ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ແກງ borscht ທີ່ມີຊື່ສຽງ - ແກງແກງເຜັດ - ກຽມພ້ອມງ່າຍຫຼາຍ, ໄວຂຶ້ນ, ມີແຄລໍລີ່ນ້ອຍລົງແລະສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານເປັນແກງຮ້ອນແລະເປັນປະເພດ okroshka, ເຢັນໃນມື້ຮ້ອນ. ໃນສູດ, ພວກເຮົາຕ້ອງການປະຕິບັດທັງສອງຮຸ່ນຂອງອາຫານນີ້.
ແກງ Beetroot - ສູດ
ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແກງແກງຜັກບົ່ວທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ - ແກງເຢັນໃນນ້ໍາເຜັດ beet ກັບແຕງແລະສີຂຽວ. ງ່າຍແລະມີປະໂຫຍດ!
ສ່ວນປະກອບ:
- beets-235 g
- ແຕງ - 210 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 20 g
- kefir-730 ml
- parsley ສີຂຽວແລະ dill - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດແກງແກງ, ຈົ່ງຕົ້ມ beetroot ແລະອອກຈາກຊ້າຍເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກປຸງອາຫານ. ຕົ້ມຜັກຮາກທີ່ເປັນຂະຫນາດເທົ່າກັນ. ຕັດຫມາກແຕງດ້ວຍ cubes ດຽວກັນ. ຂຸດສີຂຽວໄດ້. ໃນເວລາທີ່ broth ແລະ beets ເຢັນ, ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ງາມ kefir, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ dilute beetroot broth ເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍເກີນໄປ. ຕື່ມແກງແກງແປ້ງທີ່ມີໄຂ່ຕົ້ມຕ່ໍາ.
ຊໍ່ beet ຮ້ອນ - ສູດ
ແກງເຜັດຮ້ອນແມ່ນຂົ້ວໃນລັກສະນະຂອງ borscht, ພຽງແຕ່ກະລໍ່າປີບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າມັນ, ແລະມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກວາງຢູ່ທີ່ຈະ. ພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານທີ່ສາມາດເປັນ broth ໃດ, ພວກເຮົາມັກຊີ້ນງົວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-540 g
- ເລັ່ນ - 480 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 170 ກໍາ
- ຊີ້ນງົວໃນກະດູກ - 800 g.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດແກງແກງແກງແກງໃນຊີ້ນເນື້ອ, ຈົ່ງຕົ້ມຕົ້ມຊີ້ນ. ຈົ່ງຕື່ມຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາຫນຶ່ງເປືອກແລະນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງເປືອກແລະປ່ອຍໃຫ້ໄຟໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອສໍາເລັດຮູບ, ເອົາ beetroot ແລະແຕ່ງກິນມັນຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃນເວລາດຽວກັນຈອກຊີ້ນຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວຂົ້ວດ້ວຍຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມເຂົ້າໃນແກງໃນແກງແລະເອົາມັນອອກຈາກໄຟ.
ຊຸບຜຶ້ງແກງເຜັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-275 g
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 290 g
- ແຕງ - 220 ກໍາ
- radish-90 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- grated horseradish - ກັບລົດຊາດ;
- ຄີມສົ້ມ - 85 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມແກງ beetroot ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປຸງແຕ່ງຂອງ broth beet, ສໍາລັບການທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາ beet peeled ໃນລິດຂອງນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ໄຟໄຫມ້ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະຫນານກັບ beets ເອົາມັນຕົ້ນເພື່ອຕົ້ມ. ຜັກສໍາເລັດຮູບຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ການຂັດແລະ beetroot ແລະແຕງ. ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ຈົ່ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຜັດ beet, ປະສົມກັບຄີມສົ້ມແລະໃຫ້ບໍລິການ, ນໍາເຂົ້າດ້ວຍເກືອແລະຜັກສະຫລັດ, ແລະຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຂ່ຕົ້ມ.