ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈາກຫມູຫມູ, ທ່ານຕ້ອງເລືອກມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ດັ່ງທີ່ຈະບໍ່ຢູ່ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເວົ້າວ່າຢູ່ທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ. ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຈາກໄກ່ຫມູ, ໃນຫຼັກການແລະອາຫານຂອງຊີ້ນອື່ນໆ, ແມ່ນຂຶ້ນກັບຊີ້ນຂອງມັນເອງ. ມັນສາມາດມີຜົນກະທົບແນວໃດກ່ຽວກັບອາຍຸຂອງຫມູເອງ, ແລະການເກັບຮັກສາຊີ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ສໍາລັບ steak, ບໍ່ເຫມືອນກັບ goulash, ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູຈະບໍ່ເຮັດວຽກ, ເມື່ອ frying ເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຫັກ, ມັນຈະປ່ອຍອອກມາຫຼາຍຂອງນ້ໍາແລະໃນທີ່ສຸດກໍຈະໄດ້ຮັບຕ່ອນແຫ້ງຂອງຊີ້ນ. ຊີ້ນທີ່ຕ້ອງການສາມາດຖືກກໍານົດໄດ້ງ່າຍໂດຍການກົດມັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ຖ້າຫາກວ່າສ່ວນທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດຟື້ນຟູໄດ້ໄວແລະໄວ, ຊຶ່ງສາມາດປາກົດຂື້ນພຽງແຕ່ຈາກບ້ານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຫຼືຍ້ອນການລະເມີດຂອງຂະບວນການຂອງການລ້າງ.
Steak from pork loin
ສ່ວນປະກອບ:
- steak from koreki-2 pieces
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ເຫລົ້າຂາວ (ຂາວແຫ້ງ) - 70 ກໍາ
- Butter - 60 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ກໍາ;
- apple juice -100 g
- rosemary (ດິນ) - ¼ tsp ບ່ວງ;
- oregano - ½ tsp;
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ຮາກທັງສະເຕັກດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກແລະ oregano, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຂ້ຽວຍາກ, ຄືກັບຂັບລົດເກືອແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ຫັນແລະເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງໃນດ້ານອື່ນ. ອອກຈາກຊີ້ນແຊ່ດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເກືອຢ່າງຫນ້ອຍ 40 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ໄດ້ເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ເພາະວ່າມັນຕ້ອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບການຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ແຊ່ຂົ້ວດີທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກກະປ໋ອງ, ໃຫ້ເບື້ອງປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີ. ຜັກທຽມຖືກຕັດເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດແລະເຮັດໃຫ້ມັນໃນເຕົາດຽວກັນບ່ອນທີ່ສະເຕັກສະຫຼັດຂົ້ວ, ໃສ່ມັນເບີ, ຜັກທຽມຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນເຄິ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງດື່ມເຫລົ້າເຂົ້າໃນມັນ. ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ເພີ່ມ rosemary ມີແລະລໍຖ້າສອງນາທີເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ແຫຼວໄດ້ຖືກ evaporated ສູງສຸດແລະຈະເບິ່ງຄືວ່າຍັງ, ກັບຄືນໄປບ່ອນ steaks ກັບແຊ່ກັບຍັງແລະເອົາມາໃຫ້ພ້ອມທີ່ຈະ, ໃນຂະບວນການທີ່ບໍ່ລືມທີ່ຈະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາດຽວກັນຈາກແຊ່ frying.
Skewers of pork loin
ສ່ວນປະກອບ:
- pork loin-1 kg
- kefir-0,5 l
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຜັກບົ່ວ
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຕັດ koreika ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນແລະສະ sprinkle ດີກັບເກືອແລະ pepper, ໂດຍບໍ່ມີການລືມກ່ຽວກັບມັນດີ, ດັ່ງນັ້ນການຂັບລົດເກືອແລະ pepper ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈ້າວຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແລະຕື່ມໃສ່ຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກເຂົ້າໄປໃນ kefir ແລະພາຍຫຼັງສອງສາມຊົ່ວໂມງທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໃສ່ຖ່ານຫີນທີ່ມີສີຂີ້ເຜີ້ງ.
ໄກ່ຈາກຫມູໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- pork loin-1 kg
- ນ້ໍາມັນພືດ - 60 ກຼາມ;
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການປະມານຄຶ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຕັດໄກ່ຢູ່ແຕ່ລະກະດູກ, ຮາກກັບເກືອແລະຫມາກພິກ, ຫຼັງຈາກທີ່ຕີອອກດີ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນສະຖານະການ lavash ບາງໆ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ກິນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມສູງໂດຍນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກ.