Cannoli - ເປັນ dessert Italian, ເຊິ່ງເປັນທໍ່ສັ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄີມອາກາດແລະເບົາ. ການກະກຽມຂອງພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ຄວາມແປກດີດັ່ງກ່າວຈະກາຍເປັນການຕົບແຕ່ງທີ່ແທ້ຈິງຂອງຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ.
Cannoli ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບທໍ່:
- red dessert wine-30 ml
- ຜົງໂກໂກ້ 5 ກໍາ;
- ດິນໄຄ - 3 ກໍາ;
- ກາແຟທັນທີ - 3 ກໍາ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- flour wheat - 250 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 30 g;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ສົ້ມເຫລົ້າຂາວເຫຼົ້າຂາວ - 30 ມລ;
- egg-1 pc
ສໍາລັບຄີມ:
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 300 g;
- ເນີຍ Ricotta 750 ກໍາ
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 75 ກໍາ
- ຫມາກໄມ້ candied - 100 g.
ສໍາລັບການຊັກຊ້າ:
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ກະກຽມ dough ໄດ້: ປົນ flour ດ້ວຍ cocoa , ເພີ່ມກາເຟ, ເກືອຂອງເກືອ, ້ໍາຕານແປ້ງແລະໄຄດິນ. ສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ , ທໍາລາຍໄຂ່ແລະເອົາສິ້ນຂອງ ມັນເບີ . ຫຼັງຈາກນີ້, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, pouring ເຫລົ້າແວງແລະ dessert ຄ່ອຍໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບ dough ອ່ອນແລະທົນທານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນບານອອກຂອງມັນ, ຫໍ່ມັນໃນຮູບເງົາແລະເຮັດໃຫ້ມັນອອກສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆທີ່ມີມ້ວນຫມູນວຽນ, ຕັດອອກແຜ່ນວົງ saucer ແລະຈາກແຕ່ລະຮູບໄຂ່, ກົດປາມກັບແຄມ. ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ຮູບແບບໂລຫະສໍາລັບທໍ່ແລະຫໍ່ ovals, ບີບບັງດ້ວຍແຄມໃບມີທາດໂປຼຕີນເພື່ອແກ້ໄຂພວກມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ billets ໃນເອກະສານສະ baking ແລະ bake ສໍາລັບປະມານ 5-7 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາສີຂີ້ເຖົ່າ.
ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາຫັນກັບການກະກຽມຂອງຄີມໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນເນີຍແຂງດ້ວຍຜົງ້ໍາຕານແລະໂກເລດ, ເພີ່ມຜັກ, ຫມາກໄມ້ candied ແລະປະສົມ. ໃນປັດຈຸບັນຈົ່ງຕື່ມອຸປະກອນຜ່ານວິສະຕິກກັບມະຫາຊົນທີ່ກໍານົດໄວ້ແລະຕື່ມໃສ່ທໍ່ເຢັນ.
Cannoli ມີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບທໍ່:
- flour-400 g
- sugar-40 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 40 ມົນ
- ເຫລົ້າຂາວ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວຂຽວ - ຂີ້ເຜີ້ງ
- ໂກໂກ້ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ສໍາລັບຄີມ:
- ຄີມເນີຍແຂງ - 750 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 ກຼາມ;
- ເຂົ້າຫນົມອົມຫມາກໄມ້ສີສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ;
- ໄຂ່ liqueur - 100 ມລ.
ການກະກຽມ
ໃນຈອກເລິກ, ປົນ flour ແລະເກືອ, ແຕກໄຂ່, ງາມໃນນ້ໍາເວີ, ຖິ້ມໄຄແລະ cocoa. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມຄີມຄ່ອຍໆ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ knead dough ອ່ອນ. ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນປູມເປົ້າ, ຫໍ່ມັນໃນຫນັງແລະເອົາອອກໃນຕູ້ເຢັນ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, ຕັດມັນອອກດ້ວຍຈອກຂອງວົງແລະຮູບທໍ່.
ຕໍ່ໄປ, ຈືນເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນແລະກະຈາຍໃສ່ກະດາດກະດາດເພື່ອເຢັນ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາຫັນກັບການກະກຽມຂອງຄີມໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕີ cheese ເນີຍແຂງດ້ວຍເຄື່ອງປົນທີ່ດີກັບຜົງ້ໍາຕານແລະຄ່ອຍໆຂີ້ອາຍໄຂ່ໄຂ່. ສີສົ້ມ candied ຫມາກໄມ້, crumb, ເພີ່ມຄີມແລະປະສົມ. ໃນປັດຈຸບັນ, ການນໍາໃຊ້ຖົງ pastry, ລະມັດລະວັງຕື່ມ cannoli ມີສີຄີມແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.
Cannoli Sicilian cannoli tubules
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-300 g
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 1 ລາຍການ;
- egg white-1 pc
ສໍາລັບຄີມ:
- ເນີຍ Ricotta-450 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 300 g;
- orange-2 pcs
ສໍາລັບການອອກແບບ:
- ຜົງ confectionery ສີ;
- ຫມາກໄມ້ candied.
ການກະກຽມ
ປະສົມ flour ກັບ້ໍາຕານ, ງາມໃນແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ຖິ້ມ pinch ຂອງເກືອແລະປະກອບເປັນບານ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫໍ່ໃນ napkin ສະອາດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາປະສົມຜົງ້ໍາຕານແລະເນີຍແຂງເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມສີສົ້ມຕັດເປັນ cubes ແລະ vanilla ພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າຕ້ອງການ. ຄີມສໍາເລັດຮູບແມ່ນໃສ່ເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນ. dough ແມ່ນ rolled, ຕັດເປັນ 4 ແຜ່ນແລະຫໍ່ຮອບຮູບຮ່າງທໍ່ພິເສດແຕ່ລະຄົນ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ທັງສອງແຄມ, greasing ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຂາວໄຂ່ສໍາລັບການຕິດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, fry cannoli ທີ່ຜົນໄດ້ຮັບໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ເຢັນແລະເອົາອອກຈາກ mold ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ທໍ່ຂອງພວກເຮົາຂອງ dough ເຢັນລົງ, stuff ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມ, sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະ decorate ຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ.