ແກງເຂົ້າເຜັດ

ແກງເຂົ້າເຜັດເປັນອາຫານຮ້ອນທີ່ມີຕົ້ນສະບັບຫຼາຍ, ທີ່ຈະເບິ່ງງາມໃນຕາຕະລາງ dining ຂອງທ່ານ. Brewed ມັນຢ່າງວ່ອງໄວພຽງແຕ່, ແຕ່ມັນ turns ອອກ delicious delicious ແລະ satisfying. ໃຫ້ຊອກຫາວິທີທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າຈີ່ຮ້ອນ.

ແກງເຂົ້າເຜັດກັບຫມາກກ້ວຍ

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant -100 g
• ເຂົ້າ - 100 ກໍາ
• ຫມາກເລັ່ນ - 200 ກໍາ
• bulb-1 ຊິ້ນ
• ແຄລອດ -100 ກໍາ
• Bulgarian pepper-1 pc
• ຖົ່ວເຫລືອງ - 1 ຊິ້ນ
• ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
• barberry, hops-suneli - ກັບລົດຊາດ;
• parsley ສົດ - ຖ້າຕ້ອງການ;
• ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດ, ຈົ່ງກະກຽມຜັກທັງຫມົດ: ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ, shred cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາກເລັ່ນຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຜັກທຽມຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນ scalded ກັບນ້ໍາຮ້ອນ, ປອກເປືອກແລະການປວດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫລືອງຖືກອະນາໄມຈາກເມັດແລະຜັກບົ່ວ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ເອົາເຂົ້າທີ່ດີທີ່ລ້າງແລະເອົາໃສ່ໄຟ. Luchok ແລະ carrots ພວກເຮົາຜ່ານນ້ໍາມັນຜັກປະມານ 7 ນາທີ, ພວກເຮົາຕື່ມ eggplants ໃຫ້ພວກເຂົາແລະ fry ພວກເຂົາສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫມາກພິກຫວານ, ຫມາກເລັ່ນແລະ stew ສໍາລັບ 7-10 ນາທີ. ທັນທີທີ່ເຂົ້າກິນເກືອບພ້ອມ, ເອົາເຂົ້າຫນົມໃນແກງ, ເອົາໃສ່ຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີເຄື່ອງເທດ, ເອົາຜັກແລະຜັດເຂົ້າຜັກ. ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກແກງໃສ່ແຜ່ນ, ອອກແບບດ້ວຍສີຂຽວແລະຮັບໃຊ້.

ແກງເຂົ້າເຜັດກັບຫມາກຖົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ
• ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
• bulb-2 pieces
• ຫມາກພິກແຫຼມ - 2 ຊິ້ນ;
• ຮາກ celery - 200 g;
• flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ - 400 ກໍາ
• ຫມູຊີ້ນ - 1.5 ລິດ
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ເຄື່ອງເທດ
• ເຂົ້າ - 70 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ແລະນີ້ແມ່ນອີກສູດຫນຶ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບການແຕ່ງອາຫານແກງເຂົ້າຮ້ອນ. ສະນັ້ນ, ຊີ້ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ປຸງແຕ່ງແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມຜັກທັງຫມົດ: ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ, ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອແລະຂີ້ເຫຍື້ອເລັກນ້ອຍ: ແກ້ວ, ຫມາກພິກ - cubes ແລະຮາກ celery - ຕ່ອນນ້ອຍ. ພວກເຮົາແຜ່ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກງທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະຜັກ ໂປ່ງໃສ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ pepper ຫວານ, ເຜັດແລະ celery. ໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, stirring, ຮ່ວມກັນປະມານ 5 ນາທີ. ໃນເຕົາອົບທີ່ແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ຈືນໃນກຸ່ມນ້ອຍຂອງຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍປົກກະຕິດ້ວຍ crust ໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ປ່ຽນຊີ້ນງົວກັບຜັກ, ຂຸດເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆແລະປົນກັນຢ່າງລະອຽດ. ພວກເຮົາ weigh ປະລິມານທັງຫມົດປະມານ 2-3 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ frying ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະງາມ broth ໄດ້. ລະດູການທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, ຫມາກພິກ, ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່, ແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຕໍ່າສຸດ, ກວມເອົາມັນແລະແຕ່ງກິນແກງສໍາລັບເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນຖືກຕົ້ມ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາແຜ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມອີກ 10 ນາທີແລະຮັບປະທານແກງເຜັດໃສ່ຕາຕະລາງ, ອອກແບບດ້ວຍສີຂຽວຖ້າຕ້ອງການ.