ທະເລ bass ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ frying. ມັນບໍ່ມີກິ່ນຫອມປາສະເພາະທີ່ມີຊີວິດນ້ໍາຫຼາຍ, ແລະມີເນື້ອຂາວທີ່ມີໄຂມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນເວລາທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງໂຄ້ງຫນາແຫນ້ນໃນລະຫວ່າງການລ້າ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການແຊບທີ່ມີຄວາມລະອຽດຂື້ນໃນທະເລ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມປາຂອງປາ.
ທະເລ bass roasted ໃນ batter
ປະເພນີທີ່ຈະແຕ່ງກິນປາໃນ batter ໄດ້ມາຈາກພວກເຮົາຈາກປະເທດອັງກິດ, ບ່ອນທີ່ອາຫານວານຕາມຖະຫນົນຄລາສສິກຖືກພິຈາລະນາວ່າ "ປາແລະຊິ້ນ": ຊິ້ນສ່ວນຂອງ perch ໃນ batter ທີ່ມີ garnish ຂອງ fries ຝຣັ່ງ. ຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຕະຫຼອດເວລາຫລາຍພັນປີ, ແລະທັງຫມົດແມ່ນຍ້ອນວ່າການແຕ່ງກິນຫນາແຫນ້ນຊ່ວຍໃຫ້ຕ່ອນຂອງປາ fillets ເກັບຮັກສານ້ໍາທັງຫມົດແລະປົກປ້ອງພວກເຂົາອອກຈາກແຫ້ງ. ບໍ່ຄວນປະຕິເສດຕົນເອງຄວາມສຸກຂອງການກິນປາທີ່ມີນ້ໍາປະປາແລະຄິດໄລ່ແນວໃດກ່ຽວກັບການຂຸດທະເລໃນທະເລ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets ຂອງ perch ທະເລ - 250 g;
- flour-1 item
- ເບຍເບົາ - 1 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 500 ມລ.
ການກະກຽມ
ນ້ໍາຜັກ poured ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເລິກຫຼືແຊ່ frying ແລະປ່ອຍໃຫ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນຊາມລຶກ, ປົນເບຍແລະ flour, ແລະໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່ໄຂ່ເຢັນທີ່ມີເກືອ - ກັບປາຍສີຂາວຢູ່ດ້ານເທິງ, ສົມທົບສອງປະສົມ. ຮູບໄຂ່ຂອງທະເລຂອງທະເລແມ່ນຂອງຂ້ອຍແລະຕັດເປັນຕ່ອນດ້ວຍຄວາມຫນາຂອງ 2 ນິ້ວ, ແຕ່ລະຊິ້ນແມ່ນລື່ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນາ, ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງສອງສາມວິນາທີ, ແລະພວກເຮົາຖິ້ມປາເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ເປືອກແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ຜົ້ງແກັດຂອງມັນຈະກາຍເປັນທອງ, ບ່ອນທີ່ປາສາມາດເອົາອອກແລະແຜ່ກະຈາຍໃສ່ກະດາດກະດາດເພື່ອໃຫ້ມັນດູດໄຂມັນເກີນ. ເບດພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຟືອງເຟືອງຝາແລະອາຫານທີ່ຊື່ນຊອບ.
ປາຂົ້ວປາໃນຂວດແຊບ
ສູດຂອງ bass ທະເລ roasted, ເຊັ່ນ: ສູດຂອງປາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງປາ, ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ runet ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ສະຫນອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ໃຊ້ບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍເຖິງຄວາມບໍລິສຸດຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຈະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແລະເປືອກແມ່ນຂັດ. ວິທີການທີ່ເຫມາະສົມກັບ fry bass ທະເລໃນແຊ່ frying, ອ່ານໃນສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet of perch-300 g
- fresh fennel-50 g
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການແຜ່ລົ້ນຫຼາຍຕາມແຄມນ້ໍາສຸດໆ: ໃນສ່ວນທີ່ຫນາຂອງກົກລຶກ, ຄວາມເລິກຂອງການຜ່າຕັດຄວນປະມານ 1 ຊມ, ສ່ວນນ້ອຍໆ - ຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ວິທີການນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ປາໃຫ້ກຽມພ້ອມກັນ. ຜິວຫນັງຂອງປາ, ທີ່ຖືກອະນາໄມກ່ອນຈາກເກັດ, ຄວນຈະຖືກລ້າງອອກດ້ວຍຜ້າພົມ, ລ້າງດ້ວຍເກືອແລະຫົວຜັກທຽມ, ແລະໃນຈືດໆໃສ່ແປ້ງໆ. ແຊ່ຂວດດີ, ງາມນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ. ປ່ອຍໃຫ້ເຂົາອົບອຸ່ນແລະຖອກໃສ່ເກືອ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງອ່ອນລົງ. ຈອກຫມາກແຫ້ງໃນເວລາ 4 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກປ່ຽນໄປຫາເມັດຂ້າງ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະເກັບໄວ້ໃນເຕົາແກະໃນອີກ 2 ນາທີ.
້ໍາເຜີ້ງກັບຜັກທຽມຜັກທຽມໍາມັນເບີ
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet ຂອງ perch - 1 ກິໂລ;
- Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- ຜັກບົ່ວແຫ້ງ - ½ tsp;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບຍັງ:
- Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ
- parsley-beam
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມຜັກບົ່ວແຫ້ງແລະຜັກທຽມ, ເກືອ, paprika: ພວກເຮົາປະສົມປະສົມນີ້ໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ.
ພວກເຮົາແຜ່ໄປຍັງນໍ້າມັນເບີ: ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະມັນເບີຖືກເກັບໄວ້ໃນນ້ໍາຂອງນ້ໍາຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບສຸດທ້າຍ melts.
ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນທີ່ພວກເຮົາວາງໄຂ່ແລະ fry ສໍາລັບ 7 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະມີນ້ໍາແລະ grill ສໍາລັບອີກ 7 ນາທີ. ຫມາກ fillet ສໍາເລັດແມ່ນ sprinkled ກັບນ້ໍາເວີແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍ garnish ຂອງຜັກ favorite ຂອງທ່ານ.