ແກງຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກສົດ, ກະປ໋ອງໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຂອງຕົນເອງຫຼືມີນອກຈາກການນໍາຫມາກເລັ່ນ. ຂ້າງລຸ່ມ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຂອງຫຼັກສູດທໍາອິດທີ່ອີ່ມຕົວ.
ແກງຫມາກເລັ່ນສົດ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສີແດງ - 6 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 75 ກໍາ
- ເຂົ້າ - 3 handfuls;
- ຮາກຂອງ parsley;
- ແຄລອດ - 1 ຊິ້ນເລັກ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- tomato paste natural-65 g
- ນໍ້າມັນກ້ຽງ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ;
- ສົ້ມແກມສີຄີມ.
ການກະກຽມ
ປອກຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ຫມາກເລັ່ນແລະຮາກ parsley ຕ້ອງໄດ້ຖືກ peeled ແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຟັກສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວ Spasertuyte ສຸດປະສົມຂອງມັນແລະມັນເບີ. ຕື່ມການ carrots ແລະເຄື່ອງເທດຂອງ parsley ໄດ້. ໃສ່ຝຸ່ນຜັກທີ່ມີຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົ່ງລົງໄປໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມເຂົ້າລ້າງ, ໃສ່ໄຟ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບຫ້ານາທີ.
ໃນຂະນະດຽວ, ຫມາກເລັ່ນຂີ້ເຜີ້ງ, ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກພວກມັນ. ຂຸດຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຫມາກມີດຫຼືຜ່ານເຂົ້າຈີ່ໃຫຍ່. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນພ້ອມກັບຜັກສະຫຼັດໃນແກງ, ຫມາກພິກ, ເກືອ, ລໍຖ້າຈົນຮອດຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສອງສາມນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລະດູທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະສີຂຽວ.
ຊອດເລັ່ນອິຕາລີ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 750 g;
- basil ສົດ (ສີມ່ວງ) - 15 g;
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 75 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 1 ເປີເຊັນ;
- ຫມາກເລັ່ນທຽມທໍາມະຊາດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ Balsamic-10 g
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ອົບອຸ່ນເຕົາອົບ. ປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກຂ້າມແລະໃສ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະແຈກຢາຍໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ເອົາຜັກທຽມຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຜິວຫນັງໂດຍກົງແລະວາງໃບຂອງນ້ໍາຕານໃນໄລຍະຫມາກເລັ່ນ. ໃສ່ແຜ່ນເຈາະໃນເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາທີ່ມີຫມາກເລັ່ນເພີ່ມຕື່ມ. ຫມາກເລັ່ນຕົ້ມຖືກປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ (ເອົາຜັກທຽມອອກຈາກແກະ), ຕື່ມມັນຕົ້ນໃຫ້ພວກມັນແລະສັ່ນອີກຄັ້ງຈົນກ່ວາລຽບ. ລະດູການແກງດ້ວຍເກືອ, ພິກ, ມັນເບີແລະ balsamic.
ແກງເລັ່ນດ້ວຍເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 560 g;
- ຜັກບົ່ວ, carrots - 45 g;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ເກືອ, ເກືອ, pepper;
- 750 ml broth
- oregano, paprika - 5 g ແຕ່ລະ;
- ເນີຍແຂງ - 115 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 375 g.
ການກະກຽມ
ອົບອຸ່ນເຕົາອົບ. ກວມເອົາ parchment ກັບ parchment ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຜັກໃນມັນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະ carrots, ງາມນ້ໍາ. ສະບດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ແຍກຕ່າງຫາກໃນຫູໃບຫໍ່ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະ bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຜັກຕົ້ມຖືກສົ່ງໄປຫາຊີ້ນປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ, ຜົງແປ້ງແລະຂູດທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກແກງໄດ້ຕົ້ມແລ້ວ, ຈອກມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນແຂງກະດ້າງ. ກັບຄືນອາຫານໃຫ້ກັບໄຟ, ໃຫ້ຮ້ອນມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປົນມັນກັບເນີຍແຂງກ່ອນ. ຄຸກຈົນກ່ວາເນີຍແຂງ melts. ຮັບປະທານອາຫານດ້ວຍເນີຍແຂງພຽງເລັກນ້ອຍ.
ແກງ gazpacho ເຢັນຈາກຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ແມ່ນສົດ - 50 ກຼາມ;
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ (ສີແດງ, ອ່ອນ) - 90 ກຼາມ;
- ພິກໄທ Bulgarian-70 ກໍາ
- ແຕງສົດ - 55 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 25 g
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ກໍາ
- ສົ້ມເຫລົ້າ - 15 ml.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກປອກເປືອກຫມາກແຕງ, ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫມາກພິກ. ສົ່ງຜັກກັບເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຢູ່ທີ່ນີ້, ງາມໃນສົ້ມແລະມັນເບີ. ສຸດທ້າຍລົງຊິ້ນສ່ວນຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະດີໃຈຫລາຍມວນກັບຄວາມເປັນເອກະພາບສູງສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເນື້ອໃນໄດ້ຖືກຜ່ານໂດຍຜ່ານການ sieve ດີ, ດັ່ງນັ້ນແກງຄີມກາຍເປັນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມແລະ homogeneous ທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນປັດຈຸບັນ, ອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເຢັນຕື່ມອີກຫຼືຖີ້ມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍກ້ອນກ້ອນນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.