Tiramisu ແມ່ນສູດຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອີຕາລີທີ່ສູງສົ່ງ, ສະນັ້ນອົງປະກອບທີ່ລາຄາແພງເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມ. ຄີມເນີຍແຂງ, ຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີອາກາດຄ້າຍຄືກັບ "ນິ້ວມືຂອງແມ່ຍິງ", ແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມກາເຟເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງສໍາອາງເປັນວິນຍານຂອງແມ່ຍິງແລະຄົນຊັ້ນສູງ, ຮູ້ສຶກວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ໂດຍການກະກຽມອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.
Tiramisu ຢູ່ເຮືອນ
ສູດສູດຄລາສສິກແມ່ນອີງໃສ່ຄີມຂອງ mascarpone ເນີຍແຂງ, whipped ມີໄຂ່ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານ, ແລະແຊ່ນ້ໍາ cookies cookies savoyardi. ສູດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຢ້ານຫຼາຍ, ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງແລະຄວາມສັບສົນ. ທ່ານສາມາດອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນວຽກງານແລະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ tiramisu, ເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼືສ້າງດ້ວຍຕົນເອງ.
- ພື້ນຖານຂອງ dessert ແມ່ນ cookies savoyardi ້ໍາຕົ້ມ, ໃນເມື່ອບໍ່ມີດັ່ງກ່າວ, ການນໍາໃຊ້ biscuit ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ.
- ສໍາລັບສີຄີມ, whisk yolks ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ມີ້ໍາຕານແລະປະສົມກັບເນີຍແຂງ mascarpone.
- ຊັ້ນໃນ tiramisu ສາມາດເພີ່ມຂື້ນໂດຍການປ່ຽນສີຄີມແລະ biscuit.
- Tiramisu ແມ່ນສູດທີ່ຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງໃນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
Tiramisu biscuits
ປຸງແຕ່ງ savoyardi ຢູ່ເຮືອນເຮັດໃຫ້ມັນທີ່ແທ້ຈິງແລະງ່າຍດາຍ, ເປັນ biscuit ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີໃຫ້ແກ່ຫຼາຍຄົນ. biscuit, ທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມບັນຈຸຕ່າງໆ, ແມ່ນສ້າງຈາກທາດໂປຼຕີນ whipped. ມັນແມ່ນແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາຕານແປ້ງແລະເຮັດຫນ້າທີ່ຖາວອນໃນ dessert.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-150 g
- sugar-150 g
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 50 g.
ການກະກຽມ
- ຊຸ່ມຊື່ນໂປຼຕີນທີ່ມີນ້ໍາຕານ 75 ກຼາມ.
- ຕົ້ມໂຍກທີ່ມີ 75 g ຂອງນໍ້າຕານ.
- ເຊື່ອມຕໍ່ມວນຊົນ, ງາມໃນ flour ແລະ knead.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖົງຫວານແລະຍືດອອກລອກເອົາອອກຢູ່ 15 ຊມ.
- ສະກັດຂີ້ຝຸ່ນແລະຕົ້ມໃຫ້ 15 ນາທີຢູ່ 180 °.
ຄີມສໍາລັບ tiramisu
ຄີມສໍາລັບ tiramisu ກັບ mascarpone ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ dessert, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຄັດລັບ, ເຄືອບອາກາດ, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານທົດລອງກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ສະພາບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການສ້າງຄີມເປັນ - ສະຫນັບສະຫນູນຢ່າງຊັດເຈນຄວາມສົມດູນຂອງອົງປະກອບແລະຫຼີກເວັ້ນການບໍ່ສະບາຍ, ບໍ່ຍອມຮັບສໍາລັບສູດປະເພດຄລາສສິກ.
- ເນີຍແຂງ mascarpone ສໍາເລັດສົມບູນສາມາດທົດແທນດ້ວຍປະສົມຂອງເນີຍແຂງຄີມຫຼືເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີນອກຈາກຄີມ, ມັນເບີຫຼືນົມ.
- ຊັບສົມບັດທີ່ສໍາຄັນຂອງ tiramisu ແມ່ນສອດຄ່ອງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງ mascarpone ໄດ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ dessert ຈະບໍ່ຮັກສາຮູບຮ່າງ.
- ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍຄລາສສິກຈາກ marsala ສາມາດແຕກຕ່າງກັບ rum, brandy ຫຼື liqueur.
tiramisu cake ຢູ່ເຮືອນ
ສູດສໍາລັບ tiramisu ກັບ mascarpone ແລະ savoyardi ແມ່ນອີງໃສ່ການປ່ຽນສະລັບກັນຂອງ biscuits biscuit ແລະຄີມອາກາດຕື່ມ. dessert ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ທີ່ທ່ານຄວນຈະຊື້ຫຼັກຊັບລ່ວງຫນ້າໂດຍການຊື້ຫຼືການເຮັດຂອງຕົນເອງ. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ tiramisu ຄລາສສິກຈະບໍ່ຕ້ອງການເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- mascarpone-250 g
- savoyardi - 10 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 75 g;
- ກາແຟ - 200 ມລ;
- ເຫຼົ້າ - 80 ມລ;
- cocoa-75 g
ການກະກຽມ
- ສູດສໍາລັບ tiramisu ຢູ່ເຮືອນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄີມ.
- ສີດຊາກມາກຄາເນນທີ່ມີແກ້ວ.
- yolks ແຍກຈາກທາດໂປຼຕີນ.
- ຊຸບເປີຍັກແລະນໍ້າຕານແຍກຕ່າງຫາກ. whip whites ໂດຍບໍ່ມີມັນ.
- ສົມທົບ yolks ກັບເນີຍແຂງ, ເຂົ້າກະຮອກ.
- ໃນກາເຟ, ຕື່ມນ້ໍາ, ອາບນ້ໍ biscuit ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ mold ໄດ້.
- Pour ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄີມ.
- ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນໂດຍການປ່ຽນຂັ້ນຕອນ. ຕູ້ເຢັນ.
cake Tiramisu - ສູດ
ສູດສໍາລັບ tiramisu ກັບ mascarpone ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປ່ຽນແປງທາງດ້ານການເງິນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ. ການຊື້ແບບປົກກະຕິຂອງ cake sponge ແມ່ນສາມາດທົດແທນການທີ່ຫາຍາກສໍາລັບຮ້ານ shelves savoyardi cookies ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຂອງລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດ huge - ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເຢັນ. ການປິ່ນປົວສໍາລັບການປິ່ນປົວສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນການແກ້ໄຂທີ່ສະດວກສໍາລັບເຫດການໃດຫນຶ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- mascarpone-320 g
- biscuit cake-1 pc
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ກາແຟ - 300 ມລ;
- ເຫລົ້າ -50 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 70 ກໍາ
- cocoa-30 g
ການກະກຽມ
- Sponge cake buns
- ສົມທົບ yolks ມີ້ໍາຕານ, ປອນ.
- Whip whites ກ່ອນ Foam Lush.
- ອີກປະການຫນຶ່ງເຂົ້າໄຂ່ປະສົມໃນ mascarpone.
- ໃນກາເຟງາມໃນ liqueur ແລະ dab ແຕ່ລະແຖບ.
- ຈັດວາງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນບ່ອນ mold, grease ມີຄີມ.
- ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ.
- Tiramisu Biscuit ແມ່ນສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດຄວາມເຢັນຂອງ dessert ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
Strawberry tiramisu
Tiramisu ກັບ strawberries - ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດໃຫມ່, ແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດປະເພນີທີ່ມີຫມາກໄມ້ແລະຄີມອ່ອນທີ່ມີ mascarpone ແລະຄີມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ສົມບູນແບບລວມກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດໃສແລະມີນ້ໍາ. ລໍາດັບແລະຫຼັກການຂອງການປະກອບຂອງ tiramisu ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຄລາສສິກແລະຍັງຊ່ວຍປະຢັດເວລາໃນການມີສ່ວນປະກອບທີ່ມາກ່ອນຫນ້ານີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- savoyardi - 20 ຊິ້ນ;
- mascarpone-250 g
- ຄີມ 35% -200 ມົນ
- ສະຕໍເບີລີ່ - 350 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 120 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
- ສົມທົບການເນີຍແຂງ, 90 ກຼາມຂອງຜົງແລະຄີມ. Whisk.
- ການປຸງແຕ່ງ strawberries, ປະສົມກັບຝຸ່ນ.
- ຊັ້ນຂອງ biscuits smear ກັບ strawberries, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄີມ. Repeat.
- Tiramisu ແມ່ນສູດສູດ strawberry, ເຊິ່ງຄວນຈະມີເຄື່ອງປະດັບດ້ວຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
Tiramisu ກັບເນີຍແຂງ cottage
Tiramisu ໂດຍບໍ່ມີການ mascarpone ແມ່ນສະບັບທີ່ສະດວກແລະງ່າຍດາຍຂອງຜະລິດຕະພັນການທົດແທນ. ໃນກໍລະນີນີ້ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນໃນການປະສົມປະສານກັບຄີມສົ້ມແລະນົມສົ້ມຢ່າງເຫມາະສົມກັບສູດສູດຄລາສສິກ, ຄວາມພະຍາຍາມກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງ mascarpone ລາຄາແພງ. Dessert, ອີງໃສ່ຫຼັກການຂອງການປະສົມໄວແລະເຢັນ, ຈະບໍ່ສູນເສຍໃນຄຸນນະພາບແລະຄວາມໄວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 480 g;
- ຄີມສົ້ມ - 85 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ນົມສົ້ມ - 100 ມລ;
- ກາແຟ - 350 ມລ;
- savoyardi-150 g
- ເຫຼົ້າ - 50 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 150 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເນີຍແຂງ cottage, ນົມສົ້ມ, ຄີມສົ້ມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານຈົນກ່ວາ homogeneity.
- ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ແລະ whisk ແຍກຕ່າງຫາກ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ.
- ສົມທົບການເນີຍແຂງ cottage ແລະປະສົມໄຂ່.
- ໃນກາເຟ, ງາມໃນເຫຼົ້າແລະອາບນ້ໍ biscuits ໄດ້.
- ຈັດວາງຊັ້ນຄຸກກີ້, ສະຫຼັບກັບຄີມ.
Tiramisu ໃນແກ້ວ - ສູດ
Tiramisu ໃນແກ້ວແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ບໍລິການຕົ້ນສະບັບ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີໃຫມ່ສໍາລັບສູດປະເພນີ. ເປັນ dessert ງ່າຍດາຍແລະໄວ, ໂດຍອີງໃສ່ການ laying ຂອງອົງປະກອບຂອງ - ແມ່ນທົ່ວໄປ. ມີຄຸນນະພາບສູງແລະຄຸນນະພາບຄວາມງາມ, ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງທາງດ້ານການເງິນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນການວາງແຜນງານໃນງານບຸນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- cookies ສັ້ນ - 200 ກໍາ
- ເນີຍແຂງ cottage - 200 g;
- ຄີມສົ້ມ - 120 ກໍາ;
- sugar-50 g
- ກາແຟ - 200 ມລ;
- cocoa-50 g
- cognac-20 ml
ການກະກຽມ
- ສັ່ນຄີມສົ້ມ, ເນີຍແຂງແລະ້ໍາຕານດ້ວຍເຄື່ອງປົນ.
- ເພີ່ມໂກນໂກກກັບກາເຟ.
- ອາບນ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນໃນກາເຟແລະ, ສະຫລັບກັບມະຫາຊົນ, ຈັດວາງພວກມັນໃນຊັ້ນ.
- Tiramisu - ສູດຕົ້ນສະບັບ, ເຊິ່ງຄວນໄດ້ຮັບການ decorated ມີ cocoa ແລະ chilled.
Tiramisu ກັບ ricotta - ສູດ
Tiramisu ກັບ ricotta ຍັງສືບຕໍ່ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງການປ່ຽນແປງຂອງ goodies ທີ່ນິຍົມຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະລາຄາແພງ. Ricotta ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນໃນຄວາມສອດຄ່ອງກັບ mascarpone ແລະ, ເພາະສະນັ້ນ, ແມ່ນ worthy ຂອງການທົດແທນຂອງຕົນ. ຄຸນນະສົມບັດທີ່ໂດດເດັ່ນ - ມະຫາຊົນຂອງ ricotta ສາມາດຖືກຕີກັບເຄື່ອງປົນໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄວາມສອດຄ່ອງ, ຊຶ່ງເປັນການຍອມຮັບຢ່າງສົມບູນກັບເນີຍແຂງພື້ນເມືອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- savoyardi - 20 ຊິ້ນ;
- Ricotta-500 ກໍາ
- ນົມສົ້ມ - 250 ມລ;
- sugar-150 g
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 40 ກໍາ
- ໄຄ - 10 g
- ກາແຟ - 300 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ສັ່ນເຄື່ອງປະສົມກັບນົມສົ້ມ, ້ໍາຕານແລະ ricotta.
- ເພີ່ມຜັກແລະ hazelnut ເຂົ້າປະສົມ.
- ແຕ່ງກິນ dessert ໃນກາເຟແລະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນ.
- ຈູດຫມາກຄີມແລະເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ.