ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານແນວໃດທີ່ຈະເລືອກຫມາກເລັ່ນໃນທະນາຄານເຊັ່ນ: ເຕົາອົບແລະສະເຫນີສາມສູດທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີລາຄາຖືກ. ສໍາລັບທຸກຄົນຂອງພວກເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງການກະກຽມ, ທີ່ທ່ານແນ່ນອນວ່າຈະພໍໃຈກັບ.
ສູດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນໃນຖັງສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 2-2,5 ກິໂລ;
- ກ້ອນເກືອບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 70 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 30 g;
- ສົ້ມ 9% - 20 ມລ;
- ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 pc;
- dill umbrella - 1 ຊິ້ນ;
- parsley (ພືດສະຫມຸນໄພ) - 4 ສາຂາ;
- ອອກ cherry - 2-3 pc;
- ໃບ currant ສີດໍາ - 2 ຊິ້ນ;
- ຊໍ່ດອກນ້ອຍໆ - 2 ຊິ້ນ.
- ປິກສີດໍາແລະຫວານ (ຖົ່ວ) - 5 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel - 2 pcs.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການເກືອໃນວິທີການເຢັນ, ພວກເຮົາເລືອກຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະ elastic. ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະສີດໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມດ້ວຍເຂັມຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງ peduncle. ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ umbrella dill, horseradish, laurel, peppercorns ແລະຄູ່ຜົວເມຍ parsley ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງສາມລິດສະອາດໄດ້ກະກຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ tank ມີຫມາກເລັ່ນການກະກຽມ, ສະຫຼັບ peeled ແຕ່ລະໄລຍະແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫົວຜັກທຽມຈໍານວນຫຼາຍແລະໃບຂອງ currant ແລະ cherry. ຈາກດ້ານເທິງແລ້ວພວກເຮົາຈະສໍາເລັດອົງປະກອບທີ່ມີກິ່ງງ່າຈໍານວນຫນ້ອຍໆຂອງ parsley ແລະ sprinkle ເກືອ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມສົ້ມແລະພາກຮຽນ spring ຫຼືນ້ໍາດື່ມຂວດ. ພວກເຮົາກວມເອົາເຮືອທີ່ມີຝາປິດສຕິກແລະວາງໄວ້ເທິງຖັງຂອງຕູ້ເຢັນ.
ປະມານຫນຶ່ງເດືອນຫຼັງຈາກຫມາກເລັ່ນທ່ານສາມາດເອົາຕົວຢ່າງ.
ຫມາກເລັ່ນໃນວິທີການຖັງໃນຖ້ວຍ - ສູດທີ່ມີ mustard ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 2-2,5 ກິໂລ;
- ເກືອຂອງຫີນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 60 ກຼາມ;
- mustard dry (powder) - 30 g
- ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 pc;
- dill umbrella - 1 ຊິ້ນ;
- ອອກ cherry - 2-3 pc;
- ໃບ currant ສີດໍາ - 2 ຊິ້ນ;
- ປິກສີດໍາແລະຫວານ (ຖົ່ວ) - 5 ຊິ້ນ;
- ຮາກ horseradish - ເປັນສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ໃບ laurel - 4-5 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກະກຽມຫມາກເລັ່ນໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະເຮັດຫມູນ້ອຍໆດ້ວຍເຂັມ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງແກ້ວແຫ້ງ, ພວກເຮົາຈັດວາງກີບດອກໄມ້, ໃບ laurel, peppercorns ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, ຮາກຂອງຕົ້ນຮາກ horseradish, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃບ currant ແລະ cherry. ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຍັງຖືກອະນາໄມ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສົ່ງໄປຍັງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຄື່ອງເທດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ກຽມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະທໍາລາຍໃນນ້ໍາຫນຶ່ງລິດນ້ໍາເກືອບໍ່ໄອໂອດີນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າຂີ້ເຖົ່າເຂົ້າໄປໃນເຮືອ. ພວກເຮົາຈະເພີ່ມນ້ໍາຖ້າຈໍາເປັນໃນຖົງມື, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຜ້າຝ້າຍທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ເທິງສຸດແລະໃສ່ຝຸ່ນແປ້ງໃສ່ມັນ. ໂດຍບໍ່ປິດຝາທີ່ມີຝາປິດ, ພວກເຮົາຈະປ່ອຍມັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂໃນຫ້ອງສໍາລັບເຈັດຫາສິບສີ່ມື້, ຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ການຫມັກຫມັກຄວນເລີ່ມຕົ້ນແລະທາດນ້ໍາຕານຈະກາຍເປັນທີ່ສົດຊື່ນແລະແຂງແຮງ. ພວກເຮົາເອົາຫມາກເລັ່ນໃສ່ຖ້ວຍຕູ້ເຢັນປະມານສິບຫາສິບຫ້າວັນ. ພຽງແຕ່ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາເຮືອທີ່ມີຝາປິດສຕິກ.
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວໃນກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາຕານເຢັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນມີສີຂຽວ - 2 - 2 ກິໂລກຼາມ;
- ເກືອຂອງຫີນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 60 ກຼາມ;
- ຝັກບົວຮ້ອນ - ½ເມັດ;
- ຫົວຜັກທຽມ - 1 pc
- dill umbrella - 1 ຊິ້ນ;
- ອອກ cherry - 2-3 pc;
- ໃບ currant ສີດໍາ - 2 ຊິ້ນ;
- ປິກສີດໍາແລະຫວານ (ຖົ່ວ) - 5 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel - 2 pcs.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃບກ້ວຍ, ໃບ currant ແລະ cherry, pepper ຮ້ອນ, laurel, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງສາມລິດ, ພວກເຮົາຖິ້ມຫມາກຖົ່ວ pepper ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທຽມຜັກທຽມ, ກ່ອນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນຈອກນ້ໍາແລະເພີ່ມ 1 ລິດຂອງມັນໃຫ້ສອງໂຕ໊ະນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາເກືອ, ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ. ໃຫ້ໄປເຊຍກັນທໍາລາຍ, brine ເຢັນແລະງາມພວກເຂົາຫມາກເລັ່ນສີຂຽວໃນກະປ໋ອງເປັນ. ພວກເຮົາໃຫ້ພວກເຂົາຫ້າມື້ເພື່ອຢືນຢູ່ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນພາຍໃຕ້ຝາພາດສະຕິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ຢ່າງນ້ອຍສາມອາທິດຢ່າງຫນ້ອຍໃນຊັ້ນວາງຂອງຕູ້ເຢັນ.