ຫມູໃນຫມໍ້ - ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທຸກໆມື້. ຊີ້ນໃນແກະ crispy ເປັນອອກຫຼາຍທີ່ມີນ້ໍາແລະອ່ອນ, ທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະບັນລຸໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍບໍ່ມີການ dough. ດິນເຜົາສາມາດເປັນແບບງ່າຍດາຍຫຼືສັບສົນກວ່າດ້ວຍລົດຊາດສົດໃສ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຫມູໃນຫມໍ້?
ຫມູໃນຫມໍ້ - ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະບາງຄັ້ງກໍບໍ່ຄົບຖ້ວນສົມບູນ. ສິ່ງທໍາອິດທີ່ມາສູ່ຈິດໃຈແມ່ນການເຊັດ. ແຕ່ຍັງມີອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ທ່ານຕ້ອງການກັບຄືນມາຫາພໍ່ຄົວເຮືອນທຸກຄັ້ງ.
- ທ່ານສາມາດ fry ແລະຕ່ອນນ້ອຍ, dipped ໃນ dough ໄດ້. ຖ້າທ່ານປະສົມກັບການປິ່ນປົວທີ່ມີ marinade ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຊອດຫວານແລະສົ້ມ, ມັນຈະມີອາຫານພື້ນເມືອງອາຊີເຜັດ.
- ຫມູຊີ້ນຫມູໃນຫມໍ້ - ເປັນການໃຫ້ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຊບ. ຊີ້ນແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງຫຼາຍແລະມີລົດເຜັດເລັກນ້ອຍ.
- ໃນ pastry ລົດລົງແລະ cutlets ຂະຫນາດນ້ອຍ - ນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍ, ການທົດແທນທີ່ມີ batter ນໍາໃຊ້ breadcrumbs ຂອງ breadcrumbs ຫຼື flour.
- ໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແຕ່ລະຄົນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ dough ໃນທຸກພື້ນຖານ: mayonnaise, kefir, ເບຍຫຼືນ້ໍາກາກບອນ.
ຫມູຫມູເປັນສູດທີ່ງ່າຍດາຍ
ຫມູໃນຫມໍ້ໄຂ່ - ອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນ cunning ທັງຫມົດ. ໄຂ່ປະສົມກັບ flour ແລະເຄື່ອງເທດ - dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ອີກປະການຫນຶ່ງ, ຖ້າຫາກວ່າອົງປະກອບແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເລັກນ້ອຍກັບສ່ວນປະກອບເຜັດ: mustard, mayonnaise ແລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - ການປິ່ນປົວຈະເປັນ unforgettably delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ. Claret ສໍາລັບຫມູຫມູ ມີ mayonnaise ຄວນຈະຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນແຫຼວເກີນໄປ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- mayonnaise - 1 tbsp. l
- Mustard sharp-2 tsp
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- flour - 2 tbsp. l
- ເກືອ, ພິກ, thyme.
ການກະກຽມ
- ສັ່ນໄຂ່, ເພີ່ມ mayonnaise, mustard, ປະສົມ.
- ເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ແປ້ງ, ປະສົມ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຕື່ມຜົງ.
ຫມູຫມູໃນຫມໍ້ໄຟ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ sauce ສໍາລັບການ chops ຈາກຫມູ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຊີ້ນ, ມັນຄວນຈະເປັນ promarinovatsya ເລັກນ້ອຍ. ອົງປະກອບຂອງການທົດສອບສາມາດເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼືຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ, ດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະສ່ວນປະກອບສໍາປະເສີດ. ຖ້າທ່ານເພີ່ມທາດແປ້ງເລັກນ້ອຍໃຫ້ແກ່ claret, ເປືອກຈະກາຍເປັນສີຂຽວ, ດ້ວຍຈຸດປະສົງດຽວກັນ, ສູດທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ (vodka) ຫຼືນ້ໍາແຮ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ - 700 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 100 ມລ;
- vodka-30 ml
- flour - 2 tbsp. l
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. l
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, oregano, thyme;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ຫມູຕັດແລະຕີອອກໄປຄວາມຫນາປະມານ 0.5 ຊຕມ.
- ເກືອ, pepper, ເທົ່າ chops ແລະກວມເອົາກັບຮູບເງົາໄດ້. ອອກຈາກເວລາ 30 ນາທີ.
- ໄຂ່ whisk, ເພີ່ມ້ໍານົມ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, vodka, ປະສົມ.
- ເອົາໃນ flour ແລະທາດແປ້ງ, stir ເພື່ອວ່າບໍ່ມີກ້ອນ.
- ແຕ່ລະຊໍ່ລົງໃນແປ້ງແລະເອົາໃສ່ເຕົາຂວດຮ້ອນ.
- ຫມູແມ່ນຂົ້ວໃນ batter ຈາກສອງເບື້ອງກັບເປືອກທອງ.
ຫມູໃນແບ້ເບຍ
ຫມູ, ຂົ້ວໃນຂົ້ວທີ່ມີເບຍເພີ່ມເຕີມ, ອອກມາຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດແລະມີນ້ໍາພາຍໃນແລະມີແກະ crispy ຈາກພາຍນອກ. ຊີ້ນສາມາດຖືກຕັດອອກເປັນແຖບບາງ, ສະນັ້ນຈະມີອາຫານວ່າງຕົ້ນສະບັບຢ່າງວ່ອງໄວ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເປັນມິດ. ຕ່ອນບໍ່ຄວນຈະຖືກຕັດອອກໂດຍມີເມືອກມີແຂນ, ແຕ່ມີແຂນທີ່ເປົ່າຫວ່າງ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຫມູຈະອອກມາເປັນນ້ໍາຊາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 600 ກໍາ
- flour ສໍາລັບ breading;
- pepper black, salt
- paprika-15 g
- ຜົງແປ້ງ - 15 ກໍາ
- ເບຍ - 500 ມລ;
- flour-250 g
- ຜົງຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ຜັກຂົມ.
ການກະກຽມ
- ປະສົມສໍາລັບ 1 tsp. ເກືອ, ຫມາກພິກ, paprika ແລະຜົງແປ້ງ.
- ຫມູຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບເປືອກບາງໆ, ຕີອອກໄວໆ.
- ຈູດປະສົມເຜັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ອອກຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນ flour ປະສົມແຜ່ນທີ່ມີ pepper ແລະ paprika - ມັນຈະໄດ້ຮັບການເຂົ້າຈ້າວ.
- ເຮັດຖົງເບຍ, ຜົງແປ້ງແລະເຄື່ອງເທດ.
- ລວບຊິ້ນຕ່ອນເຂົ້າຈີ່, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນແລະຈືດໃນມັນເບີຈົນກ່ວາທອງ.
ຕັບຫມູໃນຫມໍ້
ການກະກຽມ chops ຫມູ delicious ໃນ batter, ຜະລິດຕະພັນການຜະລິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງລະອຽດ. ຕ່ອນຂອງຕັບແມ່ນລ້າງຫນ້າທໍາອິດ, ເອົາຮູບເງົາແລະເສັ້ນກ່າງແລະງາມໃນນົມສໍາລັບ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ເຕັກນິກນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ກໍາຈັດຜະລິດຕະພັນຂອງກິ່ນບໍ່ດີແລະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຕ່ອນພາຍໃຕ້ຊັ້ນ double ຂອງອາຫານ, ນີ້ຈະຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຈາກ stains ໃນບ່ອນເຮັດວຽກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 500 ກຼາມ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 2 tbsp. l
- flour - 2 tbsp. l
- salt, pepper
- breadcrumbs ແລະ flour ສໍາລັບ breading.
ການກະກຽມ
- ຈາກໄຂ່, ຄີມສົ້ມແລະແປ້ງເຮັດໃຫ້ເປັນເກັດຫນາ, ເກືອ.
- ຕັດຕັບຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດອອກພາຍໃຕ້ຮູບເງົາ.
- ເກືອ, ຫົວ, ມ້ວນໃນ flour, ປະຕິບັດຕາມໃນ batter ແລະ breadcrumbs.
- ຂົ້ວໃນຄວາມຮ້ອນກາງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
ຫມູຕົ້ມຈີນ
ຫມູໃນແກ້ວໃນເຕົາຂວດແມ່ນການປິ່ນປົວຕົ້ນສະບັບຫຼາຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວແລະຖືກກິນໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ເຢັນລົງ. ເນື່ອງຈາກທາດແປ້ງໃນອົງປະກອບຂີ້ເຫຍື້ອ, ແກະສະແດງອອກທີ່ຈະມີຫຼາຍ crunchy, ແລະສົ້ມແລະ້ໍາຕານໃນ sauce ແລະເຮັດໃຫ້ piquancy ພິເສດທີ່ປະກົດຂຶ້ນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອາຊີ. ອາຫານຂ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນເຂົ້າຫຼືຕົ້ມຕົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອ - 400 ກໍາ
- sugar-20 g
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. l
- ສົ້ມ 6% - 30 ມລ;
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- ຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ - 1/2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 45 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
- ຈອກໄຂ່, ເພີ່ມທາດແປ້ງແລະເກືອ.
- ຈິ່ງຕັດຊີ້ນ, ເພີ່ມເລັກຫນ້ອຍແລະແຊ່ໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ຈີ່ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ການໂອນໃຫ້ກັບຜ້າເຊັດເຈ້ຍ.
- ຕັດຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ 3 ນາທີ.
- ງາມໃນເລັ່ນແລະນ້ໍາ.
- ຫຼັງຈາກ 3 ນາທີ, ຕື່ມ້ໍາສົ້ມແລະ້ໍາຕານ, simmer ຈົນກ່ວາຍັງນ້ອຍຫນາ.
- ຫມູໃນຫມໍ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການພາຍໃຕ້ ນ້ໍາຫວານແລະສົ້ມ.
ຫມູໃນແກະສະຫມຸນໄພ
ຊັອກໂກແລດຫມູດັ່ງກ່າວໃນຫມໍ້ໄຟເນີຍແຂງແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນໂດຍເສພາະຢ່າງຍິ່ງ, ເນື່ອງຈາກການເພີ່ມຂອງ parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ. ພື້ນຖານຂອງ batter ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ຄລາສສິກ - ໄຂ່, ນົມ, ແປ້ງ, ເພື່ອວ່າລົດຊາດຂອງເນີຍແຂໍງຂອງອິຕາລີໄດ້ຮັບການສະແດງອອກຫຼາຍ. ເຄື່ອງເທດເກີນໄປ, ທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດທັນທີ, ຈໍາກັດເມັດແລະ pepper ດິນສົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 6 ຊິ້ນ
- Parmesan-200 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 100 ມລ;
- salt, pepper
- flour - 2-3 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ, ເກືອ, pepper ແລະອອກຈາກ marinate ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຈາກໄຂ່, ແປ້ງແລະນົມ, ເຮັດໃຫ້ batter, ປັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແປ້ງ.
- Pour parmesan, grated ສຸດ grater finest.
- ອາຫານແຊ່ໃນແປ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນຈົນກ່ວາທັງສອງດ້ານທອງ.
- ຫມູໃນຫມໍ້ຊີດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
Pork schnitzel in batter
Pike - ເບົາສໍາລັບການ schnitzel ຫມູ ບໍ່ມີບົດບາດສໍາຄັນ, ແທນທີ່ຈະເຮັດເປັນຊຸດຂອງອົງປະກອບ. ອາຫານທີ່ເປັນອົງປະກອບຫຼາຍ, ຕ້ອງມີການຄວບຄຸມພິເສດໃນການກຽມພ້ອມແລະເປັນຜົນມາຈາກການມີຄວາມສຸກແລະຄວາມເປັນພິເສດ. schnitzels ດັ່ງກ່າວແມ່ນມີລົດຊາດແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຮູບແບບເຢັນແລະໃນມື້ຕໍ່ມາພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄຸນລັກສະນະທີ່ດີເລີດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pork chops-8 pcs
- ເນີຍແຂງແຂງ - 4 ຊ້ອນ;
- ham-8 circles
- salt, pepper
- ເຂົ້າຈ້າວຈາກຂັວນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 1000 ມລ;
- flour - 4-5 tbsp. l
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕັດເກືອແລະ pepper.
- ສໍາລັບຫນຶ່ງຟັກກະແຈກກະຈາຍ, ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເນີຍແຂງ, ກວມເອົາດ້ວຍຕ່ອນ ham ແລະສໍາເລັດການກໍ່ສ້າງຂອງ chop ຄັ້ງທີສອງ.
- ແຊ່ schnitzel ໃນ batter, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ breading ໄດ້. ກັບຄືນສູ່ dough ແລະ pan ກັບ breadcrumbs.
- ເຮັດຊ້ໍາກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ຫມູໃນແບດເຕີລີ່ແລະ breadcrumbs ແມ່ນຂົ້ວໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນຈາກທັງສອງເບື້ອງກັບເປືອກຂຸ້ນ.
ຫມູຫມູໃນຫມໍ້ໄຟ
ຊີ້ນຫມູຂົ້ວໃນຫມໍ້ນຶ່ງໃນເຕົາຂົ້ວໃນຮູບແບບຂອງຂະຫນົມຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານສໍາລັບຄອບຄົວ. ການກະກຽມ cutlets ຫຼາຍຢ່າງໄວວາ, ສ່ວນປະກອບສະລັບສັບຊ້ອນພິເສດແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະເຫມີ delicious. ການປິ່ນປົວແບບນີ້ໃຫ້ສົມບູນແບບສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫຼືຜັກຕ່າງໆ. ເມັດທີ່ເຄັມສໍາລັບອາຫານນີ້ຕ້ອງການຂະຫນາດນ້ອຍ, ເລື່ອນມັນສອງຄັ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- forcemeat-500 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- salt, pepper
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-4 tbsp l
- ນົມ - 50 ມລ;
- salt, pepper
- ເມັດ - 70 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມໄຂ່, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ປະສົມ.
- ້ໍາມັນເບີ, ປົນກັບໄຂ່. ງາມໃນ flour, ເພີ່ມ້ໍານົມ, ເກືອ. Season with spices
- ຮູບແບບ cutlets, ແຊ່ນ້ໍາໃນ batter, fry ທັງສອງດ້ານ.
- ເອົາມາໃຫ້ພ້ອມ, ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຝາ.
ຫມູໃນ batter ໃນເຕົາອົບໄດ້
ຊັອກໂກແລດໃນຫມໍ້ໄຟໃນເຕົາອົບມີທາດແຄໂລຫະຫນ້ອຍ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກກຽມພ້ອມໂດຍບໍ່ມີນໍ້າມັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ດິນເຜົາບໍ່ມີແປ້ງສາລີ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຈາກເມັດພືດທັງຫມົດຫຼືເຂົ້າໂອດ, ມັນກໍ່ຈະມີລົດຊາດຂົມຫຼາຍກວ່າອາຫານປົກກະຕິ. ອົງປະກອບຫລັກຂອງແບດເຕີລີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ, ພຽງແຕ່ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pork chops-8 pcs
- ຊີດ - 150 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 100 ມລ;
- ໂອ໊ດ - 150 ກໍາ
- ຂະຫນົມປັງເຂົ້າ, ເຂົ້າຫນົມປັງ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຈາກໄຂ່, ນົມ, ເນີຍແຂງແລະ flour ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dessert, ເກືອ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.
- ຕັດຊີ້ນ, ແຕະມັນດ້ວຍເກືອແລະ pepper, ມ້ວນໃນ dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ breadcrumbs ແລະ sesame.
- ໃສ່ແຜ່ນເຈາະ.
- Bake ສໍາລັບ 15-20 ນາທີຢູ່ 190.