Cutlets ຈາກປາ

ປາ, ເປັນແຫຼ່ງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຂອງ phosphorus ແລະອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆແລະວິຕາມິນແມ່ນຕ້ອງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເປັນປົກກະຕິ. ມັນພຽງແຕ່ສາມາດຂົ້ວໃນຕ່ອນ, baked ໃນເຕົາອົບຫຼືນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ cutlets delicious. ສະບັບສຸດທ້າຍຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປາທີ່ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມແລະສະເຫນີສູດບາງຢ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ patties ສີແດງຟັກ?

ສ່ວນປະກອບ:

• ປາສີແດງ (fillet) - 360 ກໍາ;
• ໄກ່ຄັດເລືອກໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• mayonnaise ຫນາ - 30 g;
• ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ - 30 g
• ຜົງຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
• ເກືອຕາຕະລາງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ pepper ດິນສົດ (ປະສົມຂອງຫຼາຍປະເພດ) - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• flour ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກນ້ໍາສໍາລັບ frying.

ການກະກຽມ

ຖ້າຫາກວ່າຫມາກປາບໍ່ໄດ້ຖືກທໍາລາຍຕາມປະເພນີໃນ grinder ຊີ້ນຫຼືໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ແລະຕັດມັນດ້ວຍມີດ, cutlets ຈະກາຍເປັນທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະມີນ້ໍາຕານ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາຈະກະກຽມຜະລິດຕະພັນຈາກປາສີແດງ. ຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງຜະລິດຕະພັນຖືກລ້າງແລະຖືກຍົກເລີກຈາກຜິວຫນັງແລະກະດູກ.

1. Shink ຊີ້ນປາເຂົ້າ cubes ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະສະຖານທີ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ.
2. ພວກເຮົາຂັບລົດກັບ egg cutlets ພື້ນຖານ, ງາມມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງແລະວາງ mayonnaise.
3. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດ bulb, ຟັກມັນດີຫຼາຍແລະກໍ່ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນປາ minced.
4. ພວກເຮົາເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກແລະປົນຢ່າງລະອຽດ.
5. ຫຼັງຈາກປະມານສາມສິບນາທີ, ໃນເວລາທີ່ມີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ, ໃຫ້ເລືອກເອົາຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີບ່ວງ, ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍແປ້ງ, ແຊ່, ເອົາຮູບຮ່າງໃຫ້ຖືກຕ້ອງແລະໃສ່ນ້ໍາອຸ່ນ.
6. ການເຊື່ອມຕໍ່ທັງສອງດ້ານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.

Cutlets ຈາກປາແມ່ນ້ໍາ

ສ່ວນປະກອບ:

• ປາປາ - 680 ກຼາມ;
• ນົມທັງຫມົດຫຼືນ້ໍາ - 95 ml;
• wheat wheat bread-55 g
• ຜົງຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
• bread crumbs -95 g
• ເກືອຕາຕະລາງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ pepper ດິນສົດ (ປະສົມຂອງຫຼາຍປະເພດ) - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍນ້ໍາມັນຫອມຫລືອໍລິໂອ - 65 ມົນ

ການກະກຽມ

ຂັ້ນຕອນທີ່ກ້າວຫນ້າທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຊີ້ນຫອມຈາກປາແມ່ນ້ໍາສໍາລັບ cutlets ແມ່ນການແຍກເນື້ອຫນັງອອກຈາກກະດູກ. ມັນຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການພິຈາລະນາແລະການທໍາຄວາມສະອາດຂອງປາ.

1. ຫມາກເຫັບທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນແລະຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ຈືນເຂົ້າຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກທີ່ຜ່ານມາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຫຼືເຂົ້າຈີ່.
2. ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍາເກືອແລະຫມາກພິກດິນເພື່ອການຕົ້ມ, ປະສົມແລະດໍາເນີນການກັບການອອກແບບແລະຜະລິດຕະພັນ frying.
3. ພວກເຮົາຈະເລື່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ມີຫູໆທີ່ມີແຂນດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຈົມລົງໃນ breadcrumbs ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແລະກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນກະດານ.
4. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນ cutlets ແມ່ນ browned ທັງສອງດ້ານ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຕາຕະລາງ.

Cutlets ຈາກປາຕົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ປາໃດ - 880 g;
• ນົມທັງຫມົດຫຼືນ້ໍາ - 155 ມລ;
• wheat wheat bread-155 g
• ເລືອກໄກ່ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 45-55 ກຼາມ;
• bread crumbs-95 g
• ເກືອຕາຕະລາງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ pepper ດິນສົດ (ປະສົມຂອງຫຼາຍປະເພດ) - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍນ້ໍາມັນຫອມຫລືອໍລິໂອ - 65 ມົນ

ການກະກຽມ

1. ປາທໍາອິດຕ້ອງທໍາຄວາມສະອາດ, ລ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄວ້ໃນເຮືອທີ່ເຫມາະສົມ, ຈົ່ງເຮັດນ້ໍາສະອາດແລະໃສ່ເຕົາເພື່ອປຸງແຕ່ງ.
2. ສິບຫ້ານາທີຈາກເວລາຂອງການຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົາປາຊີຟະລົງໃສ່ນ້ໍາ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼແລະເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາໄປຫມົດກະດູກທັງຫມົດ, ແຍກອອກຈາກຕັບ.
3. ສະບຽງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ, ພ້ອມກັບເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວທີ່ຖືກແຊ່ນ້ໍາແລະຍືດຫຍຸ່ນ, ແມ່ນດິນທີ່ມີເຄື່ອງແກງຊີ້ນແລະວາງໄວ້ໃນໂຖ.
4. ຕື່ມຜັກຫອມຜັກຫອມຜັກບົ່ວ, ມະຫາຊົນເກືອແລະຫມາກພິກ, ຕີໄຂ່ແລະປະສົມກັນຢ່າງລະອຽດ.
5. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະກອບເປັນ cutlets ຮູບແບບພື້ນເມືອງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນລົງໃນຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາເຂົ້າໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ອົບອຸ່ນໃນມັນ. ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຂົ້າຫນົມອົມຂອງທັງສອງດ້ານ.