capelin ແມ່ນກຸ່ມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປາ pelagic ຈາກຄອບຄົວຂອງ smeltfish. ມັນມີຄວາມສໍາຄັນທາງການຄ້າ. ປານີ້ແມ່ນລາຄາບໍ່ແພງ, ແຕ່ມີໄຂມັນ, ມີສານຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມັນມີລັກສະນະເສພາະລັກສະນະ. Moiva ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ມີກິ່ນຫອມ, ຕົ້ມແລະຂົ້ວ. ແລະການເຜົາໄຫມ້ delicious ໃນເຕົາອົບໄດ້ - ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ສາມາດພິຈາລະນາສຸຂະພາບດີ.
ມັນຈະດີງາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ capelin baked ໃນເສອແຂນ, ແຕ່ sleeves ຂອງ chef ໄດ້ສະຫນອງໃຫ້ໂດຍການຄ້າຂາຍຍ່ອຍໄດ້ເຮັດດ້ວຍວັດຖຸ polymer (ເຊັ່ນ cellophane), ເຊິ່ງໃນຂະບວນການຄວາມຮ້ອນສາມາດສົ່ງກັບສານທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມຜະລິດຕະພັນ baked. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວນໃຊ້ຟູມອາຫານທີ່ດີກວ່າ.
ສູດສໍາລັບ capelin baked ໃນ foil
ສ່ວນປະກອບ:
- capelin - ປະມານ 400 g;
- ground pepper
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວສົດ (ຊໍ່ຫນາ);
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ລ້າງ capelin ໃນນ້ໍາເຢັນ. ພວກເຮົາຈະບໍ່ປະຖິ້ມປານີ້, ເພາະວ່າປານີ້ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍແລະ, ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຂັ້ນພື້ນຖານທີ່ສອງທີ່ມັນສາມາດສົ່ງອອກລົດຊາດຂອງມັນບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນສູດນີ້. ພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງແລະລ້າງແກະສະອາດຢ່າງລະອຽດ.
ແຜ່ນໃບຂອງແຜ່ນໃບເຫຼືອງແມ່ນມຸງດ້ວຍຝາ. ໃນມັນ, ເລັກນ້ອຍພາດໂອກາດທີ່ມີນ້ໍາຜັກ, ໃຫ້ (ມັກຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍເທົ່າທຽມກັນ) ກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວ, ແລະເທິງ - layer ຂອງ capelin, ປາກັບປາ, ແຖວຫນຶ່ງ. ແກມສີຄີມເລັກຫນ້ອຍ, ຮາກດ້ວຍຫມາກພິກແລະສົ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ຈາກຊັ້ນເທິງ (ຊັ້ນ) ວາງ layer ຂອງ greenery ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ - layer ຂອງປາ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງບໍ່ເກີນ 4-5 ເທື່ອ. ຊັ້ນສຸດທ້າຍແມ່ນສີຂຽວ. ພວກເຮົາຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອໃຫ້ໄຂມັນບໍ່ໄຫຼເຂົ້າຖາດອົບໃນລະຫວ່າງການອົບ.
ວາງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບແລະເບັງປະມານ 25 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ. ເອົາສີຂຽວອອກຈາກນ້ໍາມັນປາ, ມັນບໍ່ຄ່ອຍຈະມີໃຜຢາກມັນ.
ພວກເຮົາບໍລິໂພກຫມາກເຜັດຂີ້ເຜີ້ງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດແລະ ເບຍທີ່ຜະລິດຈາກເຮືອນ ໃຫມ່ເຢັນ (ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຢາຊະນິດຄລາສສິກ, Plzen ຫຼື light ale). ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ ເຟືອງຝຣັ່ງ (ເຟືອງ). ພວກເຮົາກິນອາຫານມື, ຄ່ອຍໆເອົາອອກພາຍໃນ, ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຫົວຫນ້າທີ່ແຍກຕ່າງຫາກຂອງແຕ່ລະປາ. "ບິນອອກ" ສໍາລັບເບຍຢ່າງໄວວາ.
Capelin, baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- capelin - ປະມານ 500 g
- ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, oblong, ບໍ່ເກີນ friable - ປະມານ 400 g;
- ຈຸດປະສົງຂອງການຢ້ຽມຢາມຄັ້ງນີ້ແມ່ນເພື່ອແນໃສ່ຊຸກຍູ້ການພົວພັນລະຫວ່າງຈີນກັບອາຊຽນ.
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວສົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ສໍາລັບການ baking, ພວກເຮົາຕ້ອງການຮູບແບບຂະຫນາດກາງມີຝາ (ຖ້າບໍ່ມີຝາ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ foil).
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຈະເອົາຫົວອອກຈາກປາ, ໃຫ້ລະມັດລະວັງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນທີ່ເຢັນ. ພວກເຮົາວາງປາໃນຖັງທີ່ໃກ້ຊິດແລະນ້ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍດ້ວຍນ້ໍານາວ. ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະຜັກທຽມຕັດ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມສີຂຽວເລັກນ້ອຍ). ລະມັດລະວັງ, ໂດຍບໍ່ມີການລະເມີດຄວາມສົມບູນຂອງ carcasses capelin ໄດ້, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ marinate.
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນແລະຕັດແຕ່ລະມັນເຂົ້າໄປໃນ 8 ຊິ້ນຕາມແກນກາງ (ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຕກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສີສົ້ມ).
ຕົ້ມໃນເງື່ອນໄຂທີ່ປິດສໍາລັບ 20 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 180 ອົງສາ C, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແກງແລະຄ່ອຍໆຂຸດມັນຕົ້ນດ້ວຍ spatula, ກະແຈກກະຈາຍຕາມປົກກະຕິເລັກໆນ້ອຍໆ (ກິ່ງງ່າ) ແລະປາ capelin ລຸດຈາກ marinade. ຈາກຂ້າງເທິງວາງ layer ຂອງ greenery ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ - layer ຂອງປາ. ປອກເປືອກດ້ວຍມັນຕົ້ນເວລາ 25 ນາທີໂດຍບໍ່ມີຝາ - ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຕານໃຫ້ສວຍງາມ.
ເອົາຢ່າງລະມັດລະວັງເອົາສ່ວນທີ່ມີແກ້ວແລະວາງໄວ້ໃສ່ແຜ່ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາກິນອາຫານທີ່ມີສ້ອມ. ແນ່ນອນ, ເບຍເຢັນຫຼືຫ້ອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍສີຂາວລາຄາບໍ່ແພງສົມບູນຈະຊ່ວຍໃຫ້ປະສົມກົມກຽວກັບລົດຊາດຢ່າງສົມບູນ.