Julien - ອາຫານຕົ້ນສະບັບພາສາລັດເຊຍ, ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ຝຣັ່ງຂອງຕົນ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າບໍ່ມີໃຜຮູ້ກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບ julienne ສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ງ່າຍດາຍ - ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານ, ແຕ່ຄໍາສັບໃນການປຸງແຕ່ງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເປັນວິທີການຕັດຜັກ. ແຕ່ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຢຸດຢູ່ທີ່ການຕີຄວາມຫມາຍຂອງຊື່, ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດມີຄວາມສຸກນີ້ອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະຫຼາກຫຼາຍໂດຍການກະກຽມມັນຕາມເຕັກໂນໂລຊີທີ່ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສູດ JUljen ກັບເຫັດແລະເນີຍແຂງໃນແຊ່ frying ເປັນ
Julien ໃນຮູບແບບຄລາສສິກຂອງມັນແມ່ນປະສົມຂອງ bechamel ້ໍານົມຂາວ bechamel ມີເຫັດໃດຫນຶ່ງ, ທ່ານຍັງສາມາດຫຼາກຫຼາຍລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້, ການວາງໃນຍັງແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງ favorite ຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມະເລັງ - 340 ກໍາ
- ນົມ - 340 ມລ;
- flour-25 g
- ຊີດ - 135 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
Preheat ສອງບ່ວງນ້ໍາມັນທີ່ທ່ານມີ. ຂີ້ຝຸ່ນໃຊ້ນ້ໍາມັນຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນບ່ອນທີ່ມີສີຄີມໆ. ຊິ້ນສ່ວນຜັກບົ່ວຂອງຜັກບົ່ວແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາປ່ຽນເລັກນ້ອຍນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມຊິ້ນຂອງມະມ່ວງ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນທັງຫມົດອອກມາຈາກເຫັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖ່າຍໂຖເຂົ້າຈີ່ກັບ flour ແລະປະສົມ. ເພີ່ມແຂ້ວຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກຄຶ່ງນາທີປາດໃນນົມ. ດຶງດູດແຫຼວໃນບາງສ່ວນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງໄຂມັນ. ເມື່ອ້ໍານົມທັງຫມົດຖືກຮົ່ວ, ລໍຖ້າສໍາລັບການຕົ້ມແລະຫນາຂອງຍັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ເນີຍແຂງກ່ຽວກັບມັນ. ໃນເວລາທີ່ຕ່ອນຂອງເນີຍແຂງໄດ້ຫຼົ່ນລົງ - ກຽມພ້ອມ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ອາຫານໄດ້ທັງຫລືຜະລິດສູດໂດຍການເຮັດຈູລຽນໃນກະປ໋ອງ.
Julienne ໃນມັນຕົ້ນ - ສູດໃນເຕົາອົບໄດ້
ທ່ານສາມາດແຜ່ຂະຫຍາຍ julien ບໍ່ພຽງແຕ່ toast ຫຼື tartlets. ອາຫານ, ພິຈາລະນາອາຫານວ່າງອ່ອນ, ສາມາດກາຍເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານຖ້າທ່ານຕື່ມມັນດ້ວຍມັນຕົ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວມັນຕົ້ນ (ໃຫຍ່) - 4 ຊິ້ນ;
- ມະມ່ວງ - 230 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 115 ມລ;
- ສາຂາຂອງ thyme;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ຄີມ - 45 ມົນ
- mozzarella-115 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫົວມັນຕົ້ນຂີ້ເຖົ່າຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງຫົວແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຄ່ອຍໆເອົາອອກ 2/3 ຂອງທາດແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມີຈໍານວນຫນ້ອຍໆຂອງມັນໃສ່ເປືອກຢ່າງດຽວ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນ "ເຮືອ". ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນ mashed ກັບສີຄີມ, ບໍ່ລືມລະດູການ. ຕໍ່ໄປ, ແຈກຢາຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນ "ເຮືອ" ແລະເອົາ julienne ໄດ້. ການກະກຽມເປັນ roast ຂອງຜັກບົ່ວແລະເຫັດ, ຕື່ມມັນກັບ thyme, ແລະຫຼັງຈາກເຄິ່ງນາທີ, ໃຫ້ຄີມສົ້ມແລະງາມກ່ຽວກັບການຈອກນ້ໍາ. ໃຫ້ເຫັດແຊ່ນ້ໍາໃສ່ຊອດສີຄີມຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຢາຍຈູເນຍໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ເອົາເນີຍແຂງໄປໃສ່ແລະສົ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ກັບເຕົາອົບ.
ສູດສໍາລັບ julienne ໃນ pots
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຢາກປຸງແຕ່ງ julien ສອງເທື່ອ, ຄັ້ງທໍາອິດໃນເຕົາອົບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, baking ພວກເຂົາໃນ buns, ແກ້ວຫຼືແກ້ວຫມາກພ້າວ, bake ໃນເຕົາອົບ, sprinkling ກັບເນີຍແຂງ. ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ທ່ານສາມາດບັນລຸຮູບລັກສະນະຂອງ crust appetizing ຂອງສີທອງໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມະມ່ວງ - 270 ກໍາ
- ເຫັດຂາວ (ແຫ້ງ) - 25 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- cream-245 ml
- flour-10 g
- ຊີດ - 85 ກໍາ
- ມືຂອງ parsley ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ເຫັດສີຂາວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດແລະນໍາມັນເຂົ້າມາພ້ອມກັນກັບຫມາກໂມແລະຜັກບົ່ວ. ໃນເວລາທີ່ zazharka ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນສາມາດ sprinkled ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມສີຄີມ. ເມື່ອຄີມເລີ່ມຕົ້ມແລະຫນາ, ທ່ານສາມາດເອົາອາຫານອອກຈາກໄຟແລະຈັດແຈງໃນຫມໍ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ດ້ານເທິງຂອງອາຫານໄດ້ຖືກລ້າງດ້ວຍເນີຍແຂງແລະປະໄວ້ທັງຫມົດພາຍໃຕ້ປີ້ງຈົນກ່ວາຜັກຊີຊີດແມ່ນສີນ້ໍາຕານ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມສູດ julienne ນີ້ໃນປ່ອງ, ພຽງແຕ່ເຮັດການກະກຽມໃນການແຊ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງອາຫານທີ່ກະກຽມໃນຂະຫນາດນ້ອຍ buns, ທີ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ກ່ອນຫນ້ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ crumb ໄດ້.