Halva ແມ່ນຫວານທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະອີງຕາມເຕັກໂນໂລຢີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຂອບຂອງບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມເຂົ້າໃຈຢ່າງລະມັດລະວັງທີ່ເປັນໄປໄດ້ວ່າວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແຊບແຊບນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ແນວໃດ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະມີນ້ໍາຕ່ໍາຫນ້ອຍກວ່າຮ້ານ, ແລະການຮັກສາທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈະໄປຄຽງຄູ່ກັບການເກີນຂອງນໍ້າຕານ.
Turkish halva
ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງຫວານຕວກກີ, ແລະໃນສູດນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ halva ຂອງພຽງແຕ່ສີ່ອົງປະກອບ: flour, ມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະ້ໍານົມ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ້ໍາຕານສູງ, halva ໃນສະບັບນີ້ຈະອອກມາດ້ວຍເນື້ອ text ອ່ອນເພຍແລະມີລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມອ່ອນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນ "ຊາວນາ" - 240 ກໍາ;
- ນົມໄຂມັນ - 970 ມລ;
- flour ໃນ / s - 240 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 380 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາເຮັດ halva ຈາກ flour, ພວກເຮົາເອົາຕ່ອນຂອງມັນເບີໃນ saucepan ແລະລໍຖ້າໃຫ້ພວກເຂົາຫຼົກ. ຖູ້ໍາຕານ້ໍາມັນແລະໃຫ້ມັນສີນ້ໍາຕານຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ. ໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ, ໃຫ້ຮ້ອນ້ໍານົມແລະນໍ້າຕານຈົນກ່ວາຜລຶກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານໄດ້ຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ສ່ວນ, stirring ເຂັ້ມແຂງ, ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນ flour ruddy, ຈົນກ່ວາພວກເຮົາໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຫນາໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ. ເມື່ອປອກໄດ້ເຢັນ, ແບ່ງມັນເປັນຕ່ອນທີ່ເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ.
ສູດສໍາລັບ halva ທີ່ມີຫມາກຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ວອນນັດ - 220 ກໍາ
- sesame-110 g
- flour-250 g
- Butter -110 g
- vanillin
ສໍາລັບຢານ້ໍາ:
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- ຫມູ
- ນ້ໍາ 400 ມົນ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ halva homemade, ສູດຂອງທີ່ຍັງງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ໃຫ້ການກະກຽມຢານ້ໍາໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕົ້ມໃນຊອດຂອງນ້ໍາແລະ pour ອອກຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງ້ໍາຕານ. ແຕ່ງກິນປະສົມກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາ. Sesame lightly fry and cool flour ແມ່ນ browned ໃນແຊ່, greased ລ່ວງຫນ້າກັບ bacon. ຫມາກຖົ່ວທັງຫມົດແມ່ນຜ່ານຫຼາຍຄັ້ງໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນ flour ດ້ວຍ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະຫມາກໄມ້. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບການໂອນໄປຫາອາຫານ enameled ແລະການປຸງແຕ່ງມະຫາຊົນ, ການປະປົນຢູ່ສະເຫມີ, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກ 25 ນາທີ, ປ່ຽນອາການປວດເຂົ້າໄປໃນເມັດແລະຮາກມັນດ້ວຍເມັດຫມາກງາ. ພວກເຮົາເຄັ່ງຂຶມເງົາ halva, ກົດລົງຢ່າງໄວວາລົງເທິງສຸດແລະປິດຮູບດ້ວຍຝາທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
Sesame Halva ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- sesame-345 g
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 320 ກໍາ;
- ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ;
- flour in / c - 3 tbsp. ບ່ວງ
- vanillin
ການກະກຽມ
ເມັດ Sesame ໃນເຄື່ອງແປ້ງກາເຟກັບລັດຂອງ flour. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະຈັດການກັບຢານ້ໍາ: ສົມທົບການ້ໍາຕານກັບ vanillin ແລະງາມປະສົມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ໄດ້, ງາມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາແລະກະກຽມນ້ໍານາວໄດ້. ການປະສົມທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-12 ນາທີ. ໃຫ້້ໍາຢານ້ໍາເຢັນລົງຫນ້ອຍຫນຶ່ງ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນໄດ້ຖືກປະສົມກັບຫມາກງາແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາແກະໃນ 5 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນແຫ້ງແມ່ນ browned, ງາມໃນ້ໍາຕານ້ໍາ. ປະຈຸບັນປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາລຽບ. ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍ halva ຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບຮູບແບບຕ່າງໆ, ຊຶ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້ໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍມັນເບີ.
ຜັກທຽມຖົ່ວເຫຼືອງທໍາມະຊາດເຮັດໃຫ້ເຮືອນ halva - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວດິນ - 220 ກໍາ
- Walnut -45 g
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 115 ກໍາ;
- vanillin
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມລ;
- flour wheat - 35 g;
- ນ້ໍາ 85 ມົນ
- ມັນຕົ້ນ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
ແຫ້ງຫມາກຖົ່ວໃນແຊ່ຂົ້ວ. ໃນຊີ້ນແຫ້ງແລ້ງ, ອົບອຸ່ນທັງສອງແນວພັນຄີມກັບສີຄີມ. ຟັກແກ່ນຫມາກຖົ່ວທັງຫມົດເພື່ອຂີ້ຝຸ່ນ, ຂຸດພວກມັນແປ້ງແລະປົນກັນດີ. ້ໍາຕານແລະ vanillin ຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ເອົານ້ໍາທີ່ຫວານໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 4-5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກການນໍາສະເຫນີນ້ໍາແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ປະສົມ້ໍາຕານຮ້ອນສຸດ sly ໄດ້ງາມເປັນມະຫາຊົນແຫ້ງແລ້ງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາ homogeneity. ພວກເຮົາປ່ຽນແປ້ງ halva ໃນອະນາຄົດຂອງພວກເຮົາໃນຮູບແບບອາຫານທີ່ປົກຄຸມ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີແລະກໍານົດໃນຄວາມເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 50 ນາທີ, ປ່ຽນການປິ່ນປົວໃນແຜ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.