ເປັດ stewed ກັບຜັກກາດ

ເປັດທີ່ມີກະລໍ່າປີແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ລັດເຊຍ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວຖືກກະກຽມຢູ່ໃນບ້ານສໍາລັບວັນຄຣິດສະມາດ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນ delicious delicious ແລະ satisfying. ອາຫານຂ້າງທີ່ດີເລີດຈະໄດ້ຮັບການຕົ້ມມັນຕົ້ນ, sprinkled ກັບ dill ແລະ poured ກັບມັນເບີ melted. ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານສູດອາຫານ ກະລໍ່າປີ stewed ກັບເປັດ.

ສູດ Duck ກັບຜັກກາດ

ສ່ວນປະກອບ:

• duck-1 kg
• ກະລໍ່າປີຂາວ - 400 ກໍາ;
• bulb-2 pieces
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• barberry - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາ 400 ມົນ
• laurel leaf-2 pcs
• ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ສີຂຽວ pepper peas - 6 ຊິ້ນ
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
• basil

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຢ່າງລະມັດລະວັງລ້າງ duck ແລະເອົາມັນຖ້າຫາກວ່າມີ plumage ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕັດ carcass ຂອງນົກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ cauldron ໄດ້. ຈູດນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍໆແລະຕົ້ມຊີ້ນໃນໄລຍະອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 15 ນາທີ, stirring ຕາມລະດູການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ປິດໄຟ, ຮຸ້ນເກືອບທັງຫມົດໄຂມັນສ້າງຂຶ້ນ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກເລັ່ນ, ເອົາໃສ່ grater ກາງແລະຕັດຜັກບົ່ວໃສ່ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕື່ມຜັກເພື່ອຊີ້ນ, ປະສົມແລະສືບຕໍ່ການຕົ້ມໃນເວລາ 5-7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ໃສ່ barberry, ໃບ laurel, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາແລະ stew ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ.

ໃຫ້ກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີທີ່ມີດິນທີ່ມີເຟືອງ, ປຽກຊຸ່ມຊື່ນດ້ວຍມືແລະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນກະແລງທົ່ວໄປ, ເພີ່ມເກືອແລະຫຼໍ່ນ້ໍາທີ່ເຫລືອ. ກວມເອົາ Kazanok ດ້ວຍຝາປິດແລະອອກຈາກການຕົ້ມ 20 ນາທີ. ກັບ duck ພ້ອມທີ່ມີກະລໍ່າປີພວກເຮົາຕື່ມການນໍາຫມາກເລັ່ນແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3-5 ນາທີອື່ນ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ອາຫານຂອງພວກເຮົາເອງ, ຫຼືໂດຍການກະກຽມສໍາລັບມັນເປັນ garnish ຂອງ ມັນຕົ້ນ, mashed ຫຼື buckwheat.

ງົວທີ່ມີກະລໍ່າປີໃນ multicrew ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• duck-700 g
• ກະລໍ່າປີສີຂາວ - 200 g;
• sauerkraut-800 g
• bulb-1 ຊິ້ນ
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
• ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບ marinade:

• ຄີມສົ້ມ, ketchup, mayonnaise - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາຕັດເປັດອອກເປັນສ່ວນນ້ອຍແລະກະກຽມການ marinade. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາປະສົມຄີມສົ້ມ, ketchup, mayonnaise ແລະ ເຄື່ອງເທດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນລະມັດລະວັງໃນການປຸງແຕ່ງການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຊີ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ marinate ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຊ້ຜັກກາດຂາວ, shred, ປະສົມກັບ sauerkraut, ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະກາເຟ.

ພວກເຮົາພັບເປັດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງຫຼາຍໆຊະນິດ, ພວກເຮົາເອົາຜັກກາດໄວ້ດ້ວຍເຟືອງຈາກປາຍ, ຖິ້ມເປືອກເປືອກຫອມແລະຕ່ອນຂອງໃບ laurel ໃນທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕົກເຂົ້າໄປໃນກະລໍ່າປີນອນຫລັບ, ພວກເຮົາສ້າງຮູບແບບ "Quenching" ແລະພວກເຮົາກະກຽມອາຫານປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕິດຕັ້ງໂຄງການ "Bake" ແລະລໍຖ້າອີກ 15 ນາທີ. ວ່າທັງຫມົດ, ເປັດກັບ sauerkraut ແມ່ນກຽມພ້ອມ!