ບົດຂຽນນີ້ແມ່ນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະງ່າຍດາຍຂອງ pilaf ກັບໄກ່, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການອະນຸມັກເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ແນ່ໃຈວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ຈາກລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ກໍາລັງແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດຈະສາມາດຮັບມືກັບສູດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນີ້, ແລະມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຜົນສໍາເລັດ!
ສໍາລັບ pilaf ໃດໆທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເຄື່ອງເທດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ຢູ່ໃນເຄື່ອງເທດດັ່ງກ່າວເປັນ cumin, barberry, turmeric, saffron, ປະສົມຂອງ peppers ດິນສົດໄດ້. ໃນ pilaf ພາກພື້ນປະເພນີເພີ່ມເມັດສີຂຽວຂົມທີ່ມີຫມາກຝັກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານຕາເວັນອອກນີ້ແຫຼມແລະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ. ພະຍາຍາມທົດລອງໃຊ້ເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມສະບຽງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມແລະສ້າງລົດຊາດຂອງທ່ານເອງທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນ!
ສູດສູດງ່າຍໆຂອງ Plov ກັບໄກ່
ສູດ pilova ນີ້ມີໄກ່ຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາຂີ້ເຫຍື້ອທາດເຫຼັກ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດເວລາແລະນໍາໃຊ້ຈໍານວນເງິນທີ່ຕ່ໍາສຸດຂອງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຄລອດ - 1 ກິໂລ (ສາມາດຫນ້ອຍກວ່າ);
- ເຂົ້າ - 520 g;
- ຜັກທຽມ - 6 ເສັ້ນໄຍໃຫຍ່;
- ກຸ້ງມີສາມຂາໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ເປັນ bulb ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ - 180 ກໍາ;
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບ pilaf (ມີ barberry ແຫ້ງ) - 25 g;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາປະສົມນ້ໍາມັນຜັກເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ, ອົບອຸ່ນ, ແຜ່ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວປະມານ 2-3 ນາທີ. ພວກເຮົາຕື່ມການຕັດ carrots ໂດຍ brusochki ຂະຫນາດນ້ອຍ, ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 5-7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊໍ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຈົ້ງຈອກ, ຈືດ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັດຜັກທຽມ, ຜັດ, ປະສົມ, ຕື່ມເກືອ, ຂັດເຂົ້າຈີ່ (ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະລ້າງມັນໃຫ້ແຫ້ງ). ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາເຂົ້າຜັດປະມານ 2 ຊັງຕີແມັດ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນແອ. ມື້ອື່ນ pilaf ຈາກ 30 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເຂົ້າທັງຫມົດດູດນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດປິດໄຟແລະປ່ອຍອາຫານໄວ້. Bon appetit!
Uzbek Pilaf ມີໄກ່ໃນ Kazan - ສູດ
ບາງທີ, ສູດນີ້ບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ໃຫ້ວ່າພວກເຮົາຈະແຕ່ງຢູ່ໃນກະແລງແລະເຄື່ອງປະດັບຄລາສສິກ, ອາຫານຈະກາຍເປັນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະມີກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອໄກ່ - 520 g;
- ເຂົ້າ Basmati - 530 g;
- ຜັກບົ່ວ - 330 g
- carrots-430 g
- ຜັກທຽມ - 4-5 ເສັ້ນໄຍທຽມ;
- ເກືອ - 15 g
- barberry ຕົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- zir-15 g
- ເລັບ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
- curry (ທາງເລືອກ) - 0.52 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກພິກແດງແດງ - ຊ້ອນຊາກາເຟ 1/4;
- ນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ - 0,5 ແວ່ນຕາ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມຜະລິດຕະພັນສໍາລັບ pilaf. ຈູດຜັກບົ່ວກັບໄຕມາດ (ເຟືອງບາງໆ). ຫມາກເລັ່ນທີ່ຕັດດ້ວຍ brusochkami ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມັນບໍ່ແຕກຫັກໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ພວກເຮົາຟັກຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ.
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມການ dirwak. Kazan ເອົາໃຈໃສ່ໃນໄຟໄຫມ້ຢ່າງແຂງແຮງ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະການເຜົາໄຫມ້ທີ່ດີ. ໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະມັນ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ (ບໍ່ fry!). ຕື່ມຊີ້ນ, ຈືນຈົນກ່ວາກໍຈະຫາຍໄປສີຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ carrots ແລະ fry ສໍາລັບ 7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕົ້ມໃສ່ອີກ 5-7 ນາທີ. dirwak ຂອງພວກເຮົາແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ກ່ອນທີ່ຈະຂຸດເອົາເຂົ້າ, ມັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນສະອາດຫຼາຍຄັ້ງຈົນກ່ວານ້ໍາຈະແຈ້ງ. ຕົກລົງໃນການນອນຫລັບລ້າງ, ລະດັບມັນໃນດ້ານຂອງອາຫານ (ມີຊີ້ນບໍ່ປະສົມ) ແລະງາມໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ນ້ໍາຄວນກວມເອົາປະມານ 2 ຊມ. ປິດຝາປິດດ້ວຍຝາປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ pilaf ຂັງຢູ່ໃນຄວາມອ່ອນແອ.
ຫຼັງຈາກ 25 ນາທີ, ເຂົ້າຄວນຈະດູດເອົານ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນ pilaf. ກວມເອົາຝາປິດແລະສືບຕໍ່ປັ່ນອີກ 20 ນາທີ. ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມ