ແມ່ບ້ານທຸກຄົນມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບການກະກຽມຫວ່າງເປົ່າສໍາລັບລະດູຫນາວ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນປັດຈຸບັນສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີ mustard. ພວກເຮົາແນ່ໃຈວ່າຫນຶ່ງໃນພວກເຂົາຈະກະລຸນາແລະເອົາບ່ອນທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນປື້ມບັນນານຸກົມຂອງທ່ານ.
ຫມາກເລັ່ນຫມາກຖົ່ວທີ່ມີ mustard
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ກິໂລໂວນ;
- ເກືອ - 60 ກຼາມ
- ໃບໄມ້ໃບ - 5-6 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວ pepper pepper - 8-10 ເມັດ;
- ຣາວກັບແກະ pepper ມີກິ່ນຫອມ - 7 ເມັດ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- dill dry-9 g
- ຜົງແປ້ງ - 20 ກໍາ
- ຮາກ horseradish - 5 g.
ການກະກຽມ
ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຖ້ວຍທີ່ພວກເຮົາວາງເຄື່ອງເທດ. ຫມາກເລັ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຢູ່ໃນຫຼາຍໆສະຖານທີ່ທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອກັບສ້ອມແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຫນ້ນໃນຖັງທີ່ກຽມໄວ້. ສໍາລັບ brine ໃນ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, ທໍາລາຍເກືອແລະຕື່ມຂໍ້ມູນມັນກັບຫມາກເລັ່ນ. ຢູ່ດ້ານເທິງໃສ່ຜ້າຫົ່ມສີຂາວຕົ້ມ, ມັນກໍ່ເປັນທີ່ຕ້ອງການວ່າມັນເປັນຜ້າຝ້າຍ. ແລະພວກເຮົາຝັງຝຸ່ນຜຶ້ງຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນ. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງນີ້ເພື່ອໃຫ້ mold ບໍ່ເລີ່ມປາກົດ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະອອກຈາກປ່ຽງໃນຫ້ອງຂອງອາທິດສໍາລັບ 2. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກວມເອົາມັນກັບມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປິດກະປ໋ອງກັບ nylon ຫລວງແລະເອົາໃສ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນ ຫມາກເລັ່ນ ແລະກາເຟຊີດທີ່ສຸດແມ່ນສຸກແລ້ວ. ພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ພວກເຂົາຈະເປັນມື້ໃນ 13-14.
ຫມາກເລັ່ນທີ່ປອກກັບຜັກກູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 10 ກິໂລໂວນ;
- ້ໍາຕານ - 2 ຈອກ;
- ນ້ໍາເຢັນການກັ່ນຕອງ - 10 ລິດ;
- ຜົງແປ້ງ - 1 ແກ້ວ;
- ເກືອ - 2 ຈອກ;
- ຢາ aspirin - 15 ເມັດ;
- ຜັກທຽມ - 20 ເສັ້ນຜ່າກາງ
- ໃບຂອງ currant, cherry, horseradish - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວຂອງ dill, ຮາກ horseradish - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ນ້ໍາປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະແປ້ງມັນຕົ້ນ. ພວກເຮົາປະສົມມັນໄປສູ່ລັດ homogeneous. ສີຂຽວແລະຫມາກເລັ່ນ. ຮາກຜັກທຽມແລະຮາກ horseradish ຖືກອະນາໄມແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ໃນກະປ໋ອງກະແຈກກະຈາຍທີ່ພວກເຮົາກະຈາຍ, ເຄື່ອງຮາກແລະຫມາກເລັ່ນ. ໃນກະປ໋ອງແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາຈະເພີ່ມ 3 ເມັດຂອງຢາ aspirin ແລະຖອກເທນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ກຽມໄວ້. ພວກເຮົາປິດ lids ດ້ວຍ lids ແລະເກັບຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ. ອາທິດຫຼັງຈາກ 4 ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຫນຽວແລະແອັດສະໄພລິນຈະກຽມພ້ອມ.
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວທີ່ມີ mustard
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ jar 3 ລິດ:
- ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ - 2 ກິໂລ;
- ຜົງແປ້ງ - 20 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 60 ກຼາມ
- ສີຂຽວ pepper pepper - 9-10 pcs;
- ຫອຍໃບ - 6 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຮ້ອນ pepper - 1/4 pod;
- dill - 1 ສາຂາຂະຫນາດໃຫຍ່;
- horseradish - 1 ແຜ່ນ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງແກ້ວດ້ວຍການເພີ່ມຄວາມໂປດປານ້ໍາຊາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ເຄື່ອງເທດໃນຈອກ: peppercorns, pepper ຮ້ອນ, ໃບ Bay, horseradish ແລະ dill. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ mustard.
ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມແລະຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ່າງ. ໃນຫມາກເລັ່ນລ້າງ, ມີມີດນ້ອຍໆ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດພາດໃນຈຸດທີ່ແນບມາຂອງ pedicels. ແລະໃນຂຸມເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາໃສ່ຜັກທຽມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນ packed ຫນາແຫນ້ນໃນກະປ໋ອງຂອງເຄື່ອງເທດ.
ໃນ 200 ml ຂອງນ້ໍາຕານເຢັນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍ້ໍາຕານແລະເກືອ. ຈົມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງດ້ວຍນ້ໍາທີ່ຖືກກັ່ນຕອງ. ຈາກຂ້າງເທິງເອົາເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງຂອງຜ້າຝ້າຍສີຂາວ, ໂຄ້ງລົງລົງ. ພວກເຮົາຮວບຮົມຜັກຊີດໃສ່ຜ້າແລະລະດັບມັນ. Mustard ປົກປ້ອງຫມາກເລັ່ນຈາກການສ້າງ mold.
ພວກເຮົາເອົາກະປ໋ອງໃສ່ໃນປ່ອງ, ໃນກໍລະນີທີ່ແຫຼວຈະໄຫຼອອກພາຍໃນຂະບວນການຫມັກ. ກ່ຽວກັບມື້ຫຼັງຈາກ 2 ນ້ໍາຂົມຈະກາຍເປັນເມຄແລະໂຟມຈະເກີດຂຶ້ນ. ອອກຈາກຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 2 ອາທິດເພື່ອສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວມເອົາກະປ໋ອງໃສ່ຝາແລະເອົາໃສ່ອາກາດເຢັນອີກ 2 ອາທິດ.
ສູດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນເກືອເລັກນ້ອຍທີ່ມີ mustard
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 6 ກິໂລໂວນ;
- ຮາກ celery - 400 g;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ຫວານຫວານ - 30 ເມັດ;
- bay leaf - 10 pcs
- ້ໍາຕານ - 20 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 9 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງແປ້ງ
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນດີສໍາລັບການລ້າງແລະແຫ້ງ. ຮາກ celery ແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາຫຼືສາມຫຼ່ຽມ. ຢູ່ໃກ້ຫາງໃນຫມາກເລັ່ນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຕັດ (3-4 ຊິ້ນ) ແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາຕ່ອນຂອງຜັກຊີດແລະຜັກທຽມ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍທີ່ກຽມໄວ້ (3 ຊິ້ນ) ຈັດວາງໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມາກພິກຫວານ (9 ຊິ້ນ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກເລັ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນ marinade: ໃນ 4 ລິດຂອງນ້ໍາພວກເຮົາທໍາລາຍ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຕື່ມ pepper ຫວານ. ເອົາມາໃຫ້ແກ້ໄຂການຕົ້ມແລະເຢັນມັນປະມານ 40 ອົງສາ. ເລັ່ນຮ້ອນ marinade pour tomatoes. ຄໍຂອງແກ້ວແຕ່ລະຄົນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຫີນ, ພວກເຮົາມັດດ້ວຍກະດູກແລະອຸດົມສົມບູນໃສ່ ຜັກຊີນ້ໍາ ມັນ. ມື້ 5 ຫມາກເລັ່ນຄວນຢືນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຈະກຽມພ້ອມ!