Beshbarmak ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານກາງຂອງອາຊີ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough delicious ສໍາລັບ beshbarmak. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່, ແຕ່ວ່າ mistress ທຸກມີ tricks ພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຕົນເອງ.
ສູດສໍາລັບການທົດສອບ beshbarmak ກ່ຽວກັບນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 95 ກໍາ
- flour-455 g
- ເກືອແມ່ນດີ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ;
- ນ້ໍາ - 105 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ຕີເຂົ້າໄປໃນ piano, pouring ນ້ໍາກ້ອນຄ່ອຍໆ. ຕໍ່ໄປ, ຖິ້ມເກືອຂອງເກືອດີແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ພວກເຮົາຖອກແປ້ງແລະຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນເຂົ້າໃນມັນ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍໆແລະຂັດແປ້ງດ້ວຍມືທີ່ສະອາດໃຫ້ສອດຄ່ອງກັນ. ມັນຄວນຈະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ລຽບງ່າຍແລະມີຄວາມສຸກຕໍ່ການສໍາຜັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນຮູບອາຫານແລະເອົາໃສ່ຫ່າງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຢັນເພື່ອ "ເຕີບໂຕ".
Beshbarmak dough ໃນ Kazakh
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-405 g
- ໄຂ່ - 55 ກໍາ
- ຊີ້ນເນື້ອ - 195 ມລ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ໄຂ່ໄດ້ແຕກອອກເປັນແກ້ວທີ່ມີລັກສະນະແລະມີເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ broth ຊີ້ນເຢັນແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນຖືກຝັງຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະລະມັດລະວັງໃນການຫລີກລ້ຽງການຜະລິດທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້. ພວກເຮົາຂຸດຂີ້ຝຸ່ນຂ້ອນຂ້າງແປກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວແລະປ່ອຍໃຫ້ "ພັກຜ່ອນ" ໃນຂະນະດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough dough ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງແລະແຫ້ງເລັກນ້ອຍມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເພັດດຽວກັນແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕານຊີ້ນ.
Dough Beshbarmak ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
ນ້ໍາ 205 ມົນ ເກືອ - ກັບລົດຊາດ; ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ; flour
ການກະກຽມ
ໃນໂຖເຂົ້າຈອກນ້ໍາຕົ້ມ, ຖິ້ມເກືອແລະງາມໃນນ້ໍາຜັກ. ຕໍ່ໄປ, ງາມໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour ແລະ knead dough, dough elastic. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນຖົງທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນໂຕະຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough dough ເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍແລະຕົ້ມໃນ broth ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໄດ້.
ສູດສໍາລັບ beshbarmak
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-255 g
- ນົມ - 115 ມລ;
- ໄຂ່ - 65 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 15 ມລ;
- ເກືອ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ໂດຍບໍ່ມີແກະຖິ້ມໃນໂຖປັດສະວະ, ເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ, ງາມອອກນົມແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອກັບລົດຊາດແລະງາມການປະສົມປະສານເຂົ້າໃນ flour. ພວກເຮົາຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ, ຂຸດມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ເທິງໂຕະ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາດມັນອອກແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເພັດດຽວກັນແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕານຊີ້ນ.