Borsch ກັບ pampushkas

Borscht ເປັນອາຫານຢູເຄລນແຫ່ງຊາດ ແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່ແບບປົກກະຕິ, ຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍມັກຈະຖືກຮັບປະທານໃຫ້ລາວ, sprinkled ກັບ sauce ຜັກທຽມ - pampushki. ວິທີການກະກຽມ borsch ກັບ pampushkas, ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານ.

ສູດສໍາລັບ borsch ກັບ pampushkas

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ borsch:

• broth ຊີ້ນ - 2 ລິດ;
• ກະລໍ່າປີ - 350 ກໍາ;
• beets-300 g
• carrots-150 g
• ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
• ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
• ມັນຕົ້ນ - 400 ກໍາ;
• ຫມາກຖົ່ວຂາວ - 50 ກໍາ
• ຮາກຂອງ celery, parsnip, parsley - ກັບລົດຊາດ;
• ຫມູຫມູ - 50 ກໍາ
• ຜັກຊີເມັດ - 50 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ນ້ໍານາວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອ, ຫມາກພິກ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ສົ້ມແກມສີຄີມ.

ສໍາລັບ pampushkas:

• flour-300 g
• ເລືອແຫ້ງ - 10 g
• ນົມ - 1 ແກ້ວ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອ - 0,5 tsp.

ການກະກຽມ

ພິຈາລະນາວິທີງ່າຍໆເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ pampushki ກັບ borscht. ທໍາອິດໃຫ້ຮ້ອນນົມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ມັນຮ້ອນ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ. ພວກເຮົາຜະລິດເຊື້ອລາໃນມັນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກ (20 ມລ), ້ໍາຕານ, ເກືອແລະປະມານ 3 ບ່ວງແປ້ງ. ພວກເຮົາອອກໄປຈົນກ່ວາເຊື້ອໄວຣັດຈະເລີ່ມຟອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ - ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງພວກເຮົາເອົາອອກຈາກແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຈົ່ງປ່ອຍອອກມາຈາກມະຫາຊົນ, ປົນແລະປໍາດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາເອົາມັນອອກໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ.

ຕອນນີ້ຂໍໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ borsch. Beetroot rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນແຊ່ frying ກັບນ້ໍາຜັກ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຈືດໆມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ ladle ຂອງ broth ເປັນ, ນ້ໍານາວແລະ stew ສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍເກືອບຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ໃນຖ້ວຍຊອດແຍກ, ພວກເຮົາກໍານົດແຕ່ງກິນຫມາກຖົ່ວຕົ້ມກ່ອນ. ໃນ broth ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຕົ້ນ, ຕັດໂດຍ brusochkami ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີພວກເຮົາເພີ່ມຜັກກາດຟັກ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກະກຽມການຂວດ: ເອົາຜັກໃນຄໍາສັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ກ່ຽວກັບເຕົາ frying ກັບນ້ໍາ sunflower: ຜັກບົ່ວຟັກ, carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຮາກທໍາລາຍແລະ peppers ຫວານຟັກ. ຫຼັງຈາກປະມານ 10 ນາທີ, ໃຫ້ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະປະມານ 100 ml ຂອງນ້ໍາແກງໃຫ້ແຊ່. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະເອົາໃຈໃສ່ມັນອອກອີກ 10 ນາທີ. ເມື່ອຜັກທັງຫມົດແມ່ນກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກທຽມ, beets, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ໃຫ້ມີລົດຊາດ. ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.

ເປັນ borsch ອູແກຣນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີ pampushkas ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍ bacon, ເພີ່ມໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຮົາ rub ໄຂມັນໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໃຫ້ມັນຜ່ານ grinder ຊີ້ນແລະປະສົມກັບຜັກທຽມຟັກ. ຕື່ມການກັບ borsch ແລະປະສົມ.

ພວກເຮົາກັບຄືນໄປຫາ pampushkas: ພວກເຮົາໄດ້ເຂົ້າຫາແລະເພີ່ມຂື້ນປະມານ 2 ເທື່ອຂອງ dough ແລະສ້າງບານນ້ອຍຂອງມັນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພວກມັນໃສ່ເອກະສານທີ່ມີການຕົ້ມ, ນ້ໍາມັນ, ແລະອອກໄປ. ປອກເປືອກປາຍຂອງ pampushki ດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ. ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາ 20-25 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະ blushing. ພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາຊອດສໍາລັບ pampushki: ຜັກທຽມ, ຜ່ານຫນັງສືພິມ, ເກືອກັບເກືອຂອງເກືອ, ເພີ່ມບ່ວງກາເຟນ້ໍາຜັກແລະນ້ໍາ, ປະສົມ. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ແຕ່ລະ pampushka ແມ່ນນ້ໍາເຂົ້າໃນການປະສົມປະສານ. pampushki delicious ກັບ borscht ແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕາຕະລາງ borsch, ຄວນຈະຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີພາຍໃຕ້ການຝາປິດ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາມັນງາມໃນແຜ່ນ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດຂອງຕົນຮ່ວມກັນກັບ dumplings ຜັກທຽມ .

ສູດຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມສໍາລັບ borscht ໃນ multivark ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-3 cups
• ອົບແຫ້ງແຫ້ງ - 2 tsp;
• ນ້ໍາ 200 ກໍາ
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ - 4 tbsp. ບ່ວງ
• dill - ກັບລົດຊາດ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະປົນນ້ໍາອຸ່ນ. ອອກຈາກເວລາ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາມັນ, sunflower oil (2 ບ່ວງ), stir ແລະຄ່ອຍໆແນະນໍາ flour. ພວກເຮົາ knead dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງທີ່ຈະໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະກອບ 7-8 ບານຂະຫນາດນ້ອຍຈາກ dough ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivarka ໄດ້, lubricated ກ່ອນຫນ້ານີ້ກັບນ້ໍາຜັກ. ຫມໍ້ຕົ້ມໃນໂຫມດ "Baking" 60 ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງແລະ 20 ນາທີໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ໃນຂະນະທີ່ການກະກຽມ pampushki, ແຕ່ງກິນຜັກທຽມ sauce: ໃຫ້ຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມແລະ rub ມັນກັບນ້ໍາຜັກ, ເພີ່ມເລັກນ້ອຍ dill ຟັກແລະປະສົມ.

ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ borsch ກັບ pampushkas ປຸງແຕ່ງໃນ multivarquet ກັບຕາຕະລາງ, ໃຫ້ພວກເຂົາມີນ້ໍາ.