ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນມີຄວາມສົນໃຈກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຜັກທຽມ, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດໃນການຫລາກຫລາຍເມນູ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າສູດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດ, ສາມາດດັດແປງໄດ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ຕາມຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງປາ: ໂດຍສະເພາະການປຸງລົດສະເພາະຂອງມັນ, ຢ່າ skimp ກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດແລະ marinades.
ເຮັດແນວໃດ delicious ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ carp?
Sazan - ສູດທີ່ມີຕ່າງໆ, ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຊີ້ນປາມີລົດຊາດຫວານແລະບໍ່ມີກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນຖືກລຶບ, ຂົ້ວແລະຈູດທັງຫມົດ, ຜັດກັບຜັກຫຼືເຫັດ, ຕົ້ມຫູ, ເຮັດໃຫ້ບິດ, ຕັດຫຼື stuffing ສໍາລັບ pies.
- ອາຫານຈາກແກງມັກຄວາມພາກພູມໃຈຂອງເຈົ້າຂອງ. ບຸຫລີ່ພິເສດ - ພິບຕາ ລະດູປາທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກແລະຜັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະແກ່ນຫມາກກອກ, ຈອກເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາປະມານ 40 ນາທີ.
- ມັນເປັນລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນໃນນໍ້າເຜິ້ງແລະເບຍ. ສໍາລັບການນີ້, ປາແມ່ນແລ້ວຊອຍ, ຕັດ, poured ກັບເບຍແລະ marinade ຈາກ 40 g ຂອງນໍ້າເຜິ້ງແລະ 800 ml ຂອງນ້ໍາ. ເພີ່ມ carrots ແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະ stew ສໍາລັບ 50 ນາທີ.
ວິທີການແຕ່ງກິນແຄບທັງຫມົດໃນເຕົາອົບ?
Sazan baked ໃນເຕົາອົບ - ຫນຶ່ງໃນວິທີການທີ່ມີປະໂຫຍດແລະເຫມາະສົມທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງປາ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານກາຍເປັນອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຟອງ, ແລະເພື່ອລົບລ້າງກິ່ນຫອມແລະຕົ້ມອາຫານດ້ວຍລົດຊາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງເທດ, ສີຂຽວແລະຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກກິນຜັດຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກແລະຮັບໃຊ້ປາທີ່ຮ້ອນ - ເຢັນ, ມັນບໍ່ແມ່ນມີລົດຊາດນັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sazan-28 kg
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- paprika -5 g
- ນ້ໍາມັນ -80 ກໍາ
- ສີດໍາ pepper ດິນ - 5 g;
- ຊໍ່ດອກໄມ້ 1 ຊິ້ນ;
- pepper-1 pc
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ sazana ໃນເຕົາອົບໄດ້, ຈົ່ງກິນປາ.
- ຫໍ່ດ້ວຍ paprika ແລະ pepper ສີດໍາ.
- ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຜັກບົ່ວແລະສີຂຽວ.
- ເອົາປາໃສ່ຟູມ, ໃສ່ເຂົ້າຈີ່.
- ກວມເອົາເອກະສານທີສອງແລະ bake ຢູ່ 200 ອົງສາ 40 ນາທີ.
ວິທີການແຊ່ແກງໃນເຕົາຂວດ?
ແກງຂົ້ວ - ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ຜິວເນື້ອສີມ່ວງແລະຫນາແຫນ້ນຂອງຊີ້ນສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການຂົ້ວໃນແຊ່ frying. ວິທີທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດແມ່ນການປຸງແຕ່ງ sazana ໃນ batter. ມັນຈະປົກປ້ອງປາຈາກການແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະຂີ້ຮ້າຍ. ເພື່ອລົບລ້າງກິ່ນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕ່ອນປາໃນນ້ໍາຈືດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sazan-1,5 kg
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 125 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 60 ກໍາ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 80 ມລ;
- flour-200 g
ການກະກຽມ
- ເຮັດຄວາມສະອາດ sazana ແລະຕັດ slice.
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນແກງທີ່ຂົ້ວ, ເອົາປາໃນນ້ໍາຈືດ.
- ຊຸບໄຂ່ທີ່ມີ flour, ນົມແລະສົ້ມແກມສີຄີມ.
- ເອົານ້ໍາມັນລົງໃສ່ນ້ໍາມັນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນໃນເວລາ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
Cotal ຈາກ carp
Sazan ໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາອົບຈະສາມາດຖ່າຍທອດລົດຊາດຂອງອາຫານຄາລາເຕັຽແທ້ຈິງ - koktal ຖ້າຖືກຕົ້ມໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ປາທີ່ບໍ່ສະອາດຖືກຕັດລົງຕາມແຄມມ້າ, ຖອນເອົາມັນແລະລໍາໄສ້. ເນື້ອງອກໄດ້ຖືກເປີດເພື່ອໃຫ້ມັນກາຍເປັນຮາບພຽງ, ຕາມລະດູການ, ແລະຈັດວາງ layer ໂດຍຜັກຊັ້ນ, baked ໃນ cotalma, ມີພາລະບົດບາດທີ່ເຕົາອົບຈະຄຸ້ມຄອງຢູ່ເຮືອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sazan-1,5 kg
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- eggplant - 1 ຊິ້ນ;
- pepper - 1 ຊິ້ນ;
- tomato-3 pcs
- ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຊີດ - 70 ກໍາ
- mayonnaise-60 g
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມກະລໍ່າປີ, ເອົາອອກທ່ອນອອກໃນປາ, ເອົາອອກພາຍໃນ, ລ້າງອອກ.
- ການປະຕິບັດປາ, ໃຫ້ມັນຮູບຮ່າງແປ.
- ຜັກທຽມ.
- ເອົາ layer ຂອງຜັກບົ່ວໃສ່ປາ, ນໍ້າມັນທີ່ມີ mayonnaise.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, eggplant ແລະ pepper.
- ປົນກັບເນີຍແຂງ, ໃສ່ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍ mayonnaise.
- ຕົ້ມໃນ foil ສໍາລັບ 90 ນາທີຢູ່ 170 ອົງສາ.
Balyk ຈາກແກບຢູ່ເຮືອນ
Balyk ຈາກ carp ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານວ່າງສຸຂະພາບ. ດ້ວຍວິທີການປຸງແຕ່ງນີ້, ຊີ້ນຍັງມີນ້ໍາ, ອ່ອນໂຍນແລະປົກປັກຮັກສາສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານຄວນເລືອກເອົາ carcass ບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 5 ກິໂລ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີຊີ້ນຫຼາຍໃນມັນທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຕົມ. ຜົນສໍາເລັດຂອງອາຫານທີ່ຢູ່ໃນຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງການຕັດ - ຕ່ອນບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາ 3 ຊມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sazan-5 kg
- ເກືອ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 80 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຈາກປາເອົາຊ່ອງສັນຕາມລວງຍາວ, ຮູບເງົາ, ພາຍໃນ.
- ຕັດຮູບໄຂ່ອອກເປັນ 3 ຊຕມ.
- ຕັດທ້ອງຢູ່ແຄມອົກແລະຂື້ນ.
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມເປັນ ແກງທີ່ແຫ້ງ, ວາງປາໃນຊັ້ນ, ແຕ່ລະຄົນລີດດ້ວຍນໍ້າຕານແລະເກືອ. ຈັດວາງໃນເຢັນພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່ຂື້ນສໍາລັບ 3 ມື້.
- ລ້າງໃນນ້ໍາ.
- ເອົາຊິ້ນໃສ່ເສັ້ນໃຍໄນລ່ອນແລະອາກາດແຫ້ງສໍາລັບ 2 ມື້.
ລົດຈາກ sazana - ສູດທີ່ບ້ານ
ລາວຈາກແກບ, ເຖິງວ່າຈະມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຊີ, ຍາວກ່ອນຫນ້ານີ້ໄດ້ຮັບຄວາມຊື່ນຊອບຂອງ Slavs ໄດ້. ອາຫານແຫຼມຂອງ ປາດອງ ໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນປະຈໍາ: ປາຖຸດິບຖືກຕົ້ມບາງໆແລະຕາກແດດໃນສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບ 6 ຊົ່ວໂມງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ສູດການນໍາໃຊ້ນ້ໍາປາ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກ່ອນໃນ boiler ຄູ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - marinated.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet of carp-550 g
- ສົ້ມ - 60 ມົນ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - 5 g;
- ນ້ໍາມັນ - 120 ມົນ
- ້ໍາຕານ - 20 g.
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ sazana, ຕັດ fillets ມີລອກເອົາແລະ, ປະເຊີນກັບສົ້ມ, ສົ່ງໃນເຢັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- Fry carrots ແລະຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີແລະນໍ້າຕານໃຫ້ປາ.
- ເອົາອີກ 2 ຊົ່ວໂມງ.
Cutlets ຈາກແກງ - ສູດ
Cutlets ຈາກແກະ ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍຄວາມອ່ອນນຸ່ມແລະອ່ອນໆ. ຊີ້ນແຄບຊູນທີ່ບໍ່ຄ່ອງຕົວ, ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສູດປະສົມປະສານຄື: ປາ, ຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນ, ປາແມ່ນດິນທີ່ເປັນມະຫາຊົນທີ່ມີ homogeneous, molded ເຂົ້າ cutlets ແລະຂົ້ວທັງສອງດ້ານໃນຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາ crust ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sazan-3 kg
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 5 ຊິ້ນ;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 60 ມົນ
- flour-80 g
ການກະກຽມ
- ຕັດ sazana ສຸດ fillet ໄດ້.
- ເລື່ອນກະດູກ, ຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນໃນຫມໍ້ເນື້ອ
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກບົ່ວ.
- ຮູບແບບ cutlets, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ flour ແລະ fry ໃນນ້ໍາ.
ຫູຈາກແກງ - ສູດ
ຫູຈາກແກງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຫົວ, ຫາງແລະຄີງ - ສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍນັກທຸລະກິດຕາມລະດູການເພື່ອສ້າງເປັນແກງທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດແລະຜັກ. ໃບຜັກທຽມແລະແກະສະຫຼັກຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດກິ່ນຫອມຂອງຕົມແລະບໍາລຸງລ້ຽງດ້ວຍກິ່ນຫອມ. ຖ້າຫູບໍ່ມີລູກ, ທ່ານສາມາດຖອກນ້ໍາ vodka ໃນຕອນທ້າຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວ, ຫາງແລະກ້ານ - 550 ກຼາມ;
- ຊໍ່ແກະສະຫຼັກສີຂຽວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- vodka-50 ml
ການກະກຽມ
- ຈູດຫົວ, ຫາງ, ປາຍແລະມັນຕົ້ນໃນເວລາ 15 ນາທີ.
- ຕື່ມການ laurel, ຜັກແລະ celery ສີຂຽວ.
- ຢາງສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ໃນທີ່ສຸດ, ງາມໃນ vodka ໄດ້.
skewers grilled ຂອງ carp
Shish kebab ຈາກ carp ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກລົດຊາດພິເສດ "ຊີ້ນ" ແລະເພາະສະນັ້ນ, ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມເປັນພິເສດ. ສັນຍາຂອງອາຫານສົບຜົນສໍາເລັດໃນ marinade ໄດ້. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອໃນນ້ໍາຈືດ. ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງຫມາກນາວມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມກ່ວາສົ້ມ, ມັນຈະບໍ່ທໍາລາຍລົດຊາດໂດຍສະເພາະຂອງແຄບ, ແຕ່ພຽງແຕ່ນໍາເອົາລົດຊາດສົດ. ການຫາປາໃນລະຫວ່າງການຮວບຮວມແມ່ນບໍ່ແຫ້ງ, ມັນມັກຈະຕ້ອງໄດ້ຫັນໄປ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຕັກນິກຊີ້ນງົວ - 1.5 ກິໂລ;
- ນ້ໍາມັນ -50 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 40 ມົນ
- ພິກໄທດໍາ - 5 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ມາຕົ້ມເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈ້າວໃນນ້ໍາມັນເບີແລະນ້ໍາມັນມະນາວ 30 ນາທີ.
- ລະດູການແລະວາງຢູ່ໃນຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ຈີ່ 7 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ caviar?
Cutlets ຈາກ roi caviar ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫຼາກຫຼາຍໃນເມນູປະຈໍາວັນ. Caviar ເປັນກາງກັບລົດຊາດແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປັບປຸງ. ການເສີມທີ່ດີເລີດແມ່ນ paprika: ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ discouraging ປຸງລົດຊາດປາ, ແຕ່ເພີ້ມ piquancy. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງພຽງແຕ່: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນ caviar ກັບສ່ວນປະກອບຂອງ dough ແລະ fry ມັນຈົນກ່ວາ golden ໃນແຊ່ frying ເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- caviar sazana-450 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- manga-40 g
- flour-40 g
- ນ້ໍາມັນ -70 ມົນ
- paprika-5 g
ການກະກຽມ
- ລ້າງຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາຮູບເງົາອອກ.
- ສັ່ນໄຂ່, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກກ້ຽງແລະ paprika.
- ຕື່ມການ caviar.
- ກະຈາຍຫຼາຍໆບ່ວງໃສ່ກະປ໋ອງແລະ fry.