ໃນຂົງເຂດຂອງພວກເຮົາ, ລູກແກະບໍ່ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນເລື້ອຍໆເທົ່າກັບຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນດຽວກັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ຄວາມລັບຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ. ແລະຊີ້ນແມ່ນພິເສດ, ແລະມີການປ່ຽນແປງທີ່ເຫມາະສົມຂອງການກະກຽມອາຫານຈາກມັນມັນ turns ອອກພຽງແຕ່ delightful. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາເຜິ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອວ່າຊີ້ນຈະອ່ອນລົງແລະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະເປັນຜົນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວທີ່ດີ.
ຈະເປັນແນວໃດເພື່ອ marinate ລູກແກະ, ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບ marinade, ແຕ່ວ່າທ່ານພຽງແຕ່ເລືອກທີ່ຈະມັກຂອງທ່ານ.
ວິທີການແຕ່ງຕົວລູກແກະກັບກະດູກທີ່ມີຫມາກ kiwi?
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb ribs-15 kg
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- kiwi fruit-4 pcs
- rosemary-1 branch
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper.
ການກະກຽມ
ໃນຊາມເລິກ, ປະສົມນ້ໍານາວ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຖົງຢາງທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ເພີ່ມ marinade ກັບມັນ. ພວກເຮົາເອົາຜ້າຫຸ້ມເຂົ້າ, ສັ່ນມັນ, ເພື່ອວ່າການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ, ແລະພວກເຮົາເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນມື້ຫນຶ່ງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຊຸດໄດ້ຖືກຫັນໄປສອງສາມເທື່ອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ຕົ້ມປະມານ 1,5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 170 ອົງສາ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາອອກຈາກຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ຢືນຢູ່.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາເຜີ້ງຂົມຂື່ນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະຂາຫນັກ 2 ກົກ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- Mustard Dijon - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ (ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal, rosemary, zira) - 0,5 tsp.
ການກະກຽມ
ມີຊີ້ນຕັດໄຂມັນເກີນ, ເອົາຮູບເງົາແລະໄຂມັນ, ຕັດອອກກະດູກທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກຖູໄວ້ໃນມ້ວນ, ເພີ່ມເກືອ, ປະສົມ. ພວກເຮົາແຕະຊີ້ນດ້ວຍການປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍ mustard ແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນທີ່ອຸນຫະພູມ 220 ອົງສາ, ພວກເຮົາເອົາແກະໃນມືແລະເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນເຈາະ. ຕົ້ມໃຫ້ປະມານ 40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມໃຫ້ 180 ອົງສາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກ. ໃນປັດຈຸບັນແຂນຖືກຕັດອອກຈາກຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນໃນນ້ໍາ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະ baked ສໍາລັບ 30 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ crust ເປັນ.
ວິທີການແຕ່ງຕົວລູກແກະລະອຽດໃນນໍ້າ Caucasian?
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 50 ມົນ
- parsley-50 g
- ເກືອ, pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວລະອຽດ, ລະອຽດອ່ອນ crumbled ຫຼືແມ້ກະທັ້ງສາມສຸດ grater ເປັນ. ລູກແກະຕົ້ມດ້ວຍເກືອ, ພິກ, ຜັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກສະຫຼັດ, ເພີ່ມນ້ໍາຈືດ, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ມີນ້ໍາເຢັນໃນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການແຕ່ງຕົວແກະໃນ kefir ສໍາລັບ frying shish kebab?
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- kefir-200 g
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ສີດໍາ, pepper ດິນ.
ການກະກຽມ
ລູກແກະແມ່ນດີສໍາລັບຂ້ອຍ, ແລ້ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຜ່ານທາງສັນຕາມລວງຍາວ. ສິ້ນຂອງເກືອແລະ pepper ແຕ່ລະຄົນ. ຜັກບົ່ວສາມສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມຊີ້ນແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ kefir homemade ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢ່າງລະອຽດ. ກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຊີ້ນຊີ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ 1 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ສະອາດໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໆ 12 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາແຜ່ເນື້ອຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນແປ້ງຢູ່ໃນແກງແລະ fry ໃສ່ຖ່ານຫີນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາພ້ອມ.
ວິທີການ marinate mutton ກ່ຽວກັບ shash kebab ເປັນແນວໃດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກງມອນ - 3 ກຼາມ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- ແກງ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາກາກບອນ - 0,5 l;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- rye bread-300 g
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕັດ mutton ຂ້າມເສັ້ນໄຍໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ saucepan ໄດ້. ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວຕັດອອກເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເພີ່ມໃຫ້ແກ່ຊີ້ນ. ເຂົ້າຈີ່ Rye ຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ແລະໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖ. ຈາກຂ້າງເທິງ, ເອົານ້ໍາຈືດລົງໃສ່ມັນແລະຈອກນ້ໍາໂຊດາ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນເຂົ້າໃນຊີ້ນ, ຕື່ມເກືອ, pepper ແລະປະສົມ. ພວກເຮົາກໍາຈັດຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອວ່າມັນຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຈົນກ່ວາແຕ່ງຢູ່ໃສ່ປືນຮ້ອນ.