ຊື່ "ເຄື່ອງເທດ" ປະກອບມີກຸ່ມທັງຫມົດຂອງຊອດເຜັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຊຶ່ງສາມາດເປັນນອກເຫນືອໄປຈາກເກືອບອາຫານໃດໆ. ໃນສູດ, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືບາງສ່ວນຂອງແນວພັນຂອງກຸ່ມນີ້.
ຊອດເຜັດເປັນສູດຫນຶ່ງ
ສ່ວນປະກອບຂອງນ້ໍາເຜີ້ງບໍ່ແມ່ນສະເພາະ, ມັນສາມາດປະກອບມີຫຼາຍໆສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນພື້ນຖານຫນຶ່ງ - pepper ຮ້ອນ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສາມາດຂອງຕົນເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆຂອງອາຫານ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງຮ້ອນຮ້ອນແມ່ນຄວາມຊື່ນຊອບຂອງຜູ້ກິນທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮ້ອນ pepper - 6-8 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 30 ມລ;
- ນ້ໍາ 240 ມົນ
- ສົ້ມ - 800 ມລ;
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 20 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 55 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ຊອດ Worcester - 25 ມົນ;
- ນ້ໍາຈືດ - 120 ມລ;
- Ground cumin-4 g
ການກະກຽມ
ປິກພວມແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ຈູດນ້ໍາມັນນ້ອຍໆ, ໃສ່ເກືອແລະສົ່ງເບັ່ງຢູ່ 210 ° C ໃນເວລາ 15-20 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ອາຫານທີ່ຈະກາຍເປັນຂອງປາ, ແລະເປືອກອອກມາໃຫ້ພວກເຂົາ, ປອກເປືອກພວກມັນອອກຈາກເມັດແລະເປືອກກ້ານ, ຕັດເນື້ອ.
ໃນຂັ້ນຕອນຂື້ນໃນນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ປະຢັດຜັກບົ່ວຟັກສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ, ເພີ່ມມັນເຂົ້າຜັກທຽມ, ຜັກສະແຕນເລດທີ່ຮ້ອນແລະໃຫ້ມັນທັງຫມົດດ້ວຍປະສົມນ້ໍາແລະສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດປະຢັດນ້ໍາປູນຂາວ, ບິດຂອງ wooster ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນລະດູການທີ່ມີ cumin ແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ຈອກເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະເອົາສ່ວນປະກອບຂອງມັນທັງຫມົດ. ກັບຄືນໄປຫາການແກ້ໄຂກັບໄຟແລະປຸງແຕ່ງອີກ 7-10 ນາທີ.
ຊອດເຜັດສໍາລັບມ້ວນ - ສູດ
ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມ້ວນກັບນ້ໍາເຜີ້ງບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າຄລາສສິກ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການດັດແປງຫຼາຍໆສູດຂອງຍີ່ປຸ່ນໄດ້ກາຍເປັນດັ່ງນັ້ນການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນກັບພວກເຮົາວ່າພວກເຂົາໄດ້ກາຍເປັນຄລາສສິກທ້ອງຖິ່ນ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ສູດສໍາລັບການສີດສ້ວຍແຫຼມໄດ້ພິສູດວ່າເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- mayonnaise ພາສາຍີ່ປຸ່ນ - 1 ລາຍການ;
- pasta from chili - 1 teaspoon
- ຊອດສົ້ມ - 30 ມລ;
- ນົກບິນນົກ roe - 40 g.
ການກະກຽມ
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ: ນໍາໃຊ້ whisk ກັບ whip mayonnaise ກັບ sauce soy ແລະ paste ປຽກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດຂອງທ່ານເອງ, ແຕ່ວ່າຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຈະມີພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ປະສົມປະສານເປັນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບໃນການເຜົາໄຫມ້ໃນປາກ. ຫມາຍເຫດສຸດທ້າຍຈະເປັນ roe ຂອງປາບິນ, ແລະທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ sauce ສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ມີຈຸດປະສົງ.
ຊອດສະຫມຸນໄພຢູ່ເຮືອນ
ຍັງເປັນປະໂຫຍດທີ່ດີສໍາລັບອາຫານເອເຊຍທີ່ມີຊີ້ນໃນອົງປະກອບ. ໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະເປັນແຫຼມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- hot chili-10 pcs
- ຜັກທຽມ - 10 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ສົ້ມ - 120 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 5 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 240 ກໍາ;
- ທາດແປ້ງ - 4 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມນ້ໍາເຜັດຢູ່ບ້ານ, ຫມາກພິກຖ້າພວກເຂົາໄດ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນ, ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາອຸ່ນປະມານ 4-6 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມສະອາດຫຼືໃສ່ເຂົ້າໃນຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ, ຖ້າທ່ານບໍ່ຢ້ານທີ່ຈະເຜົາຕົວເອງ. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາສົ່ງຜັກທຽມຜັກທຽມ, ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະນ້ໍາ, ຮວບຮວມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຄວາມບໍລິສຸດທີ່ສຸດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະເອົາໃສ່ໄຟ. ຍ້ໍາທາດແປ້ງ, ຕ່ອຍແລະອອກຈາກເຄື່ອງເຜັດທີ່ຫນາ.
ຊອດເຜັດສໍາລັບຊູຊິ
ສະບັບອື່ນຂອງເຄື່ອງເທດອາຫານເຜັດອາຫານເຜັດໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດໄທເຊັ່ນ shirach. ມັນກາຍເປັນເລື່ອງງ່າຍແລະໄວກວ່າ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການແຕ່ງຕັ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງເຂົ້າສໍາລັບ sushi ແລະມ້ວນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບຜິດຊອບແຍກຕ່າງຫາກ, ເປັນອາບນ້ໍກັບຜັກຫຼືແກງ, chip ຫຼື.
ສ່ວນປະກອບ:
- mayonnaise-60 g
- ຊຸຊິຊູກາ - 30 ມລ;
- 1/2 ນ້ໍາພິກ
- ຊອດສົ້ມ - 30 ມລ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ຈູດຜັກທຽມຜັກທຽມໃນປູນ mortar ແລະປົນກັບ mayonnaise. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງນ້ໍາປູນຂາວ, ນ້ໍາ soy ແລະ sauce ແຫຼມຂອງພວກເຮົາ shirucha. ປົນສ່ວນປະກອບອາຫານທັງຫມົດເຜັດຈົນກ້ຽງແລະພະຍາຍາມ.