ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈ ກິນປາ ທີ່ມີນ້ໍາມັນຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແບ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມງ່າຍດາຍ, ມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍການສ້າງແບບຈໍານວນຫລາຍແລະອີງຕາມພື້ນຖານຂອງແບດເຕີຣີ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນແລະການປ່ຽນແປງອ່ອນຂອງມັນ. ໃນບົດຄວາມຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະວິເຄາະສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບປາປາທີ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດໃດໆ.
ກາຕົ້ມປາ - ສູດງ່າຍໆສໍາລັບເບຍ
ເບຍ, ເຊັ່ນດຽວກັບແຫຼວກາກບອນ, ເຮັດໃຫ້ claret incredibly crispy ເນື່ອງຈາກການຮັກສາການພັດທະນາ gluten ໃນ flour. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປະສົມຫຼາຍ crispy ຫຼັງຈາກ roasting, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເຢັນເບຍໃນເວລາດົນນານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-120 g
- ເບຍເບົາ - 360 ມົນ;
- ຈົມນ້ໍາເກືອ.
ການກະກຽມ
ຜ່ານແປ້ງຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມກັບນ້ໍາເກືອ. ຢູ່ທີ່ສູນກາງຂອງການປະສົມແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ເປັນ "ດີ" ແລະງາມເຂົ້າໄປໃນມັນເປັນເບຍເຢັນກ້ອນ. ປົນເປືອກຫນາແລະເອກະພາບ, ກວມເອົາບັນຈຸແລະຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະດູດຊືມຢ່າງຈິງຈັງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະພັດທະນາ gluten, ເຮັດໃຫ້ gluten ຫນາແຫນ້ນແລະ viscous.
ກາຕົ້ມປາ - ສູດງ່າຍໆດ້ວຍ mayonnaise
Mayonnaise ເຮັດໃຫ້ dough ໃດຫນັກແລະຊຸ່ມ, ແລະເພາະສະນັ້ນ fans ຂອງ batter ຫນາແລະອາກາດອາດຈະຮູ້ຈັກສູດຕໍ່ໄປນີ້. ເນື່ອງຈາກວ່າຫນຶ່ງໃນຈໍາພວກທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດມີຜົນກະທົບດັ່ງກ່າວ? ພື້ນຖານຂອງ mayonnaise ແມ່ນໄຂ່ແລະມັນເບີ, ພວກມັນຮັກສາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຄວາມຊຸ່ມໃນການປະສົມ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມໄຂ່ແລະໄຕມາດຫນຶ່ງຂອງຈອກນ້ໍາກັບມັນ, ເຮັດໃຫ້ຍັງມີຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັນໂດຍບໍ່ມີ mayonnaise , ແຕ່ວ່າທ່ານຈະຕົກລົງເຫັນດີ, ສູດສູດ sauce ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- mayonnaise-125 ml
- flour-55 g
- baking powder - 1/2 tsp
- ນົມ - 25 ມລ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງແລະຜັກບົ່ວ - 1/2 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ.
ການກະກຽມ
ເອົາຜົງພ້ອມດ້ວຍຜົງແປ້ງແລະປະສົມກັບເກືອ, ຜັກບົ່ວແຫ້ງແລະຜັກທຽມ. ງາມໃນ flour ຂອງ mayonnaise ທັງຫມົດແລະປົນລົງຫນາ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີກ້ອນໃນການປະສົມ. ຖ້າດິນເຜົາອອກມາຢ່າງຫນາແຫນ້ນ, ມັນກໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ໍານົມຂະຫນາດນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະມ້ວນຊິ້ນສ່ວນຂອງປາໃນປະລິມານເພີ່ມເຕີມຂອງແປ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າໃນການປະສົມ.
ປາເກັດ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບນ້ໍາແຮ່
ການປຽບທຽບບໍ່ມີທາດເຫຼັກຂອງ marinade ອີງໃສ່ເບຍສາມາດກາຍເປັນຫນຶ່ງທີ່ມີນ້ໍາແຮ່ທາດ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປະສົມທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-245 g
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາແຮ່ - 340 ມລ;
- ປະສົມຂອງສານສະກັດຈາກ Provencal ແຫ້ງ - 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ຜ່ານແປ້ງທີ່ຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມ້ໍາມັນແລະສານສະກັດແຫ້ງ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄື່ອງປະດັບໃນເຄື່ອງດື່ມກໍ່ສາມາດເປັນຢາ paprika, ປະສົມປະສານຂອງຫມາກພິກ, ຜັກທຽມຫຼືຫມາກຂີ້ຫມູ. ຫຼັງຈາກພື້ນຖານທີ່ແຫ້ງແລ້ງປະສົມແລ້ວ, ຈ້ໍານ້ໍາກ້ອນເຂົ້າໄປໃນຈຸດສູນກາງຂອງການປະສົມແລະກະກຽມເປັນແຜ່ນຫນາແລະຫນາ. ໃຫ້ປະສົມປະກອບໃນເຢັນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ກາຕົ້ມປາ - ສູດງ່າຍໆກັບນົມ
ການທີ່ອ່ອນແອແລະຂີ້ຮ້າຍແມ່ນ້ໍານົມຂອງນົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 210
- flour-290 g
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
ເຢັນ້ໍານົມກ່ອນປະສົມ batter ໄດ້. ຜັດຜັດແລະປະສົມກັບເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພເພື່ອລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ອາຫານຫນ້ອຍລົງແລະຕື່ມພຽງແຕ່ເກືອແລະຫມາກພິກກັບມັນ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່, ຄ່ອຍໆ pouring ນົມກ້ອນກັບມັນ. ຈົມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແປ້ງມັນເຜັດແລະປົນໃສ່ປອກໃສ່ທໍາມະດາ. ປ່ອຍ batter ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ແລະກ່ອນທີ່ຈະເອົາຊະນະປາໃນການປະສົມ, ລີດສຸດທ້າຍໃນເມັດ.