ໃນປະຊາຊົນມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າການທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມີນ້ໍາສົ້ມຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. ເຫດຜົນແມ່ນງ່າຍດາຍ: ສົ້ມ, supposedly, ສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ: ບໍ່ພຽງແຕ່ສົ້ມທີ່ມັກຈະກົງກັນຂ້າມ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ສິ້ນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ (ມີການດູດຊຶມຍາວແລະສານອາຊິດສູງ), ມັນຍັງບໍ່ສາມາດເຂົ້າສູ່ຄວາມຫນາຂອງສິ້ນໄດ້ (ເຊັ່ນ: ສານອື່ນໆ, ຍົກເວັ້ນເກືອ, ຂະຫນາດຂອງໂມເລກຸນ ຊຶ່ງມີຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍ). ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ສົ້ມໃນ marinades? ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະການຫຼຸດຜ່ອນດ້ານຂອງສິ້ນໄດ້. ການປ່ຽນແປງຂອງ marinades ກັບສົ້ມສໍາລັບ shish kebab ຈາກຫມູ, ພວກເຮົາຈະວິເຄາະຕື່ມອີກ.
Marinade ສໍາລັບ shish kebab ກັບສົ້ມແລະຜັກບົ່ວ
ເປັນ companion indispensable ຂອງສົ້ມໃນ marinades ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນບາງສ່ວນຂອງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງຕົນ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະປູກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃສ່ແກ້ວແລະຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຫຼືວົງແຫວນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະດີກວ່າກ່ອນທີ່ຈະລ້າງມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 55 ມົນ
- ສົ້ມ - 25 ມົນ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 90 ກໍາ
- mustard-25 g
- parsley ຕາກແດດ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຈູດຜັກທຽມພ້ອມກັນກັບເກືອທີ່ບໍ່ດີ. ຜັກບົ່ວຍັງທໍາລາຍຢ່າງສະອາດຫຼືແບ່ງອອກເປັນແຫວນທີ່ມີຄວາມຫນາເທົ່າກັນ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມຕ່ອນຂອງຊີ້ນຫມູ, ສົມທົບກັບພວກເຂົາດ້ວຍຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມ parsley ແຫ້ງ, mustard ແລະສົ້ມກັບມັນເບີ. ຫຼັງຈາກປະສົມ, ປ່ອຍຊີ້ນໃນ marinade ສໍາລັບການສູງສຸດຂອງ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
Marinade ຈາກແອບເປີ້ນ cider ສໍາລັບ shish kebab
ຫມູເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານເອເຊຍເພາະວ່າການປະສົມປະສານກັບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະຈີນແມ່ນມີຊີວິດຊີວາແລະມີຄວາມສົນໃຈ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງກັບ shish kebab, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອງສູດນີ້ໃນການປະຕິບັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 55 ມົນ
- ຊ້ອນສົ້ມ - 55 ມົນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 15 ມລ;
- ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ - 35 ມົນ;
- ຂິງຂົ້ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- Mustard Dijon -45 g
ການກະກຽມ
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ emulsion ຈາກມັນເບີ, ນ້ໍາ soy ແລະແອບເປີ້ນ cider ສົ້ມ. ຕື່ມການປະສົມປະສົມຂອງຂີງຮູ້ບຸນຄຸນ, mustard Dijon, ້ໍາເຜີ້ງແລະຜັກທຽມຟັກ. ງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຕ່ອນຂອງຊີ້ນຫມູ, ເພີ່ມເກືອທີ່ດີຂອງເກືອແລະ stir. ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດຕ່ອນໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ marinade, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປະໄວ້ marinate ສໍາລັບໄລຍະເວລາ 2 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ.
Marinade ສໍາລັບ shish kebab ມີສົ້ມ balsamic
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບສົ້ມຕາຕະລາງປົກກະຕິ, balsamic ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີລົດນ້ອຍໆໃນລະຫວ່າງການປະກອບອາຫານ, ເຊິ່ງສະຫນອງແສງສະຫວ່າງ, crusty crust. ເປັນຜະລິດຕະພັນເມດິເຕີເລນຽນແບບຄລາສສິກ, ສົ້ມ balsamic ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມແລະ oregano.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 115 ມລ;
- ສົ້ມ Balsamic-115 ມົນ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຫມາກແຫ້ງ oregano - 1 tsp.
ການກະກຽມ
ແຕະຜັກທຽມກັບເກືອຂອງເກືອຫຍາບ. ຕື່ມການ oregano ກັບການຜະລິດທີ່ໄດ້ຮັບ. ໃສ່ນ້ໍາມັນອວບແລະສົ້ມ balsamic. ຕື່ມການປ້ຽວຜັກທຽມກັບປະສົມປະສານຜົນແລະສົມທົບການ marinade ກັບຫມູໄດ້. ທີ່ໃຊ້ເວລາຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດໃຊ້ເວລາ 3 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ.
marinade ຄລາສສິກສໍາລັບ shish kebab ມີສົ້ມ
ສໍາລັບປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ຄລາສສິກສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາການປະສົມປະສານຂອງສົ້ມ, ມັນເບີ, ຜັກບົ່ວແລະເກືອທີ່ມີຈຸດປະສົງ pepper ສີດໍາສົດ. ຄູ່ສຸດທ້າຍຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ, ແລະນ້ໍາແລະສົ້ມແມ່ນປະສົມໃນອັດຕາສ່ວນ 2: 1. ຈໍານວນຜັກບົ່ວຄວນປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງປະລິມານຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດມາຮ່ວມກັນ, ຕ່ອນຂອງຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກປະໄວ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາພຽງ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ນອກຈາກນີ້ມັນຍັງບໍ່ຄ່ອຍຈະກຽມ marinade ສໍາລັບ shish kebab ດ້ວຍ mayonnaise ແລະສົ້ມ, ເຊື່ອວ່າຍັງຈະເຮັດໃຫ້ຕ່ອນອ່ອນ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າ mayonnaise ແມ່ນທາງດ້ານຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດເຈາະຊີ້ນ.