ຖ້າຫາກວ່າອາຫານເຊົ້າຫຼືຄ່ໍາຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ເຮັດບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຮູ້ຈັກສູດປຸງແຕ່ງຈາກແປ້ງຂຽວ.
Pancakes ເຮັດດ້ວຍ flour rye
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ທີ່ເລືອກ (ປະເພດທີ່ສູງທີ່ສຸດ) - 1 ຊິ້ນ;
- soda-0,5 tsp
- flour rye - 275 g;
- ນ້ໍາມັນແຫ້ງ - 85 ກໍາ;
- ນົມທັງຫມົດ - 285 ມລ;
- ເກືອ
- ອາຊິດ citric - ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍໆ;
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຕື່ມໃສ່ອາຫານທະເລ rye, ອາຊິດ citric, ນ້ໍາຕານ granulated ແລະເນດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງ້ໍານົມແລະຢ່າງລະອຽດປົນ dough ຈົນກ່ວາກ້ອນຫາຍໄປຫມົດ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມແລະປົນກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄຂ່ແລະເພີ່ມນ້ໍາຜັກທີ່ມີ stirring ຄົງ. dough ຄວນຈະມີຄວາມຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນ infuse ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນໄຟດັບສະເລ່ຍ, ປະມານ 2 ນາທີຈາກແຕ່ລະຂ້າງ.
Starter ສໍາລັບ kvass ຈາກ flour rye
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 175 ມົນ;
- sugar-165 g
- flour rye - 10 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມ 4 ບ່ວງແປ້ງໃນ 100 ມລຂອງນ້ໍາຕົ້ມສົດແລະຕ່ອຍຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຂອງຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືຄີມສົ້ມແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຕື່ມ້ໍໍາຕານ້ໍາຕານອີກຫນຶ່ງນາທີ, ແຊ່ນ້ໍາດີ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າແພທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເລັກນ້ອຍແລະປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ 2 ບ່ວງ flour ແລະເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. Leaven ຍັງຄົງຍ່າງໄປອີກມື້ຫນຶ່ງ. ຂັ້ນຕອນການເຮັດຊ້ໍາຄັ້ງທີສາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມວນເປັນແຫຼວພຽງພໍ. ປົກກະຕິແລ້ວໃນມື້ທີສາມ, leaven ມີກິ່ນຫອມ, reminiscent ຂອງເຂົ້າຈີ່ rye. ພວກເຮົາຕົກເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນໃນເວລາທີ່ສີ່, ພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີມື້ຫນຶ່ງ - ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາມາດນໍາໃຊ້ເຊື້ອໄວຣັດທໍາມະຊາດຕົ້ນນີ້ໄດ້.
ສູດສໍາລັບ wickets ຈາກ flour rye ກັບມັນຕົ້ນ
ແຕກຕ່າງຈາກ cookies ທົ່ວໄປຈາກ flour rye, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ອີ່ມຕົວຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນັກແຫນ້ນໃນກະເພາະອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ (ຫມວດທີ່ສູງທີ່ສຸດ) - 1 ຊິ້ນ;
- ໄຂມັນຄີມສົ້ມ - 135 ກໍາ;
- flour rye-565 g
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ນົມທັງ 32% - 130 ມລ;
- ເກືອ - 10 g
- ມັນຕົ້ນ - 6 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ປອກມັນແລະຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນມັນຕົ້ນ, mashed ກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການປວດເປັນ. ຕື່ມການມັນເບີແລະໄຂ່ທີ່ອ່ອນລົງ, ເຊິ່ງກ່ອນທີ່ຈະຖືກທຸບຕີເລັກນ້ອຍດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມ, ເກືອ, ປະສົມແລະເຊັດໄວ້ຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ໃນບັນຈຸແຍກຕ່າງຫາກ, ຈົ່ງໃສ່ຄີມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມ, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມ້ໍານົມສົ້ມກັບ flour ແປ້ງຈົນກວ່າຈະໄດ້ຮັບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະ elastic dough. ຫໍ່ມັນກັບຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ຄົນດຽວສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເລື່ອນ sausage ຂະຫນາດກາງອອກຈາກ dough ແລະຕັດຊິ້ນເລັກໆທີ່ບໍ່ເກີນວອນນ້ໍາສະເລ່ຍ. ໃນຕາຕະລາງປະກອບດ້ວຍການນໍາໃຊ້ມ້ວນມ້ວນໃສ່ມ້ວນແປ້ງປະມານ 2 ຊັງຕີແມັດ. ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ cake ໃຫ້ວາງມັນຕົ້ນຕື່ມ (2 ບ່ວງ), ໃສ່ທັງສອງດ້ານຢ່າງເຂັ້ມງວດໃຫ້ກາງແລະຮັກສາໄວ້ໃຫ້ພວກເຂົາທັງສອງດ້ານ. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການສ້າງ baking ນີ້ຈາກ flour rye - ວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບໃນເອກະສານສະ baking ເປັນ, oiled ດີ. ຈອກ wickets ປະມານ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ, moistened ດ້ວຍນົມຮ້ອນ.