັ່ນ, ໃບ Bay, pepper ສີຂີ້ເຖົ່າແລະ basil - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍລົງແລະຂະຫຍາຍມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າທີ່ແຊບເລິກຫຼື scallop. ໃຫ້ນ້ໍາໃຫ້ກວມເອົາຊີ້ນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ 4 ຊິ້ນ. ໃບຫອຍ, ຜັກທຽມຜັກທຽມ 3-4 ຜັກທຽມແລະຣາວກັບແກະຂອງຫມາກພິກດໍາ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 30-40 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, carrots ເຟືອງບາງໆ. ຜັກທຽມຍັງຖືກຕັດ. ຈືນຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ, carrots. ທຸກປະສົມແລະ fry ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ. ໃຫ້ຊີ້ນ, ເຂົ້າ, ເກືອ, ແລະນ້ໍາຕານ, ປຸງແຕ່ງປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາສົ່ງຄືນ, ຈົ່ງປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 5 ນາທີ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມ 2 tbsp. ຊໍ່ຂອງຄີມສົ້ມ, flour ແລະ 3-4 st. ບ່ວງກາເຟຜັກ. ພວກເຮົາປະສົມມະຫາຊົນຈົນກ່ວາເອກະພາບແລະສົ່ງໄປຫາຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ prunes ແລະ simmer ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບ goulash ຊີ້ນງົວທີ່ມີ delicious ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- flour-4 tbsp ບ່ວງ
- ຫມູຊີ້ນງົວ - 1 ແກ້ວ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ - 1/2 ຈອກ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 4 ບ່ວງ;
- ກິ່ງງ່າຂອງ thyme - ຖ້າຕ້ອງການ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຕັດຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດເຫັດ. ໃນຊອດ, ຈືດມັນເບີ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນເວີເພື່ອມັນແລະຈີ່ຊີ້ນທີ່ບໍ່ດີໃນທາດແປ້ງ. ຊີ້ນຈາກແຊ່ໄດ້ຖືກສະກັດ, ແລະໃນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກບົ່ວດຽວກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຫັດ. ເມື່ອເຫັດມີຂົ້ວເຂົ້າຈ້າວ, ຈືນເຂົ້າໄປໃນເຫລົ້າ, ເຂົ້າຈີ່, ຈືນແລະວາງຊີ້ນ. ພວກເຮົາປະສົມສອງບ່ວງຂອງ flour ດ້ວຍ broth, ສົ່ງມັນກັບ saucepan ແລະປົນມັນ. ເອົາ thyme, ປິດ lid, stew ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາໃຫ້ຊີ້ນກິນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ goulash ຈາກຊີ້ນງົວດ້ວຍ gravy ແລະ garnish ກັບລົດຊາດ.
ວິທີການສ້າງ goulash ຊີ້ນງົວດ້ວຍຄີມສົ້ມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 600 g
- flour-80 g
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ - 20 g;
- ຄີມສົ້ມ - 60 ກໍາ;
- ມັນເບີ, ຫມາກເລັ່ນ - 80 ກຼາມ;
- ສີຂຽວ, ຫມາກຖົ່ວ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນແປ້ງຈີ່ 10 ນາທີໃນແຊ່ແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ. ຈືນໃຫ້ອີກ 8 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສັ່ນດ້ວຍແປ້ງ, ຈົ້ງ 2 ນາທີແລະເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ preheated. ມີພວກເຮົາຫຼີ້ນຄູ່ນ່ຶຂອງແວ່ນຕາຂອງນ້ໍາຮ້ອນຫຼືນ້ໍາ, ເອົາໃຈໃສ່ນໍາຫມາກເລັ່ນ, ຄີມສົ້ມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. Stew ພາຍໃຕ້ຝາປິດຈົນກ່ວາເຮັດ.