ໄດ້ພະຍາຍາມ manti ກັບຜັກແລະຊີ້ນ, ບໍ່ fans ຂອງພິເສດຂອງ cuisine Uzbek ແມ່ນຍັງປະທັບໃຈໂດຍລັກສະນະທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງອາຫານ. ເປັນໂປຼແກຼມທີ່ອ່ອນເພຍ, ມີລົດຊາດຂົມແລະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ດີເດັ່ນໃນການປຸງອາຫານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ manti ກັບຜັກ?
ການກະກຽມ manti ກັບຊີ້ນຟັກແລະຜັກແມ່ຍິງບ້ານໃດຫນຶ່ງມີປະສົບການ culinary ຫນ້ອຍ, ແລະສູດພ້ອມທີ່ຈະ proven ແລະຄໍາແນະນໍາງ່າຍດາຍຈະຊ່ວຍແກ້ໄຂບັນຫາໃນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດ.
- ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ mantas ແມ່ນການກະກຽມພຽງແຕ່: ທ່ານພຽງແຕ່ປະສົມນ້ໍາເກືອກັບໄຂ່ແລະ flour, knead ມັນແລະຢືນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ມັນມີຄວາມສໍາຄັນພື້ນຖານທີ່ຈະປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງສໍາລັບເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດສົ່ງຖານແປ້ງສໍາລັບການປ້ອງກັນ.
- ຊີ້ນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີແທ້ຈິງ, ເຊັ່ນ: bow, ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ສໍາລັບການນີ້, slice ສາມາດ pre-frozen ເລັກຫນ້ອຍ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ຂະບວນການແລະເພີ່ມອາຫານ juicy ເປັນ.
- ໃນສະບັບພາສາຄລາສສິກ, ນ້ໍາແມ່ນໄດ້ເພີ່ມໃນການຕື່ມສໍາລັບ juiciness ໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ແທນທີ່ຈະເປັນແຫຼວ, ຜັກປຽກລະອຽດຫຼືຜັກບົ້ງແຊກແຊງ.
- ບໍ່ແມ່ນບົດບາດຫນ້ອຍທີ່ສຸດສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະນ້ໍາຕານຈະມີສ່ວນປະກອບທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງຕ້ອງຖືກຜັກຢ່າງລະອຽດ.
- ປຸງແຕ່ງ manti ກັບຜັກແລະຊີ້ນໃນ mantovarka ຫຼື steamer ຈາກ 40 ນາທີຫາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ເນື້ອເມັດທີ່ມີຜັກສໍາລັບມ້າ
ການປ້ໍາຜັກປະເພດສໍາລັບມວນ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນຟັກ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານ Uzbek ເປັນອາຫານໂປດທີ່ແທ້ຈິງ. ອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ສະເຫນີໃນສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການໄດ້ຮັບການຕື່ມທີ່ປະກອບສ່ວນກັບລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາແລະມີນ້ໍາຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນ (ເມັດ) - 1 ກິໂລ;
- ຜັກແລະຜັກບົ່ວ - 700 ກໍາ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຖືກຕັດເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ດ້ວຍມີດແຫຼມ.
- Shink ເຮັດຄວາມສະອາດ bulbs ແລະເນື້ອຜັກ.
- ປະສົມຊີ້ນທີ່ມີແຮ່ທີ່ມີຜັກ, ເກືອ, ຫມາກພິກເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນ, ປະສົມ.
- ຖ້າຜັກແມ່ນບໍ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍານົມພຽງເລັກນ້ອຍ.
Manty ມີຜັກແລະຊີ້ນໃນແບບ Uzbek
ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນ ຜັກທຽມດ້ວຍຜັກ, ສູດຫນຶ່ງໃນປະເທດ Uzbek ແມ່ນ ຄວນຈະເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ເຊິ່ງຄວນຈະປະຕິບັດໃນການປະຕິບັດ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນການກະກຽມໂດຍສະເພາະຈາກລູກແກະ, ສົມບູນດ້ວຍ zira ດິນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ມີ pepper ຮ້ອນສີແດງແລະ coriander ດິນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກ - 800 g
- ຜັກບົ່ວ - 800 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 0,5 l
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-8 glasses
- ເກືອ, pepper, zira - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ຈາກນ້ໍາເຄັມ, flour ແລະໄຂ່ knead dough ໄດ້, ປ່ອຍໃຫ້ພາຍໃຕ້ເດສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຈູງແກະລະອຽດ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ cubes ຜັກ, ລະດູການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແລະປະສົມ.
- ແຍກຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນສ່ວນ, ລອກເອົາອອກ, ໄດ້ຮັບຂັ້ນຕອນປາດຂະຫນາດ.
- ຈົ່ງຕື່ມອຸປະກອນທີ່ມີການຕື່ມ, ໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ.
- mantas Uzbek ກັບຜັກແລະຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງ 45 ນາທີ, ກ່ອນຫນ້ານີ້ lubricating ລຸ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກແລະເຫັດ?
ຄວາມສັບສົນສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍການກະກຽມ manty ກັບຜັກສາສາມາດ simplified, ການປົດຕໍາແຫນ່ງດ້ວຍຕົນເອງຂອງການຕັດຢ່າງໄວວາຂອງຊີ້ນແລະຜັກ. ຜະລິດຕະພັນຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດໄດ້ຮັບການມອບໃຫ້ກັບອຸປະກອນເຮືອນຄົວ, skipping chunks ຜ່ານ grinder ຊີ້ນຫຼື grinding ໃນການສົມທົບການ. ເນື້ອຫນັງຜັກໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ປາດຢາງຜ່ານ grater, ແລະຜັກບົ່ວກັບ grind ພ້ອມກັບຊີ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອ - 700 ກໍາ
- ຜັກແລະຜັກບົ່ວ - 0.5 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາ 380 ມົນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-6 glasses
- ເກືອ, ຫມາກພິກສີດໍາ, ດິນແດງ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກນ້ໍາ, ໄຂ່, ເກືອແລະແປ້ງ, ອອກຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຕົ້ມຊີ້ນແລະຜັກ, ປະສົມໃນຫນຶ່ງທີ່ມີນ້ໍາອ່ອນ, ລະດູທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
- ຈາກ dough ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຮັດໃຫ້ manti ກັບຜັກແລະຊີ້ນ minced, ແຕ່ງກິນສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງ 45 ນາທີ, ໄດ້ພາດໂອກາດ pallets ຫຼືລຸ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາ.
Manty ມີໄກ່ແລະຜັກ
ພຽງແຕ່ເປັນການກະກຽມງ່າຍ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບ delicious ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ manti ອາຫານທີ່ມີໄກ່ forcemeat ແລະຜັກ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ເຕົ້ານົມເຕົ້ານົມ, ທ່ານສາມາດຕື່ມມັນເບີນ້ອຍໆຫຼືໄຂມັນໄຂມັນທີ່ດີກວ່າໃຫ້ຕື່ມ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກພິກ, ເປັນສິ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບອົງປະກອບຕື່ມແມ່ນຢາສະຫມຸນໄພສົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 700 ກໍາ
- ຜັກແລະຜັກບົ່ວ - 0.5 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາ 380 ມົນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-6 glasses
- ເກືອ, ປະສົມ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ສົມຈາກນ້ໍາ, ໄຂ່, ເກືອແລະແປ້ງແປ້ງ, ໃຫ້ໄລຍະຫ່າງຂອງຊົ່ວໂມງ.
- ໄກ່ໃນແກງຊີ້ນ, ຂຸດຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນຜັກແລະຜັກບົ່ວ.
- ປົນຊີ້ນແຮ່ທີ່ມີຜັກ, ລະດູການເພື່ອລົດຊາດ.
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໄດ້ຖືກປະສົມ, ຕົ້ມລົງໃນນ້ໍາມັນແລະວາງໄວ້ໃນຜ້າມ້າ.
- ຫຼັງຈາກ 40 ນາທີ, ຜັກທຽມເຜີ້ງ delicious ໄດ້ຖືກຮັບປະທານໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ.
Manty ມີຊີ້ນງົວແລະຜັກ
Manty ກັບຜັກແລະຊີ້ນ - ສູດທີ່ສາມາດປະຕິບັດກັບຊີ້ນງົວ. ໂດຍສະເພາະ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ຖ້າເວລາສັ້ນ, ທ່ານສາມາດບິດມັນໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກຜັກທີ່ມີນ້ໍາຕານ. ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງເທດໃນກໍລະນີນີ້, ດິນຈະເປັນດິນ coriander ແລະສີແດງ pepper.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 900 ກໍາ
- ຜັກ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 700 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-0,5 kg
- ເກືອ, ປະສົມ pepper, coriander;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ປົນນ້ໍາ, ໄຂ່, ເກືອ, flour, knead dough, ໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
- ພວກເຂົາຕັດຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກ, ໃນລະດູການ.
- ແຍກສ່ວນແປ້ງສໍາລັບສ່ວນ, ຈອກ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ດ້ວຍການຕື່ມ.
- ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຮູບຮ່າງແລະການກະກຽມ manti ກັບຜັກແລະຊີ້ນສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງ 50 ນາທີ.
Lamb Manty with Pumpkin - ສູດ
ສູດຕໍ່ໄປສໍາລັບ connoisseurs ທີ່ແທ້ຈິງຂອງ cuisine Uzbek. ໃນກໍລະນີນີ້, mantas ກັບແກະ ແລະຜັກໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແລະສໍາລັບ juiciness ແລະອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດ, ອົງປະກອບຂອງການຕື່ມແມ່ນຍັງມີໄຂມັນ mutton. ເອົາໃຈໃສ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນຈ່າຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງເທດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ຫມາກພິກຮ້ອນແລະຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb-900 g
- ໄຂມັນໄຂມັນ - 140 ກໍາ
- ຜັກ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 900 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-0,5 kg
- ດິນເຜົາສີດໍາ, ສີແດງແລະ zira - 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- coriander-2 tsp
- ເກືອ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ເອົາຜັກແລະປະສົມໃສ່ນ້ໍາ, ໄຂ່ແລະເກືອ.
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນປະໄວ້ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
- ຈູງແກະໄກ່, kurdyuk, ຜັກແລະຜັກບົ່ວ.
- ເພີ່ມສະບຽງອາຫານ, ເກືອ, ປະສົມ.
- ຈາກ dough ແລະຕື່ມການຜະລິດອອກຜະລິດຕະພັນ, ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງ 45 ນາທີ.
Pork Manty with Pumpkin
ຖ້າຫາກວ່າລົດຊາດຂອງຊີ້ນງົວບໍ່ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ manti ຊີ້ນທີ່ມີຜັກແລະຫມູ. ຄຸນລັກສະນະຂອງອາຫານຈະໄດ້ຮັບຄວາມຍິນດີທີ່ດີກັບລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະໂພຊະນາການ. ໃນຖານະທີ່ເປັນສານປຸງແຕ່ງເຜັດແມ່ນມີພຽງພໍພໍ pepper ຫຼື pepper ປະສົມຂອງຫຼາຍໆຊະນິດ, ແຕ່ວ່າການກະກຽມການເພີ່ມເຕີມມັກຈະເປັນເອກະລາດຂອງຣາວກັບແກະ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກແລະຜັກບົ່ວ - 0.5 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-0,5 kg
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ຈາກນ້ໍາ, ໄຂ່, flour ແລະເກືອ knead dough ໄດ້, ໃຫ້ໄລຍະຫ່າງ.
- ຟັກຊີ້ນຜັກ, ຜັກແລະຜັກບົ່ວ, ລະດູເຂົ້າຫນົມ, ເກືອ, ປົນ.
- ຈາກ dough ແລະ manties mold ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່.
- ປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
Manty ກັບຜັກແລະ Kurdyuk
ສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບ manti ກັບຜັກສາມາດປະຕິບັດກັບຊີ້ນໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນອົງປະກອບຂອງ Kurdyuk ໄດ້. ໄຂມັນຝູງໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ຕ້ອງການກັບອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວຕື່ມມັນດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມແລະກິ່ນຫອມ. ມັນດີກ່ວາໃນກໍລະນີນີ້ບໍ່ຄວນຈະເປັນຄົນຂີ້ກຽດແລະຕັດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີຂະຫນາດກາງທີ່ມີຂະຫນາດກາງເທົ່າກັບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- Kurdyuk-100 g
- ຜັກແລະຜັກບົ່ວ - 0.5 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-4-5 glasses
- ເກືອ, pepper, coriander, zira - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ຂັດຂີ້ດໂດຍການປະສົມນ້ໍາ, ໄຂ່, ເກືອແລະແປ້ງ.
- ອອກຈາກຝາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Shinkin ຊີ້ນທີ່ດີ, ໄຂມັນແລະຜັກ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເກືອ.
- ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ອອກມາອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຮັດໃຫ້ຝັນ.
- ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນແຮ່ຈາກດ້ານລຸ່ມປະມານ 40-50 ນາທີ.
Manty ກັບເປັດແລະຜັກ
ສູດຂອງ manti ກັບຊີ້ນແລະຜັກສະຫນັບສະຫນູນປະເພດຂອງການປະສົບການທັງຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, delicious ກັບລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຈະໄດ້ຮັບຖ້າຫາກວ່ານົມເປັດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອົງປະກອບຊີ້ນ. ອາຫານສໍາລັບອາຫານໂປ່ງໃສທີ່ດີເລີດດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍ thyme ແຫ້ງຫຼືຢາສະຫມຸນໄພທີ່ທ່ານເລືອກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມເປັດ - 700 ກໍາ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ຜັກແລະຜັກບົ່ວ - 450 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-4-5 glasses
- ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວ, ຢາສະຫມຸນໄພ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
- ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກແປ້ງ, ນ້ໍາ, ໄຂ່ແລະເກືອ, ໃຫ້ອອກຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຕັດເປັດທີ່ງາມຫຼາຍ, ຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ລະດູການເພື່ອລົດຊາດ.
- ເຮັດໃຫ້ອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະ stuffing manti, dunk ໃນມັນເບີແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງອຸປະກອນ.
- ການກະກຽມ manti ກັບຜັກແລະ duck ຊີ້ນສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງ 50 ນາທີ.