ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຂົ້ວຈາກ batter, ປົກກະຕິແລ້ວມີຮູບຊົງຮອບ, ຄື cake ແປ. ປະເພນີຂອງການກະກຽມ pancakes ໄດ້ມີຢູ່ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ນັບຕັ້ງແຕ່ pancakes ເວລາ pagan - ritual ອາຫານ, symbolizing ແດດ, ການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບ myths ປະຕິທິນປະຈໍາເດືອນ. ໃນປະເທດລັດເຊຍແລະຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງພື້ນຫຼັງ post-Soviet, pancakes ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ baked ໃນ ອາທິດ Shrovetide , ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີອາຫານຫວ່າງຕ່າງໆແລະ / ຫຼືຫໍ່ໃນ pancakes ບາງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ມີຫຼາຍສູດສໍາລັບ pancakes, ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີໄຂ່ແມ່ນລວມຢູ່ໃນການທົດສອບ pancake. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໄຂ່ບໍ່ໄດ້ກິນໂດຍທຸກຄົນໂດຍອີງໃສ່ການພິຈາລະນາທາງດ້ານການແພດຫຼືດ້ານຈັນຍາບັນ (ການກິນແລະການປຸງແຕ່ງຜັກ).
ບອກທ່ານວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pancakes vegetarian ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່.
ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງເຫລວຕ່າງໆ: ນ້ໍາ, ອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີການຫມັກ, ໃນ kvass ຫຼືເບຍ. ອີງຕາມປະເພນີພາຍໃນປະເທດ, ເຊື້ອລາແມ່ນມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຜຶ້ງ, ພວກມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍວິທີການ sponge (ສູດຂອງ pancakes, ຊຶ່ງເຊື້ອລາທີ່ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍເນດ baking, ມາຮອດປະເທດຣັດເຊຍຈາກວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດອື່ນໆ).
pancakes ບາງໆ ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ກ່ຽວກັບນ້ໍາ - ສູດສູດຜັກທີ່ເຄັ່ງຄັດ
ມັນຄວນຈະເຂົ້າໃຈວ່າມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນ baking pancakes ກ່ວາ fry - ວິທີທໍາອິດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສຸຂະພາບທີ່ດີກວ່າໃນດ້ານອາຫານ. ວິທີການ bake pancakes ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່?
ທັງຫມົດ ingenious ແມ່ນງ່າຍດາຍ: pancakes ວ່າ baked, ແລະບໍ່ຂົ້ວແລະບໍ່ຕິດກັບແກງ frying, ແທນທີ່ຈະເປັນມັນເບີພວກເຮົານໍາໃຊ້ໄຂມັນສັດ (ວ່າ, ໄຂມັນຫມູຫຼືສັດອື່ນໆ).
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ (ສາມາດກາກບອນຫຼື kvass, ເບຍໂດຍບໍ່ມີການຮັກສາໄວ້) - 1 ແກ້ວ;
- pancake ເມັດເຂົ້າສາລີ (ສາມາດປະສົມກັບເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງຫມາກຖົ່ວອື່ນໆ, buckwheat ແລະ / ຫຼື oats) - 1 ແກ້ວ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອທົ່ວໄປ - 1 ຈອກ.
- ເນດ, ທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍາມັນມະນາວ - ຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ;
- ເປັນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ.
ການກະກຽມ
ປົນແປ້ງຈາກແປ້ງແປ້ງແລະນ້ໍາອຸ່ນນ້ອຍໆທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ໂຊດາແລະເກືອ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກແລະຕີໄດ້ດີ. ໃຫ້ dough ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 20 ນາທີ. ຮ້ອນແຊ່ frying ແລະໃຫ້ມັນກັບ bacon (ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນແມ່ນການສະດວກທີ່ຈະ prick ສິ້ນຂອງໄຂມັນໃນສ້ອມໄດ້).
ຂັດເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຈີ່, ແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງທົ່ວພື້ນຜິວທັງຫມົດ. ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຫນົມຄ້ຽວກັບຮົ່ມສີແດງ, ທັງສອງດ້ານ (ດ້ວຍການໂຈມຕີ), ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກ pancakes ເກີນໄປໂດຍການຖິ້ມ, ໃຫ້ໃຊ້ spatula.
ໃນຕົວແປທີ່ມີເຊື້ອລາທີ່ພວກເຮົານໍາໃຊ້ອັດຕາສ່ວນດຽວກັນ (1 ແກ້ວນ້ໍາຕໍ່ 1 ແກ້ວຂອງ flour), ເນດບໍ່ໄດ້ຖືກຍົກເວັ້ນ. ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມກະດູກ. ປະສົມ 2 ບ່ວງຂອງ flour ກັບ້ໍາຕານ, ງາມໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນແລະເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງ - 1 sachet. ປະສົມແລະເອົາໂຖເຂົ້າໄປໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 20 ນາທີ. ເມື່ອ opara ໄດ້ມາ, ພວກເຮົາກໍ່ຄ່ອຍໆໃສ່ແປ້ງແລະ bake pancakes ໃນພື້ນຖານຂອງມັນ.
ມີທັດສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກແລະການເຊື່ອຖືທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການຜັກກາດ. ໃນບາງປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້, ການນໍາໃຊ້
ປະມານຕາມສູດດຽວກັນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ), ທ່ານສາມາດກະກຽມ pancakes ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ໃນນົມ whey. ສັງເກດເບິ່ງອັດຕາດຽວກັນ, ໂຊດາບໍ່ສາມາດຖືກທໍາລາຍ. Pancakes ສຸດ serum ແມ່ນເລັກນ້ອຍຫຼາຍອາຫານ, ມີລັກສະນະເປັນແສງສະຫວ່າງ, pleasant, ລົດຊາດມີລົດຊາດເລັກນ້ອຍ.
ແມ້ກະທັ້ງ pancakes ທີ່ມີຫົວໃຈຫລາຍທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ບົນພື້ນຖານຂອງນົມສົ້ມຫຼືໂຍເກີດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ. ໃນກໍລະນີນີ້, pancakes ສາມາດມີຄວາມຫນາເລັກນ້ອຍ (ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະການໄຫຼຂອງນົມສົ້ມຫຼື kefir). ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ pancakes ຂະຫນາດນ້ອຍ, dilute kefir ຫຼືນົມສົ້ມກັບນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1 ຫຼື 1: 2.
ທາງເລືອກທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ສຸດແມ່ນ pancakes ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ໃນຄີມສົ້ມ. ຄີມ Sour ແມ່ນໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ. ຖ້າຄີມສົ້ມຫນາເກີນໄປ, ມັນຈະຖືກຂຸດດ້ວຍນ້ໍາ, ນົມ, kefir ຫຼືນົມສົ້ມ (ລວມທັງ kvass ຫຼືເບຍ).