ເຂົ້າແມ່ນອາຫານຫລັກຂອງຊາວອາຟຣິກາຕາເວັນອອກ. ແລະພວກເຂົາແນ່ນອນຮູ້ສູດຂອງການປຸງອາຫານທີ່ແຊບຂອງລາວ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າໃນພາສາຈີນ.
ເຂົ້າກັບຜັກໃນຈີນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 1 ແກ້ວ;
- carrots-220 g
- ຫວານຫວານ - 100 ກຼາມ;
- ກະລໍ່າປີຈີນ - 200 g
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫັດ - 200 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 200 ກໍາ
- ແກ່ນຂອງ celery - 2 pcs;
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ຮາກຂີງ - 20 ກຼາມ;
- ສີຂຽວ
- pepper ແລະເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຜັກ. ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ. ເມື່ອຜັກມີຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວ, ເພີ່ມຮາກຂີງແລະເຫັດ, ຕັດເຂົ້າເສັ້ນລວດ. ຈືນ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຜັກອື່ນໆ - carrots ແລະ peppers, ເຟືອງຟັກ, ຜັກກາດຈືນ, ຫມາກເລັ່ນແລະກ້ານໃບຂອງ celery. ຂີ້ຝຸ່ນ, ກວມເອົາແຊ່ frying ດ້ວຍຝາແລະ stew ສໍາລັບ 20 ນາທີສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມເຂົ້າໄປໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຂຸດລົງໃນນ້ໍາຫຼາຍໆບ່ອນທີ່ຝູງແກະໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍແສງສະຫວ່າງ. ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາສະບູ່, ແຊ່ນ້ໍາແລະຈືນເຂົ້າຈີ່ຈົນຮອດເຂົ້າ.
ເຂົ້າຂົ້ວໃນຈີນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 300 ກຼາມ;
- mini zucchini-220 g
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 45 ກຼາມ
- carrots-150 g
- ສີແດງ capsicum - 1 pc;
- ຮາກຂີງທີ່ລະອຽດອ່ອນ - 0.5 ໂຕນ.
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຊອດຊີ່ - 40 ມລ;
- ເຫັດ shiitake - 5 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຊາ - 50 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມເຂົ້າຈອກຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ - ສໍາລັບ frying ມັນຄວນຈະເຢັນ. ເຫັດຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ, ແລະ carrots - ເຟືອງ. ຕັດແປ້ງທີ່ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. mini zucchini ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ແລະ chop ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຍັງຕັດຜັກບົ່ວສີຂຽວ, ແຕ່ພວກເຮົາວາງມັນໄວ້ຂ້າງໃນເວລາຫນຶ່ງ. ແຊ່ຂົ້ວຢ່າງອົບອຸ່ນ, ງາມໃນນ້ໍາມັນງົວ, ອົບອຸ່ນຢ່າງລະອຽດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຂີງແລະຫມາກພິກ. ປະມານ 1 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ carrots ແລະ fry ສໍາລັບການປະມານ 1 ນາທີ. ໃນປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມ zucchini, ເຫັດແລະ fry, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ປະມານ 2 ນາທີ. ປະຈຸບັນຈັດວາງເຂົ້າເຢັນ, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະສົມປະມານປະມານສອງນາທີ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ຖິ້ມໄຂ່ໄກ່, ເພີ່ມນ້ໍາຊອດແລະຕີມັນໄດ້ດີກັບສ້ອມ. ຜະສົມຜະສານໄດ້ຖືກລົງໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຜັກແລະປະສົມປະສານທັນທີ. ເອົາເຕົາຂີ້ຜຶ້ງອອກຈາກໄຟ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວ, stir ແລະເຜີຍແຜ່ເຂົ້າຂົ້ວຈີນໃນແຜ່ນ.
ເຂົ້າໃນຈີນກັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າເມລໍດຍາວ - 2 ຈອກ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- ນ້ໍາຊື້ນ, ຂີ້ຜຶ້ງ
ການກະກຽມ
ໄກ່ໄກ່, ອະນາໄມຈາກຮູບເງົາ, ຕັດເປັນ cubes ແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາການຕົ້ມ. ພວກເຮົາປ່ຽນແຜ່ນຂອງລາວ. ແຕ່ງກິນຈົນຮອດກຽມພ້ອມແລະເຢັນຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈືນມັນຢູ່ໃນເຕົາ frying ດຽວກັນ, ບ່ອນທີ່ໄກ່ຂົ້ວ. ຕື່ມຄໍາຄຸນນະທັມ (ພຽງພໍຈະເປັນຈໍານວນທີ່ຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ). ໃນແຊ່ອີກ, ຈືນໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, stirring ໃຫ້ພວກເຂົາມີ spatula. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວເຂົ້າເຂົ້າ, ຕື່ມໄກ່, ຜັກບົ່ວຂຽວໆຜັກບົ່ວ, ຊອດສົ້ມເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ປ້ອນໄກ່ດີແລະໄກ່ກັບເຂົ້າໃນພາສາຈີນສໍາລັບອີກ 2 ນາທີ.
ເຂົ້າໃນຈີນກັບຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຫນົມ - 200 ກຼາມ;
- leeks - 1 ຊິ້ນ;
- ຫວານສີແດງຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຫມູຫມູ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 30 ກຼາມ
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- ຊອດຊີ່ - 40 ມລ;
- ດິນເຜັດຖົ່ວດິນ - ¼ tsp.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກຫວານ, ຜັກທຽມຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕົ້ມເຂົ້າຈົນກຽມພ້ອມໃນນ້ໍາເກືອ. ຕັດຊີ້ນເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ການກະກຽມຜັກແລະເນື້ອຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ປະສົມປະສານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນແຊ່ໄຂ່ whipped ແລະປົນກັນ. ຈັດວາງເຂົ້າ, ງາມໃນນ້ໍາຊອດ, ນ້ໍານາວ, ຕື່ມຜັກບົ່ວອົມ, ປະສົມ. ພວກເຮົາໃຫ້ຊີ້ນຫມູກັບເຂົ້າໃນຈີນອົບອຸ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.