ທຸກຄົນທີ່ຮັກຫມາກໂປມຈະຮູ້ຈັກສູດສໍາລັບແກງນີ້. ນອກຈາກເນີຍແຂງມັນກໍ່ປະກອບມີຜັກແລະຊີ້ນ. ໃນຜົນຜະລິດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກໃນຊ່ວງລະດູຫນາວ, ແຕ່ສໍາລັບການເນີຍແຂງຕາມລະດູການ, ຕາມລະດູການບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແມ່ນບໍ?
ແກງເນີຍແຂງທີ່ມີຊີ້ນເມັດແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບແກງ:
- ໄກ່ໄກ່ - 650 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ - 110 ກໍາ;
- ຊີດຄີມ - 75 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງ - 170 ກໍາ;
- ເບີ - 35 ກໍາ
- paprika ດິນ, pepper cayenne - 1/2 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບ meatballs:
- ໄກ່ຫລືໄກ່ - 540 ກໍາ;
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ - 35 g;
- ຕ່ອນຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ;
- ນົມ - 115 ມລ;
- ສີຂຽວຂອງ cilantro - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຢູ່ໃນກະດານທີ່ທ່ານຈະຕົ້ມແກງ, ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວແລະລະດູການທີ່ມີ paprika ແລະ pepper cayenne. ເພີ່ມໄກ່ຜັກທຽມຜັກທຽມກັບຜັກບົ່ວແລະງາມໃນ broth ໄດ້. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນແຫຼວມາຮອດຕົ້ມ, ເລືອກເອົາຄູ່ຂອງເຫລົ້າທີ່ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຍກຕ່າງຫາກແລະລ້າງເນີຍແຂງຄີມແລະຕ່ອນຂອງເນີຍແຂງຄີມໃນຫມູ. ຈົ່ງສີດເຂົ້າຫນົມຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຫອມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງອອກສາມຊີຊີ - ແຂງ.
ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕານອີກເທື່ອຫນຶ່ງມາເຖິງຕົ້ມ, ປະສົມຊີ້ນຈາກການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນທີ່ມີເມັດທີ່ມີເນີຍແຂງ, ແຊ່ນ້ໍາໃນນົມຂອງ brioche ແລະສີຂຽວ. ຖິ້ມ meatballs ໃນ broth ເນີຍແຂງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.
ແກງເນີຍທີ່ມີຊີ້ນເມັດສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນຫຼາຍໆຊະນິດ, ສໍາລັບການນີ້, ທໍາອິດປະຢັດຜັກບົ່ວໃນ "Baking", ແລະຫຼັງຈາກເພີ່ມສະບຽງອາຫານ, ໃຫ້ປ່ຽນ "ແກງ" ແລະດໍາເນີນການສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການຫມູນໃຊ້.
ແກງເນີຍແຂງທີ່ມີຊີ້ນງົວ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ meatballs:
- ໄກ່ນ້ອຍ - 320 ກໍາ
- ມືຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ - 35 g;
- ຜັກບົ່ວ - 35 ກໍາ
ສໍາລັບແກງ:
- ຜັກບົ່ວ - 55 ກໍາ
- basil ແຫ້ງ, oregano, thyme, paprika - 1/2 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ເລັບຕົ້ມ - 35 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 430 g;
- ຫມູໄກ່ - 480 ມລ;
- ໂກນຫນຽວ - 85 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ສົມທົບກັບຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ມີເຂົ້າຈີ່, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ປະກອບອາຫານ meatballs ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ freezer ຈົນກ່ວາພວກເຂົາຕ້ອງການ.
ໃນຊອດ, ລ້າງຜັກບົ່ວດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລະ paprika. ຕື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ເອົາຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງທ່ານ, ນ້ໍາຕານແລະເຂົ້າຈ້າໃນເວລາ 15-20 ນາທີ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຖານແກງທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນ, ເອົາມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ, ເພີ່ມຊີດແລະຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກ 7-10 ນາທີ, ແກງເນີຍແຂງທີ່ມີຊີ້ນຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການຮັບໃຊ້.