Dough ສໍາລັບ pancakes ສຸດນ້ໍາ

pancakes ພາສາລັດເຊຍພື້ນເມືອງ, ການຍ້ອງຍໍໂດຍ fans ຂອງ cuisine Slavic, ມັກຈະຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາ. ວິທີການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການ ປະຕິບັດຕໍ່ມື້ທີ່ໄວ , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊັບສິນທີ່ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດທີ່ຈະໄດ້ຮັບກໍາໄລນ້ໍານົມປະຈໍາວັນ. ເວລາມີການປ່ຽນແປງ, ແລະສູດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແລະໃຫມ່ໆ. ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pancakes ສຸດນ້ໍາແມ່ນ kneaded ແລະໃນລັກສະນະເອີຣົບ - ມີນ້ໍາ soda ຫຼື sparkling, ແລະໃນລັກສະນະເກົ່າ - ການນໍາໃຊ້ batter custard ງ່າຍດາຍ .

dough ງ່າຍໆສໍາລັບ pancakes ສຸດນ້ໍາ - ສູດ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ pancakes ສຸດນ້ໍາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈທີ່ຈະ sift flour ສໍາລັບການເປັນໄປໄດ້ໃນກ້ອນ. ງາມໃນນ້ໍາຜັກເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ sticking pancakes ບາງໆກັບດ້ານຂອງອາຫານຮ້ອນໄດ້. ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ໂຊດາ, ໃຫ້ໃຊ້ຖັງແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຝຸ່ນໂຊດາບໍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-310 g
• ນ້ໍາ 940 ມົນ
• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມລ;
• ໂຊດາ - 5 ກໍາ
• ສົ້ມ - 10 ມົນ.

ການກະກຽມ

1. ສົມທົບນ້ໍາທີ່ມີໄຂ່, ເພີ່ມໂຊດາ, ກ່ອນທີ່ມັນໄດ້ລຶບມັນກັບສົ້ມ, ແລະນ້ໍາຜັກ.
2. ຕີກັບ mixer, ຫຼັງຈາກທີ່ຄ່ອຍໆນໍາເຂົ້າ flour, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການເຮັດວຽກປະສົມກັບ corollas ໄດ້.
3. ໃຫ້ dough ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະດໍາເນີນການກັບ fry pancakes ໃນແຊ່ frying ຮ້ອນ.

dough ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pancakes ສຸດນ້ໍາ

dough ສໍາລັບ pancakes ສຸດນ້ໍາ, ຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ pancakes ອ່ອນແລະລະອຽດອ່ອນ, ທົນທານແລະສະດວກສໍາລັບການພັບ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາ (ນ້ໍາຮ້ອນ) - 500 ມລ;
• flour-370 g
• ໄກ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມລ;
• ປ້ຽວຂອງໂຊດາ.

ການກະກຽມ

1. ຕີໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ.
2. ງາມເຂົ້າແກງໄຂ່ 250 ml ຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງສືບຕໍ່ຕີ.
3. ສົມທົບການ flour ແລະໄຂ່ແລະປະສົມ.
4. ລ້າງໂຊດາໃນ 250 ml ນ້ໍາຮ້ອນແລະງາມເຂົ້າໄປໃນ dough. Whip dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມ frying ໄດ້.

ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pancakes ມີ້ໍານົມແລະນ້ໍາ

ນົມ, diluted ກັບນ້ໍາ, ຈະເພີ່ມ pancakes ຂອງ juiciness ແລະອ່ອນ, ແລະຍັງຈະຊ່ວຍປະຢັດຈາກການລວດໄວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ - 310 ມລ;
• ນ້ໍາ - 340 ມົນ
• flour-490 g
• ້ໍາຕານ - 15 g;
• ໂຊດາ - 5 ກໍາ
• ສົ້ມ - 5 ມລ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມລ;
• ໄຂ່ໄກ່ - 1 ເມັດ.

ການກະກຽມ

1. ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ, ຈົ່ງຖອກໃສ່ແປ້ງແປ້ງ, ຕີໄຂ່, ຕື່ມ້ໍາຕານ.
2. ້ໍານົມ diluted ກັບນ້ໍາແລະງາມເຂົ້າໄປໃນ flour ໄດ້. ປົນກັນດີກັບ whisk.
3. ໃນມະຫາຊົນ pancake, ງາມໃນການແກ້ໄຂຂອງເນດ hydrated ແລະນ້ໍາຜັກ.
4. ຂຸດຂີ້ເຖົ່າດີແລະເລີ່ມຕົ້ນການຕົ້ມທັນທີ.

Dough ສໍາລັບ pancakes ສຸດນ້ໍາໂດຍບໍ່ມີການໄຂ່

ສູດທີ່ດີເລີດສໍາລັບ pancakes ທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາທີ່ມີຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງສ່ວນປະກອບ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາການແພ້ອາຫານແລະ vegetarians, ແລະເນື້ອໃນ caloric ຕໍາ່ສຸດທີ່ຈະກະລຸນາປະຊາຊົນເບິ່ງນ້ໍາ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາແຮ່ - 450 ມລ;
• flour-200 g
• ນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ;
• ໂຊດາ - 5 ກໍາ
• ສົ້ມ - 8 ມລ;
• ້ໍາຕານ - 20 g.

ການກະກຽມ

1. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາແຮ່ຄຶ່ງຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ.
2. ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເນດ, ນ້ໍາຜັກແລະ flour ກັບນ້ໍາ.
3. ຢ່າງສົມບູນປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເພື່ອລົບກວນກ້ອນ.
4. ຄ່ອຍໆຂຸດນ້ໍາທີ່ຍັງເຫລືອເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ກະຕຸ້ນມະຫາຊົນ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
5. ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ
6. ກວມເອົາແຊ່ frying ກັບນ້ໍາຜັກເປັນ.
7. ງາມ້ໍາຕານທີ່ມີຈໍານວນເງິນທີ່ກໍານົດໄວ້ແລະງາມເຂົ້າກາງແກງຂົ້ວ, ການແຈກຢາຍ້ໍາຕານໂດຍສະແຫວງຫາອາຫານໃນທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
8. Fry pancakes ສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ.