ບາງຄົນຕ້ອງການ herring ເກືອພຽງແຕ່ໂດຍນໍາໃຊ້ເກືອ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຄລາສສິກຂອງປາໂດຍບໍ່ມີສານໃດໆ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຄົນຮັກຂອງຄລາສສິກຈະບໍ່ຄຶກຄຶດເຖິງເວລາໃນການເຂົ້າໃຈຕົວເອງກັບອາຫານຫວ່າງທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຂົມຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເລືອກເອົາສູດ marinade ປະສົມກົມກຽວແລະຮັບຮູ້ມັນຢູ່ເຮືອນ.
Marinade ສໍາລັບ herring ມີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ຂອງສອງ herring ຂະຫນາດໃຫຍ່:
- ນ້ໍາ 990 ມົນ
- ຜົງແປ້ງ - 15 ກໍາ
- ຫ້ອງອາຫານສົ້ມ 9% - 20 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 75 g;
- ກ້ອນໄອບໍ່ໄອໂອດີນ - 120 ກຼາມ;
- ແກງຂອງ pepper ຫວານແລະສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ;
- ໃບ laurel ຂະຫນາດກາງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຕາຂອງຫົວຜັກທຽມ - 1-2 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ປະໂຫຍດຂອງ marinade ກັບສົ້ມໃນຄວາມໄວຂອງຕົນແລະຄຸນສົມບັດ anthelmintic. ມັນເຊື່ອວ່າສົ້ມຊ່ວຍໃຫ້ການທໍາລາຍຕົວອ່ອນຂອງປາໃນປາ fillets ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມີຢູ່ແລະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕ່າງໆທີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
ການກະກຽມ marinade ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ພຽງພໍທີ່ຈະຕົ້ມນ້ໍາດ້ວຍນໍ້າຕານ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດແລະຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມປະສົມກັບສົ້ມ. ຖ້າ herring ຖືກທໍາຄວາມສະອາດກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ, ຈູດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ເອົາກະດູກອອກແລະຕັດມັນອອກເປັນຕິ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເລ່ໃນ marinade ທີ່ສະເຫນີ. Herring ໃນ marinade mustard ມີສົ້ມແມ່ນ incredibly piquant ແລະມີລົດຊາດ.
ວິທີການເຮັດ marinade ສໍາລັບ herring salicy ເຜັດ - ສູດທີ່ມີອາຊິດ citric ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
ການຄິດໄລ່ຂອງສອງ herring ຂະຫນາດໃຫຍ່:
- ນ້ໍາ 990 ມົນ
- citric acid -1 pinch
- ນ້ໍາຕານ granulated - 55 g;
- ກ້ອນໄອບໍ່ໄອໂອດີນ - 120 ກຼາມ;
- ແກງຂອງ pepper ຫວານແລະສີດໍາ - 5 ແລະ 10 ເມັດ. respectively
- ຖົ່ວ Coriander - 1/2 tsp;
- ແກ່ນຂອງ cardamom - 3 pcs;
- ໃບ laurel ຂະຫນາດກາງ - 5-6 ຊິ້ນ;
- ຕາຂອງດອກໄມ້ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
herring ເຜັດໂດຍສະເພາະແມ່ນໄດ້ຮັບໃນ marinade ໄດ້, ການກະກຽມອີງຕາມສູດນີ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ແທນທີ່ຈະສົ້ມ, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ອາຊິດ citric. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ຕົ້ມນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະອາຊິດ citric ໃຫ້ມັນ, ລະດູ brine ກັບໃບ Bay, peas ຂອງ pepper ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, coriander, cardamom ແລະຫົວຜັກທຽມ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມສໍາລັບນາທີແລະເຢັນຫມົດ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕື່ມໃສ່ຖູແຂ້ວທີ່ມີປອກເປືອກມີ marinade ທີ່ໄດ້ຮັບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບສອງຫຼືສາມມື້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກົດລົງປາທີ່ມີແຜ່ນແລະເອົາຂະຫນາດນ້ອຍລົງ.