ແກງແກງ

ລູກແກະ - ຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບຫຼາຍ, ຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານທໍາອິດທີ່ມີຫົວໃຈ, ສູດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານ.

ແກງແກງດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ

ແກງຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຜັກທຽມແມ່ນຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍທໍາອິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນຊະນິດນີ້. ມັນກາຍເປັນທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າຄອບຄົວຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະບໍ່ມີຄວາມຫິວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມາກຖົ່ວ - 150 ກໍາ
• ລູກແກະ - 500 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
• ຜັກບົ່ວ - 2-3 ຊິ້ນ
• leeks - 1 ຊິ້ນ;
• coriander, parsley, dill - 2-3 sprigs;
• adzhika-1-2 st ບ່ວງ
• flour ເມັດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພເຜັດແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• mutton fat-50 g
• ນ້ໍາ - 2-2,5 ລິດ
• ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ການຂູດ mutton ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ຕັດຊີ້ນເປັນຕ່ອນແລະສົ່ງມັນພ້ອມກັບຖົ່ວເຫຼືອງກັນຖົ່ວກັບແຊ່. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເຢັນແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ບາງເທື່ອກໍ່ເອົາຟອງ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ leek, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ.

ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະພ້ອມກັບ flour ແລະ adzhika fry ສຸດໄຂມັນ mutton ຈົນກ່ວາຫລັງຈະກາຍເປັນໂປ່ງໃສ. 5-7 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດ, ລະດູການແກງດ້ວຍຜັກທຽມຜັກ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ, ຜັກຂຽວແລະເກືອ.

ແກງລູກແກະທີ່ມີເຂົ້າ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ຕ້ອງການແກງທີ່ຍັງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນພຽງພໍ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງຈາກລູກແກະແລະເຂົ້າ.

ສ່ວນປະກອບ:

• lamb-120 g
• ເຂົ້າ - 30 ກໍາ
• carrots-20 g
• ຜັກບົ່ວ - 20 g
• flour-5 g
• mutton fat-10
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;
• ເກືອ, pepper ແລະສີຂຽວເພື່ອລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ລ້າງຊີ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບເວລາຫຼາຍໆນາທີກ່ຽວກັບໄຂມັນແກ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຫຼໍ່ດ້ວຍນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະເຮັດ. ແກງແລະຜັກບົ່ວປອກເປືອກ, ເອົາຜັກໃຫ້ດີແລະຜ່ານສອງສາມນາທີໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ເພີ່ມແປ້ງແລະແຕ່ງກິນປະມານ 2-3 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຕານແລະຈືນອີກ 5-7 ນາທີ.

ເຂົ້າຈີ່ແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ເອົາຜັກຕົ້ມເຂົ້າຈີ່, ເອົາເຂົ້າຈີ່, ໃສ່ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຕື່ມເຂົ້າຈີ່, ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນແລະສີຂຽວ. ແຕ່ງກິນອີກ 5 ນາທີພ້ອມກັນແລະຖອກໃສ່ແຜ່ນ.

ແກງມີລູກແກະແລະມັນຕົ້ນ

ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງສູດອາຫານແກງແບບປະເພນີ, ເຊິ່ງຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນມັນຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນວິທີການປຸງແຕ່ງແກງແກງແລະມັນຕົ້ນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ມັນຕົ້ນ - 6-8 ຊິ້ນ;
• ລູກແກະ - 500 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 2-3 ຊິ້ນ
• ໃບໄມ້ໃບ - 1-2 ເມັດ.
• ນ້ໍາ - 3 l;
• ສີຂຽວຂອງ tarragon - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ລູກແກະຖືກລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມນ້ໍາເຢັນ, ເກືອແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ໃນເວລານີ້, ມັນຕົ້ນ, peel ແລະຜັກບົ່ວ, ແລະຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມຜັກ, tarragon ແລະໃບ Bay ໃນການແຊ່. ແກງກຽມພ້ອມສໍາລັບແຜ່ນແລະຖ້າຕ້ອງການ, sprinkle ກັບ parsley.

ແກງແກງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ

ຜູ້ທີ່ມັກຮັກສາຊີ້ນທີ່ມີຜັກ, ມັນຈະເປັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງແກງຈາກແກງແລະຫມາກເລັ່ນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• fillet of lamb-300 g
• ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ - 5-6 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• cloves-6 inflorescences
• ຂິງຂົ້ວ - ½ tsp;
• ໃບໄມ້ໃບ - 3-4 ຊິ້ນ;
• ຖົ່ວ - ¼ tsp;
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;
• ປິກແລະເກືອກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເອົານ້ໍາຊຸບເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາຕື້ນຫນາ, ອົບອຸ່ນມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະຕື່ມຜັດຜັກ, ຂີງ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະໄຄ. ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດີຂື້ນ. ຕັດແກະໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ - ວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະໃສ່ໃນຖ້ວຍຊຸບ, ປົນກັບເຄື່ອງເທດແລະເຜົາໃນໄຟເລັກໆສໍາລັບເວລາ 5-7 ນາທີ.

ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ປອກເປືອກແລະຕັດໃຫ້ດີ, ໃຫ້ຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສື, ແລະສົ່ງໄປຫາຊີ້ນ. ເກືອແລະ pepper. ຕົ້ມນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ເພື່ອໃຫ້ມັນສູງ 4-5 ຊມ. ກວມເອົາແລະ simmer ແກງໃນໄລຍະໄຟຊ້າສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ.

ໃຫ້ບໍລິການແກງແຊບໆຂອງແກະແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຂຽວທີ່ທ່ານມັກ.