Zrazy , ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນ burgers ດຽວກັນກັບ stuffing. ອາຫານນີ້ຈະກາຍເປັນຄວາມຜິດປົກກະຕິແລະມີຄວາມລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດເນື່ອງຈາກຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ພວກມັນກໍ່ບໍ່ພຽງແຕ່ມາຈາກຊີ້ນ, ແຕ່ພວກມັນກໍ່ໃຊ້ມັນ, ປາແລະແມງໄມ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດນ້ອຍໆສໍາລັບຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເນື້ອ Zrazy ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 500 ກໍາ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- bread crumbs - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ກໍາ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໄຂ່ໄກ່ຈອກນ້ໍາເຢັນແລະຕົ້ມໃສ່ໃນຊັນ. ທໍາຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕັດສີຂຽວດີແລະປົນກັບໄຂ່. ໃນຊີ້ນຫອມ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະສ້າງ cake. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງ cake ຊີ້ນແຕ່ລະວາງອອກການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງໄຂ່ແລະສີຂຽວ, ແລະເຮັດ zrazy. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ breadcrumbs ແລະໄຂ່. ໃຫ້ຮ້ອນແຊ່ຂົ້ວ, ງາມນ້ໍາຜັກແລະ fry zrazy ຈາກທັງສອງຂ້າງ, ຈົນກ່ວາ crust ທອງ somewhere ສໍາລັບ 4-5 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງໃນຮູບແບບອົບອຸ່ນ.
ຊີ້ນ zrazy ກັບໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ stuffing:
- ຊີ້ນ - 1 ກິໂລ;
- onions-1 pc
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມຫຼືນ້ໍາ -30 ມລ;
- ໄຂ່ 1 ເປີເຊັນ;
- salt, pepper
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- butter-80 g;
- ເກືອກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບນ້ໍາສົ້ມແກມສົ້ມ:
- ຄີມສົ້ມ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
Stuffing ແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຮົາເພີ່ມ bow, ໄຂ່ດິບ, ສອງສາມຊິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຫຼື້ໍານົມ, ເກືອແລະ pepper ດິນເປັນສີດໍາ. Stuffing ແມ່ນປະສົມປະສານກັນດີແລະຖີ້ມອອກ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະຢ່າງແທ້ຈິງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະຂັດຂືນໃນເວລາທີ່ມີການຕົ້ມ.
ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ມັນໃນມັນເບີພາຍໃຕ້ຝາ. ໄຂ່ຕົ້ມໃສ່ໃນຊັນແລະຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະປົນກັບຜັກບົ່ວແລ້ວ. ພວກເຮົາສ້າງ zrazy. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ກິນແປ້ນຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ໃສ່ແປ້ງໃນແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຕື່ມໃສ່ກາງແລະເຂົ້າຮ່ວມແຄມຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫນໍ່, ມ້ວນເຂົ້າຈີ່ຫຼື breadcrumbs ແລະຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນຢ່າງແຮງຈົນກ່ວາເປືອກແມ່ນເກີດຂຶ້ນທັງສອງດ້ານ. ວາງຂົ້ວ zrazy ໃນແຊ່.
ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງຊອດຄີມສົ້ມ. Fry flour ໃນແຊ່ frying, ຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍຄີມສົ້ມແລະ stir ເພື່ອວ່າບໍ່ມີຮູບໄຂ່. ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນ, ເກືອ, pepper ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ zrazy ຂອງພວກເຮົາກັບນ້ໍາແລະ stew ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໂຕະ.
ຊີ້ນ zrazy ມີໄຂ່ແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ stuffing:
- ຫມູ - 2 ກົກ;
- ໄຂມັນ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- onion-3 pcs
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- salt, pepper
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Mustard-5 tbsp ບ່ວງ
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນແກງ sunflower - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນແລະໄຂມັນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ. ພວກເຮົາຕື່ມໃສ່ກັບໄຂ່ດິບສາມໄຂ່ດິບ, ເກືອ, ຫມາກພິກ. ທັງຫມົດປະສົມກົມກຽວ.
ໄຂ່ສໍາລັບການຕົ້ມຕົ້ມໃນຂີ້ຝຸ່ນແລະ rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມມັນເບີແລະເກືອເລັກນ້ອຍ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາໃນປາມຂອງຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນ minced, knead ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ແປແລະເຮັດໃຫ້ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງການຕື່ມຂອງພວກເຮົາໃນສູນກາງແລະປະກອບເປັນບ່ວງ. ດັ່ງນັ້ນເຮັດຈໍານວນສິດທິຂອງ cutlets. ແຜ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖາດທີ່ມີການຕົ້ມ, ນໍາເອົານ້ໍາມັນໄວ້ກ່ອນແລະໃສ່ເຕົາອົບໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 200 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ພວກເຮົາເອົາອອກເອົາຜັກແລະເອົາຜັກບົ່ວ 1 ເມັດຜັດໃສ່ແຕ່ລະຄົນແລະແຜ່ລາມໄປທົ່ວຫນ້າ. ສົ່ງເຕົາອົບກັບເຕົາອົບໃສ່ອີກ 20 ນາທີ. ຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ສໍາລັບແຕ່ລະວາງອອກໃນ 1 ຊິ້ນຂອງເນີຍແຂງແລະໃຫ້ມັນຫຼຸບ. ຊີ້ນ zrazy ມີໄຂ່ແລະເນີຍແຂງກຽມພ້ອມ!
ຊີ້ນ zrazy ມີໄຂ່ quail
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫອມ - 600 g
- onions-1 pc
- ເນື້ອຫນັງຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 50 ກໍາ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ນົກ - 15 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະເຂົ້າຈີ່ພວກເຮົາຈະຜ່ານແກ່ນຊີ້ນສອງຄັ້ງ. ສະນັ້ນ zrazy ຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາຈະເພີ່ມໄຂ່, ເກືອ, pepper ໃຫ້ມີລົດຊາດແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ. ໄຂ່ກວາງຕົ້ມແລະສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາຂອງເພື່ອເອົາຊາກຂອງແກະ.
ພວກເຮົາປະຕິບັດເພື່ອສ້າງ molding zraz. ພວກເຮົາເຮັດຈາກຄ້ອນແປ້ງທີ່ສອງ, ພວກເຮົາເອົາໄຂ່ຫອຍທີ່ຢູ່ລະຫວ່າງພວກເຂົາແລະເຂົ້າຮ່ວມທັງສອງໂຕນ, ການຕໍ່ຕ້ານຮູບຮ່າງເປັນຮູບກົມ. ເອົາໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ຊຸ່ມຊື້ນແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ 25 ນາທີ. ເຫຼົ່ານີ້ zrazy ຍັງສາມາດຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນ.