Pashtida ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ຢິວ, ເຊິ່ງເປັນການຕັດລະຫວ່າງ pie ແລະ casserole ໄດ້. ພາຍນອກ, pithis ສາມາດໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ layer ຂອງ dough, ໃນຂະນະທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການປະສົມຂອງນົມ / ເຮືອນຄົວເນີຍແຂງແລະໄຂ່ໄດ້. ໃນຖານະເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ pashtida ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ສູດສໍາລັບ Jewish pashtida
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 250 g
- ນົມສົ້ມ - 150 ມລ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຜົງສໍາລັບການອົບ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 2 ຊິ້ນ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ.
- ມັນຕົ້ນ - 2-3 ຫົວ;
- ເຫັດ - 350 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ cottage - 180 g.
ການກະກຽມ
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pashtida ແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: flour ໄດ້ sifted ກັບຝຸ່ນ baking ແມ່ນປະສົມກັບ pinch ຂອງເກືອ, ມັນເບີ melted ແລະ ນົມສົ້ມ . ເຫັດປອກເປືອກຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ມັນຕົ້ນແມ່ນຂອງຂ້ອຍ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ແລະຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ໃນຂົ້ວ frying ສ່ວນປະກອບ fry ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງພວກເຮົາ. ຫນ້າທໍາອິດກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ໄປຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກ 5-6 ນາທີເຫັດກັບມັນຕົ້ນ. ໃນເວລາທີ່ຕ່ອນຂອງມັນຕົ້ນສາມາດເຂົ້າເຖິງເຄິ່ງກຽມພ້ອມ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໄຟ.
ເນີຍແຂງ Cottage ຖືກຂັດໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເລັກນ້ອຍເກືອແລະປະສົມກັບໄຂ່. ຕື່ມການປະສົມເຂົ້າຫນົມຫວານໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດແລະເຫັດ.
ຫມາກພ້າວຖືກຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນ, ທັງສອງສ່ວນແມ່ນ rolled thinly. ພວກເຮົາກວມເອົາລຸ່ມຂອງ mold ກັບຫນຶ່ງ layer ຂອງ dough, ຈັດວາງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນແລະກວມເອົາທີ່ສອງ. ພວກເຮົາ bake cake ຢູ່ 180 ອົງສາ 45-50 ນາທີ.
Pashtida cake
ສ່ວນປະກອບ:
- ສາລີ - 400 ກໍາ;
- ໄຂມັນຕ່ໍາ kefir - 200 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 200 g;
- nutmeg-pinch
- flour-6 tbsp ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງ Cottage ຖືກ ປວດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນແລະປະສົມກັບໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ. ເກືອແລະ pepper ປະສົມ, ເພີ່ມເປັນ nutmeg ພຽງເລັກນ້ອຍ, ງາມ kefir ແລະຫຼຸດລົງນອນຫລັບເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ການເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ແປ້ງສາລີ - 5 ບ່ວງມັນຈະພຽງພໍ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມແກ່ນສາລີກັບ dough ໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການກະປ໋ອງຫຼືສົດ - ມັນບໍ່ສໍາຄັນ. ພ້ອມກັບສາລີ, ຜັກສາມາດລົ່ນດ້ວຍຜັກຫຼືຊີ້ນອື່ນໆ, ບໍ່ແມ່ນເລື້ອຍໆໃນ pashtidu ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຄ່ໍາແມ່ນເອົາໃສ່. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ກຽມໄວ້ແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 180 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກພ້າວຈັບຂີ້ຝຸ່ນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງ pashtida ໃນ multivark ແລ້ວໃຊ້ໂຫມດ "Baking" ສໍາລັບ 35-45 ນາທີ (ອີງຕາມຄວາມອາດສາມາດຂອງອຸປະກອນ), ເຖິງແມ່ນວ່າເວລາປົກກະຕິຈະຖືກຕັ້ງໂດຍອັດຕະໂນມັດ.