ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນແລະມີນ້ໍາ, ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານມັນມັກຈະມີປະຕິກິລິຍາ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະພົບເຫັນສູດສໍາລັບຫມູທີ່ມີນ້ໍາສະຫມຸນໄພ.
ຫມູຂົ້ວໃນຊອດສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 200 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- paprika ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການໃນທົ່ວເສັ້ນໄຍແລະ lightly ຕີອອກ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດ marinade, ສໍາລັບຜັກທຽມແມ່ນຜ່ານຫນັງສືພິມແລະພວກເຮົາຕື່ມມັນກັບນ້ໍາ soy. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາມີລົດຊາດມັນ, ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາຕ້ອງການຊີ້ນທີ່ມີຄວາມເຄັມຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການສີດ, ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມກັບມັນ. ສໍາລັບຫມູເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສີສັນທີ່ສວຍງາມທີ່ສວຍງາມ, ເພີ່ມ paprika ກັບ marinade ໄດ້.
ຊີ້ນການກະກຽມເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກ, ງາມ marinade ແລະປົນກັນດີ. ໃນປັດຈຸບັນອອກຈາກຊີ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງຶກງາມ. ຫຼາຍມັນຈະຢູ່ໃນ marinade, tastier ແລະ softer ມັນຈະເຮັດໃຫ້ອອກ. ຕໍາ່ສຸດທີ່ຄວນປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເຕົາຂວດ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກ, ຈັດວາງຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມແຊ່, ແລະຈູດມັນທັງສອງດ້ານໃນໄຟໄຫມ້ຢ່າງແຂງແຮງຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມ.
ຫມູໃນນ້ໍາສະຫມຸນໄພໃນຫລາຍມາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 0.5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາ 150 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຫມູແມ່ນຂ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າຈີ່. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ວາງຊີ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວໃນເຕົາລຶກ, ຕື່ມເກືອແລະມືທີ່ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມ້ໍາມັນສົ້ມແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ 3. ພວກເຮົາປົນເປື້ອນຂອງຖ້ວຍ multivark ດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ວາງຊີ້ນດ້ວຍຜັກບົ່ວ. ເລືອກໂປລແກລມ "ຮ້ອນ" ແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ 15 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມຫຼາຍໆຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຖົ່ວທີ່ຍັງເຫລືອ, ເຊິ່ງຊີ້ນເນື້ອ, ນ້ໍາແລະກໍານົດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຫມູໃນນ້ໍາເຜັດ້ໍາເຜີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 800 ກໍາ
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມ - 150 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຜະສົມ ຜັກບົ່ວ , ນ້ໍາເຜີ້ງແລະສົ້ມ, ປະສົມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບມະຫາຊົນໃນ homogeneous. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ງາມໃນຊອດແລະປະສົມ, ເພື່ອວ່າແຕ່ລະສິ້ນແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍມັນ. ພວກເຮົາສົ່ງຫມູໄປຕູ້ເຢັນໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ຊີ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຖ່ານຫີນ. ແຕ່ຢູ່ເຮືອນທ່ານສາມາດໃຊ້ເຕົາອົບໄດ້. ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນໃສ່ຖາດເຂົ້າແລະໃນອຸນຫະພູມຂອງ 180-200 ອົງສາຕົ້ມຊີ້ນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ປ່ຽນເປັນປະຈໍາແຕ່ລະໄລຍະ. ນາທີສໍາລັບ 5 ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ລະສິ້ນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ຈະງາມຍັງ, ເຊິ່ງຍັງຄົງຫຼັງຈາກ pickling.
ຫມູຊີ້ນຫມູໃນຊອດສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (scapula) - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ຂີງສົດ - 30 ກໍາ;
- capsicum-1 pc
- ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຂີງຖືກປອກເປືອກ, ຂັດໃສ່ເກືອທີ່ດີ, ແລະຜັກທຽມຖືກຜ່ານຫນັງສືພິມ. ພວກເຮົາງາມນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວໃນເຕົາຂົ້ວ, ຈັດວາງຜັກທຽມ, ຂີງ, ຜັກທຽມ. Fry ສຸດຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring, ປະມານ 1 ນາທີ.
ຈັດວາງຊີ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະ stirring, ຈືນໃຫ້ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ soy sauce ແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາ - ມັນຄວນຈະກວມເອົາຊີ້ນໂດຍປະມານ 1/3, ເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ. ກັບໄປດ້ວຍຜັກບົ່ວ. ກວມເອົາແຊ່ frying ກັບຝາແລະ simmer ຫມູສໍາລັບ ປະມານ 40 ນາທີ.
ຫມູໃນຊອດຖົ່ວເຫລືອງໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (ເມັດ) - 0.5 ກິໂລ.
- mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມ - 250 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, ເມັດຫມາກງາ.
ການກະກຽມ
ຂຸດຜັກທຽມ, ປະສົມມັນດ້ວຍນ້ໍາເຜັດແລະນ້ໍາສົ້ມ, ເພີ່ມ paprika. ພວກເຮົາງາມແລະຊີ້ນຫມູລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ງາມແລະຍັງການກະກຽມແລະປະສົມ. ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ຊີ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ຮາກດ້ວຍຫມາກງາແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟ. ໃນອຸນຫະພູມຂອງ 200 ອົງສາ, ພວກເຮົາແຕ່ງກິນປະມານ 40 ນາທີ.