ວິທີການຈໍານວນຫຼາຍໆສູດຕົ້ນສະບັບທີ່ຈະບໍ່ປາກົດໃນແຕ່ລະປີ, ວິທີການແນວຄິດໃຫມ່ໆຈະບໍ່ຖືກນໍາໄປສູ່ມວນຊົນຂອງເຈົ້າພາບ, ແລະພື້ນຖານທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການຕົ້ມກ່ວາອາຫານທີ່ດີມີອາຍຸບໍ່ດີ.
ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈຶ່ງຮັກແພງຂີ້ເມົາ? ສໍາລັບຄວາມສະດວກສະບາຍແລະຄວາມສະຫງ່າງາມຂອງລາວ, ຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມສົດຊື່ນຂອງມັນ, ແລະສໍາລັບກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມຂອງມັນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບຄວາມສຸກທັງຫມົດຂອງ dough yeast, ພວກເຮົາໃຊ້ຕົວຢ່າງຂອງສູດສໍາລັບ pies ຂົ້ວ.
dough ເມັດສຸດ kefir ສໍາລັບ pies ຂົ້ວ
dough Yeast, ປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງຜະລິດຕະພັນນົມ, ມັນ turns ອອກຫຼາຍຫນາແຫນ້ນແລະຫນັກກວ່າສິ່ງທີ່ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນນ້ໍາ, ແຕ່ສໍາລັບ lover ຂອງ dough viscous ແລະ viscous ນີ້ຍັງມີ charm ຂອງຕົນເອງ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, pies ເຫຼົ່ານີ້ຮັກສາຄວາມສົດຂອງພວກເຂົາສໍາລັບໄລຍະເວລາຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 115 ມລ;
- kefir -65 ml
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 5 g;
- flour-290 g
- ຍີດ - 5 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຜະສົມຜະສານຄີມຄີມແລະໄຂມັນໃຫ້ກັນແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນນົມບໍ່ເຢັນ, ອຸນຫະພູມຂອງພວກມັນຄວນຈະຢູ່ເລັກນ້ອຍຂ້າງເທິງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນເພື່ອໃຫ້ເຊື້ອໄວຣັດສາມາດກະຕຸ້ນແລະປະສິດທິພາບສູງຂື້ນ. Vbeyte ກັບໄຂ່ປະສົມ້ໍານົມ, ງາມໃນນ້ໍາແລະເພີ່ມ້ໍາຕານ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຜ່ານເຂົ້າຈີ່ flour ແລະສົມທົບກັບເຊື້ອລາ. ຢູ່ທີ່ສູນກາງຂອງການປະສົມແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຫ້ອງແລະງາມໃນມັນ kefir. ການກັ່ນຕອງຂີ້ຝຸ່ນ kefir ລຽບ, ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າປຽກ (ບໍ່ແຫ້ງ), ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ລໍຖ້າການຂະຫຍາຍຕົວປະມານສອງຄັ້ງ.
dough approached ສາມາດ rolled ອອກ, ຕັດວົງແວ່ນຕາແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ favorite, ແລະທ່ານສາມາດແບ່ງມັນເປັນພາກສ່ວນລ່ວງຫນ້າເຂົ້າໄປໃນ tourniquet ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລັກສະນະຂອງ sausage ໄດ້. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບການທົດສອບນີ້ຈະເຫມາະສົມຢ່າງແທ້ຈິງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນພໍທີ່ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ອອກຈາກຫມາກໄມ້ສົດ.
ສູດສໍາລັບ dough ໄວໄວສໍາລັບ pies ຂົ້ວ
ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຊື່ອວ່າການປຸງແຕ່ງ dough ໄວໄວສາມາດໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ເມັດທີ່ຕ້ອງການໃຊ້ເວລາທີ່ຈະກະຕຸ້ນແລະຜະລິດກາກບອນອອກໄປພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນສອງເທົ່າ. ແຕ່ພວກເຮົາສະເຫນີສູດຕໍ່ກັບກົດລະບຽບທັງຫມົດ, ພາຍໃນທີ່ການຜະລິດແລະການຍືນຍັນຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ທັນທີທັນໃດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 5 g;
- flour-290 g
- ນົມ - 290 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 65 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຫວານ້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະໃຫ້ເຊື້ອໄວຣັດເຂົ້າໄປໃນມັນ. ອອກຈາກດິນເພື່ອກະຕຸ້ນປະມານ 10 ນາທີຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນໃນສູດນີ້ແມ່ນການນໍາໃຊ້ເຊື້ອໄວຣັດໄວ (ປະເພດຄວາມໄວສູງ), ກິດຈະກໍາສູງສຸດທີ່ໄດ້ຮັບໃນເວລາຫນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ສິບນາທີສຸດທ້າຍ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນການແກ້ໄຂເຊື້ອລາແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃນບາງສ່ວນ, ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນແປ້ງຜ່ານເຂົ້າຈີ່. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດແລ້ວຈາກແປ້ງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນອີກ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການຟຸ້ງແລະຂີ້ເຜີ້ງ.
Custard yeast dough ສໍາລັບ pies ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-475 g
- ນ້ໍາ - 480 ມົນ
- ຍີດ (ສົດ) - 45 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມລ;
- ້ໍາຕານແມ່ນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ການກະກຽມ
ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາແມ່ນພຽງແຕ່ອົບອຸ່ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ສອງທີ່ຈະຕົ້ມເປັນ. ໃຫ້ອົບອຸ່ນນ້ໍາອຸ່ນ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະຈອກລົງໃນນ້ໍາມັນ. ງາມເຂົ້າໃນການແກ້ໄຂເມັດ flour ແປ້ງແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ dough ແຫ້ງແລະ lumpy, ປະຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະ brew dough ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ຫນ້າທໍາອິດ, stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີບ່ວງ, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ໄຫມ້ຕົວທ່ານເອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ mash dough ດ້ວຍມືຂອງທ່ານແລະສ້າງໃນ com. ແບ່ງປັນ້ໍາຕານເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ມ້ວນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນກັບການ ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ ກັບລົດຊາດ.