ວິທີການຕົ້ມຊີ້ນໃນແຊ່ frying ເປັນແນວໃດ?

ອາຫານທອດ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ບໍ່ແມ່ນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເກືອບທຸກໆຄົນບາງຄັ້ງຕ້ອງການກິນຊີ້ນຂົ້ວ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຈະເປັນການດີທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວິທີການຕົ້ມຊີ້ນຢູ່ໃນເຕົາແກງ, ແລະປະເພດໃດແດ່ທີ່ຈະໃຊ້. ແນ່ນອນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີເຄືອບ ceramic, ເຫລໍກຫລໍ່ຫລືເຫລໍກສະແຕນເລດ ຕາຕະລາງກັບເຄືອບ Teflon, ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນປະໂຫຍດ. ທຸກຊີ້ນ (ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ຫມູ, ຊີ້ນງົວແລະ / ຫຼືອື່ນໆ) ສາມາດຂົ້ວ, ຕັດເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫນາດກາງຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍ. ແລະເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນມີເປືອກທອງທີ່ສວຍງາມທີ່ສວຍງາມ, ແຊ່ຂີ້ເຜີ້ງ (ແລະມັນເບີຫຼືໄຂມັນໃນມັນ) ຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນດີ, ແລະຕ່ອນຊີ້ນທີ່ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຜ້າຜ້າທີ່ສະອາດ. ຊີ້ນບໍ່ຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະບໍ່ຄວນຈະຖືກຕັດຫນາເກີນໄປ. ທ່ານຕ້ອງທໍາຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະມີໄຟໄຫມ້ແຂງແຮງ.

ເວລາຂົມຂື່ນຊີ້ນ

ຊີ້ນຜັກບົ່ວຫຼາຍປານໃດຢູ່ໃນເຕົາ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງຕ່ອນແລະລະດັບການຂົ້ວທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເວລາທີ່ຈະກະກຽມອາຫານຈາກປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະກໍລະນີແມ່ນຂຶ້ນກັບສູດແລະລະດັບຂອງການຂົ້ວທີ່ທ່ານກໍາລັງພະຍາຍາມທີ່ຈະບັນລຸ. ການຊີ້ນຫນ້ອຍແມ່ນຕ້ອງໄດ້ roasting, ດີກວ່າ, ແນ່ນອນ, ໃນຂອບເຂດທີ່ເຫມາະສົມ, ສະນັ້ນຢ່າງເຂັ້ມງວດປະຕິບັດຕາມສູດໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານ. ດີ, ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນທີ່ທ່ານຊື້ໄດ້ຖືກກວດເບິ່ງໂດຍການບໍລິການສຸຂາພິບານແລະສັດຕະວະແພດ. ຖ້າວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຢ່າງພຽງພໍ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນວິທີການກະກຽມ, ເພື່ອປ້ອງກັນຕົວເອງຈາກຜົນກະທົບຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ.

ພວກເຮົາເລືອກນ້ໍາມັນ

ຄໍາຖາມທີສອງທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແກະ (ຫຼັງຈາກທີ່ເລືອກວິທີການກະກຽມ) ແມ່ນນໍ້າມັນທີ່ກິນນ້ໍາມັນ. ແນ່ນອນ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການຜະສົມໄຂມັນ, ການແຜ່ກະຈາຍແລະ margarines ຕ່າງໆ - ພວກມັນປະກອບສ່ວນກັບການສະສົມຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ຈາກໄຂມັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເບີແຫຼວທໍາມະຊາດ, ຮາກຝັງສົບ (smalets). ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄຂມັນໄກ່ - ມັນມີຄວາມສະຫວ່າງພຽງພໍ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບສູດ. ຈາກນ້ໍາຜັກມັນດີກ່ວາທີ່ຈະນໍາໃຊ້ດອກສີຂຽວ. ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ນໍາໃຊ້ olive ຫຼື sesame. ສາລີ, ຜັກບົ່ວແລະນ້ໍາມັນຝ້າຍຂີ້ເຜີ້ງ. ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການກົດດັນທໍາອິດ, ທົນທານ, ການກັ່ນຕອງ, ຈາກແກ່ນທີ່ບໍ່ແມ່ນຜິດປົກກະຕິ. ບໍ່ດີທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່ແລະໃນນ້ໍາມັນອາຍແຊ່ນ້ໍາ sunflower ເຢັນ.

ບຸກຄົນທຸກຄົນສາມາດຊອກຫາສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງ. ນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ.

Steaks ຈາກ fillet ຂອງຊີ້ນງົວອ່ອນ

ພວກເຮົາຈະລ້າງສິ້ນທັງຫມົດແລະສໍາເລັດມັນດ້ວຍຜ້າພົມຜ້າກັນເປື້ອນ. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນາ 2 ຊມຫນາຜ່ານເສັ້ນໃຍແລະປະຕິບັດຕາມກົດຫມາຍຂອງຜີວ. Chops pepper ເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງແຊ່ແລະນໍ້າມັນເບີຫຼືໄຂມັນ. ພວກເຮົາຈະກິນເຂົ້າເຕົາອົບໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 2-6 ນາທີຈາກແຕ່ລະດ້ານ. ເພີ່ມເຕີມ roasting - ສຸດໄຟອ່ອນ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ສີຂອງເປືອກຫຸ້ມແມ່ນມາຈາກທອງຄໍາເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ, ທ່ານສາມາດໄລຍະສັ້ນໆ (2-4 ນາທີ). ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ວາງແປ້ງໃສ່ອາຫານໃຫ້ບໍລິການແລະໃສ່ນ້ໍາຜັກທຽມ, ແລະປະດັບດ້ວຍຜັກສະຫຼັດ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ໃນຖານະທີ່ເປັນອາຫານຂ້າງ, ມັນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຂົ້າທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜັກສະຫຼັດຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວດອງ, broccoli ຕົ້ມແລະຫມາກໄມ້ສີຂຽວ. ເພື່ອເປັນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ roasted, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງເປັນ unsweetened ສີແດງຄື Cabernet Sauvignon.

ຫມູຂົ້ວທີ່ມີຜັກບົ່ວ

ພວກເຮົາຕັດຫຍ້າຫມູຜ່ານເສັ້ນໃຍໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຫນາຂອງຊັງຕີແມັດ 2 ແລະຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍໃນກະດານ ແຕ່ງກິນ hammer. ປະຕິບັດຕາມຢ່າງເຄັ່ງຄັດແລະປະທັບໃຈ. Preheat frying pan ແລະ butter (ຫຼືໄຂມັນ). ຂຸດຫມາກແຫ້ງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາແຂນສີນ້ໍາຕານທອງອອກມາເປັນເວລາ 2-6 ນາທີຈາກແຕ່ລະດ້ານ. ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ແກ່ຄົນອ່ອນແອ, ປົກຄຸມມັນດ້ວຍຝາແລະຫ້າມອີກ 5 ນາທີຕໍ່ກັບແຕ່ລະຄົນ. ຜັກບົ່ວແມ່ນຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນວົງແຫວນຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຂົ້ວເຂົ້າໃນເຕົາຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງທີ່ບໍ່ມີຝາປິດ. ຮິບບີຫມູກຽມພ້ອມທີ່ວາງໄວ້ໃນອາຫານຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ, ມີນ້ໍາສະບູທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນນາວຫຼືອື່ນໆ) ແລະມີສີຂຽວທີ່ມີສີຂຽວ. ໂບບຫມູໄດ້ຮັບການບໍລິການດີເຊັ່ນ: ເຂົ້າຕົ້ມ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກສະຫຼັດທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະ broccoli, ອາຫານວ່າງຜັກຈາກຫມາກພິກແດງ.