Terrin ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ສະຫວ່າງຈາກຜັກ, ເຊິ່ງ decorates ຢ່າງສົມບູນຕາຕະລາງງານບຸນ, ແລະມັນເປັນສຸກທີ່ຈະ surprise ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ. ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານວິທີການກະກຽມ terrine ຂອງ eggplant ໄດ້.
ຜັກທຽມແປ້ງແລະຫມາກພິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- pepper bulgarian-8 pcs
- eggplant - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- brynza-450 g
- ນ້ໍານາວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ເມັດຫມາກງາ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ປິກແມ່ນຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆ, ລະມັດລະວັງເອົາຫຼັກ. ຜັກທຽມຕັດລໍາຕົ້ນແລະຕັດຕາມແຜ່ນບາງໆບໍ່ຫຼາຍ. ແກງວາງເປືອກໃນແຜ່ນເຈາະ, ນໍ້າມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອແລະວາງລະຫວ່າງພວກມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກທຽມ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ກວມເອົາທັງຫມົດດ້ວຍ foil ແລະ bake ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ, ກໍານົດອຸນຫະພູມໄດ້ 190 ອົງສາ, ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາຂອງປາ.
ຫມາກເລັ່ນພ້ອມທີ່ຈະເອົາໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະ, ເຄືອບອາຫານເຄືອບອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອອກຈາກຜິວຫນັງ. ຊິ້ນຂອງ eggplant ແມ່ນໄຂມັນທັງສອງດ້ານທີ່ມີນ້ໍາຜັກ, sprinkle ກັບນ້ໍານາວແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເອກະສານສະ baking, seasoning ແລະ seasoning ມີເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາ bake ຜັກໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນສໍາລັບ 25-30 ນາທີ.
ຕອນນີ້ເອົາໂຖເຂົ້າ, ຈອກມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະແຜ່ຂະຫຍາຍສອງຫຼືສາມຊັ້ນຂອງແຜ່ນອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນແຂບວາງສາຍ. ຄຽງຄູ່ກັບດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານລຸ່ມ, ວາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ pepper ຢູ່ທາງລຸ່ມແລະ squeeze ມັນເລັກຫນ້ອຍ. ຈາກດ້ານເທິງ, ພວກເຮົາກວມເອົາຜັກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີເນີຍແຂງ, ປອກເປືອກຜັກກາດຫນຽວຜ່ານຫນັງສືພິມແລະເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫມາກພິກຈົນກ່ວາພວກເຮົາຈົມເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກວມເອົາ terrine ກັບປາຍຂອງ dangling ຂອງ eggplant, ຮູບເງົາ, ກົດດັນແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາແລ້ວ, ໃຫ້ເຮັດອາຫານຫວ່າງຢ່າງລະມັດລະວັງໃນອາຫານແປ, ປ່ອຍມັນອອກຈາກເດແລະລີດມັນກັບເມັດຫມາກງາ.
Terracotta Eggplant ມີຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 5 ຊິ້ນ;
- ໂກນ Adyghe - 400 ກໍາ;
- brynza-150 g
- ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ສົດສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆແລະເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຢັນລົງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຟອມ, ຮົ້ວດ້ານລຸ່ມແລະແຄມ. ເນີຍແຂງ Adygei ແລະເນີຍແຂງແມ່ນ kneaded ມີສ້ອມທີ່ມີສອງບ່ວງສີຄີມສົ້ມ, ພວກເຮົາຕື່ມພືດສະຫມຸນໄພ, ກະດູກອອກຈາກ clove ຂອງຜັກທຽມແລະແກ່ນ.
ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຂະຫຍາຍມະຫາຊົນເນີຍແຂງໃນ eggplants, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາດ້ວຍ layer ຂອງວົງເລັ່ນໄດ້. ພວກເຮົາປິດຫມາກເຜັດທີ່ມີກີບດອກ, ໃສ່ມັນດ້ວຍຫນັງແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່. ພວກເຮົາຖີ້ມອາຫານໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ, ເຮັດໃຫ້ terrine ຈາກຫມາກພ້າວແລະເນີຍແຂງໃສ່ແຜ່ນ.