ຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ຈາກ fans ຄົງຂອງພວກເຂົາແມ່ນຍາກທີ່ຈະອະທິບາຍ. ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າອາຫານພື້ນເມືອງດັ່ງກ່າວແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍ, ແລະມັນກໍ່ເປັນການຍາກທີ່ຈະປະຕິເສດມັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າກິນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ.
ລົດຊາດຂອງການຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດພາຍໃນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ, ໃນຂອບເຂດຫນ້ອຍ, ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງ dough ແລະຮູບລັກສະນະທີ່ມີກົງກັນຂ້າມຄືກັນ. ແນ່ນອນ, ແຕ່ລະຖານຄວນຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມດ້ວຍການຮັກສາຄວາມສົມດູນທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດແລະພິຈາລະນາ tricks ບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາຈະສະແດງໃນສູດຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ພ້ອມກັບສິ່ງນີ້, pelmeni ທີ່ແທ້ຈິງກໍ່ສ້າງເຮືອນຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮັກແລະໃນໂປຣໄຟລງາມແລະດີ. ຈາກອາຫານນີ້ຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ dumplings delicious ຢູ່ເຮືອນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 720-760 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ ທີ່ຫລອມໂລຫະ - 25 ມລ;
- ນ້ໍາປະລິມານ - 345 ມລ;
- ສອງໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ສອງ pinch ຂອງເກືອ;
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມູຫມູ - 420 g
- ຊີ້ນງົວ - 420 ກຼາມ
- ສາມແກ່ນຜັກບົ່ວຂອງຂະຫນາດກາງ;
- ສອງຫຼືສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາກ້ອນ;
- ສອງຫຼືສາມ pinches ຂອງດິນ pepper;
- ສອງ pinches ຂອງເກືອ.
ການກະກຽມ
ປົກກະຕິແລ້ວການກະກຽມ pelmeni ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ dough ເປັນ. ແຕ່ພວກເຮົາຈະເຮັດແນວໃດດີໆແລະເຮັດໃຫ້ການເຕີມເຕັມກ່ອນເພື່ອໃຫ້ມັນມີໂອກາດທີ່ຈະຜະລິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນແຫ້ງຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາປັບປຸງຫລອດໄຟແລະປອກເປືອກຂອງຜັກທຽມ. ພວກເຮົາປະສົມປະສົມດິນກັບເກືອແລະດິນ pepper, ງາມໃນຈອກຂອງນ້ໍາກ້ອນ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ກວມເອົາທີ່ບັນຈຸດ້ວຍ lid ໄດ້.
ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາເຖິງ dough delicious ທີ່ສຸດສໍາລັບ dumplings ເຮັດເຮືອນ. ໄຂ່ປະກອບດ້ວຍສ້ອມຫຼື Corolla ຈົນກ່ວາເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ສົມທົບກັບນ້ໍາອຸ່ນ, podsalivaem ແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີ flour pre-sifted. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຂູດ, ການບັນລຸເປັນໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະບໍ່ຕິດຂອງ dough, ຖ້າຈໍາເປັນສໍາລັບການນີ້, pouring flour ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາປະສົມເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນພືດຜັກເຂົ້າຫນົມຫວານ, ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສຸກສໍາລັບສີ່ສິບຫ້ານາທີ.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນສ້າງ pelmeni. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆພາກສ່ວນ, ແຕ່ລະທີ່ຖືກ rolled ອອກຈົນກ່ວາ sausage ແມ່ນໄດ້ຮັບ, ເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ. ພວກເຮົາຮວບຮວມຫຼັງຈາກທີ່ມີມ້ວນຫມູນວຽນກັບ lozenge ຕະຫຼອດ, ຕື່ມຂໍ້ມູນມັນກັບ stuffing ຈາກຊີ້ນ minced chilled, fold ມັນໃນເຄິ່ງ, patch ແຄມໃນຄັ້ງທໍາອິດໃນຮູບແບບຂອງ dumpling ເປັນ , ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຮ່ວມປາຍຂອງການສ້າງ pelmeni ໄດ້.
ພວກເຮົາຕົ້ມຜະລິດຕະພັນໃນປະລິມານນ້ໍາເກືອທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍຈັບມັນຢູ່ໃນອາຫານແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ມັນເບີຫຼືເຫຼົ້າແວງອື່ນໆ.
ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງທີ່ສຸດທີ່ມີນ້ໍານົມແລະນ້ໍາແຮ່
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 475-525 g;
- ນ້ໍາແຮ່ທາດຄາບອນ - 125 ມລ;
- ນົມ - 75 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 35 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ສອງ pinch ຂອງເກືອ;
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມູຫມູ - 330 ກຼາມ
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 330 ກຼາມ
- ຫມູຫມູ - 110 ກໍາ
- ສອງຫຼືສາມ bulbs bulbs;
- ນົມ - 50 ມລ;
- ປອກເປືອກຂອງໃບ laurel ດິນ;
- ສອງ pinches ຂອງດິນ pepper ສີດໍາ;
- ສອງ pinches ຂອງເກືອ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough ໃນກໍລະນີນີ້, ເປັນພື້ນຖານຂອງແຫຼວ, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ປະສົມຂອງນ້ໍາ້ໍານົມກາກບອນແລະແຮ່ທາດ. ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີແປ້ງແປ້ງແລະເກືອ, ຂັບໃນໄຂ່ດຽວກັນແລະຜະລິດຕະພັນ, ການບັນລຸຄວາມເປັນເອກະພາບແລະໂຄງສ້າງທີ່ບໍ່ຕິດ. ໃນທີ່ສຸດ, ຈົ່ງຕ່ອຍໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກແລະອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບການຍ້ອມເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຕື່ມສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາກິນຊີ້ນ, bacon ແລະຜັກບົ່ວໃນ grinder ຊີ້ນ, ຕື່ມເກືອ minced ກັບເກືອ, ໃບປະເຊີນຫນ້າດິນແລະ pepper, ງາມໃນ້ໍານົມແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນ. ພວກເຮົາປະກອບແລະຕົ້ມຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດທີ່ຜ່ານມາ, ແລະມີຄວາມສຸກ. Bon appetit!