ໃນຫຼາຍໆປະເທດ borshch ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມັກແລະເປັນປະເພນີ. ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສູດ, ບໍ່ໃຫ້ບອກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ mistress ທຸກມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງ, ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ borsch delicious. ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນຮູ້ວ່າ borscht ແມ່ນ delicious ຫຼາຍໃນເວລາທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງໃນ broth ຊີ້ນ - ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ອຸດົມສົມບູນແລະ satisfying. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມັກ broth ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຊີ້ນ, ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ borsch lean, ເປັນສະບັບແສງສະຫວ່າງຂອງສູດພື້ນເມືອງ. ມັນກໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນ borsch ມີຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່, ແຕ່ວ່າໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງຊີ້ນ.
ການກະກຽມ borscht ທ່ານສາມາດມີຜັກກາດ, ແລະ sorrel. ຄວາມຈິງ, ສູດສໍາລັບ borsch ກັບ sorrel ມີລັກສະນະຂອງຕົນເອງແລະອາຫານ borshch ພື້ນເມືອງຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ລົດຊາດຂອງມັນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຫຍັງ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ borscht ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ?
ໃນຢູເຄລນ, ທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສູດສໍາລັບ borscht ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າທ່ານແຊ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງໃນຕອນກາງຄືນໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງໄວຂຶ້ນຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວໃນກະດູກ - 100 ກຼາມ;
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- ຫມາກຖົ່ວ - 100 ກໍາ
- beet-200-300 g
- ຜັກກາດສົດ - 300-400 g;
- ໄຂມັນເກືອ - 50 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots-50 g
- ຫວານຫວານ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກຊີເມັດ - 50-100 ກຼາມ
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຄີມສົ້ມ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເອົາຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແຊ່ແລະຂຸດນ້ໍາເຢັນ. ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ເອົາໂຟມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນນ້ໍາຕານຈົນກວ່າຊີ້ນຈະກຽມພ້ອມ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດຈາງລົງ. ຫຼັງຈາກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເກືອກັບລົດຊາດ, ແລະກວດກາຊີ້ນໃຫ້ກຽມພ້ອມ. ຖ້າມັນຖືກແຍກອອກຈາກກ້ອນຫີນຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລ້ວມັນກໍ່ພ້ອມແລ້ວ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຊີ້ນ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາຂັງລົງ, ໃສ່ເຕົາກັບຄືນໄປບ່ອນໄຟແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ borscht, ທັງມີຊີ້ນງົວແລະມີໄກ່. ໃນກໍລະນີທີສອງ, ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ broth ຈະຫຼຸດລົງ.
ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນນ້ໍາຕານ, ກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງໃນນ້ໍາເຢັນ. ຖົ່ວໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີນ້ໍາເຢັນແລະໃສ່ໄຟກາງພາຍໃຕ້ຝາ. ມັນຖືກ brewed ປະມານ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຖ້າຫາກວ່າໃນຂະບວນການນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານກາຍເປັນບໍ່ພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ.
ຕັດມັນຕົ້ນດ້ວຍເຟືອງ. ໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຂີ້ເຖົ່າຖິ້ມມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນ, ແລ້ວຊິ້ນແລ້ວ. ຕັດ bacon ເກືອໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, fry ໃນແຊ່ໃຫ້ຮ້ອນຢ່າງແຂງແຮງຈົນກ່ວາສີນ້ໍາສີນ້ໍາ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຜ່ານໄປຈົນກ່ວາທອງ. ກັບຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືແລ້ວແລະສືບຕໍ່ຜ່ານຈົນກ່ວາ carrot ແມ່ນສີສົ້ມແສງສະຫວ່າງ. ຜັກທັງຫມົດຖືກວາງໄວ້ໃນຫມໍ້ທີ່ມີ borsch ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນເວລາດຽວກັນຕື່ມຫມາກຖົ່ວຫວານກັບ borscht, broth, ທີ່ຫມາກຖົ່ວໄດ້ brewed, ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມ. ມັນຈະພຽງແຕ່ປັບປຸງລົດຊາດຂອງ borscht.
ກະລໍ່າປີງາມ, pepper ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເຟືອງແລະເພີ່ມ borscht ປະມານ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ແກ່ນຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ເທິງແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຖືກຕັດອອກເປັນແຖບ