ປະກອບດ້ວຍຜັກກາດສໍາລັບລະດູຫນາວ

ໃນບັນດາປະເທດທີ່ມີສະພາບອາກາດເຢັນ, ປະຊາຊົນກໍາລັງຊອກຫາວິທີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດຫມາກໄມ້ແລະຜັກຕາມລະດູການໃນລະດູຫນາວ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມ.

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມປະເພດຜັກທີ່ມີກະລໍ່າປີແລະ squash ສໍາລັບລະດູຫນາວ.

ສູດສໍາລັບປະເພດຜັກ

ສ່ວນປະກອບ:

• ກະລໍ່າປີ (ປົກກະຕິສີຂາວຫົວ) - 1 ສ້ອມ;
• ແຄລອດ - 1-3 ຊິ້ນ
• ຜັກບົ່ວ - 1-3 ຊິ້ນ;
• squash or squash - 1-3 pcs
• ຫວານຫວານ - 2-3 ເມັດ.
• ຫມາກເລັ່ນ - 5-8 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 2-5 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ສົ້ມ 5-9%.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຈະລ້າງຜັກທັງຫມົດແລະກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາ. ກະລໍ່າປີ carrots peeled - ໂດຍຜ່ານ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, peppers ຫວານແລະຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, zucchini ຫຼື squash - ຕູນຫຼື cubes. ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມຈະຖືກສົ່ງຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງປະສົມຫຼືເຄື່ອງແກງຊີ້ນ, ແລະຫມາກພິກແດງສົດກໍ່ສາມາດເພີ່ມໄດ້.

ໃນແກງຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຜ່ານຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃສ່ມັນເບີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກໄດ້, ປວດ, ແນ່ນອນ. ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ (20-30 ນາທີ), stirring ບາງຄັ້ງ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາ. ພວກເຮົາເອົາປະເພດຜັກເຂົ້າໃນຈອກແກ້ວທີ່ມີຫມຶກທີ່ມີຄວາມສາມາດບໍ່ເກີນ 1 ລິດ. ງາມຢູ່ເທິງສຸດຂອງກະປ໋ອງ 0,5-1,0 st. ບ່ວງສົ້ມແລະມ້ວນກັບຫມໍ້ໄອນ້ໍາແກ່ນ. ຂື້ນໄປແລະກວມເອົາຈົນກວ່າຈະເຢັນ. ພວກເຮົາເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມບວກຕ່ໍາ (0 ເຖິງ 18-20 ° C). ມັນຄວນຈະນໍາໃຊ້ກ່ອນລຶະເບິ່ງການໃຫມ່. ກ່ອນທີ່ຈະກິນໃນການປະສົມຜັກມັນດີທີ່ຈະເພີ່ມສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມລະອຽດ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ອາຫານໃດຫນຶ່ງ, ສໍາລັບອາຫານຂ້າງໃດໆຫຼືເປັນອາຫານເອກະລາດ.

ທ່ານສາມາດກະກຽມປະເພດຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວດ້ວຍສອງປະເພດຂອງກະລໍ່າປີ, ສີຂາວແລະສີ. ໃນສະບັບນີ້, ຫົວຜັກບົ້ງຄວນຖືກລຸດລົງກ່ອນທີ່ຈະດັບເພີງເປັນຈຸ້ມນ້ອຍໆ.

ມັນກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະປະກອບອາບນ້ໍາໃນການປະສົມປະສານ. ຫມາກເລັ່ນໆຕົ້ມຄວນຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ.

ທາງເລືອກທີສອງ - ປະເພດຜັກກັບຜັກກາດໃນ marinade

ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ (1-3 ລິດ) ວາງເຄື່ອງເທດ: pepper-peas, lavrushku, ໃບຂອງ cherry ແລະ currant ສີດໍາ, umbrellas ແລະ ແກ່ນຂອງຫມາກໂມ, ແກ່ນຂອງ coriander, fennel ແລະ cumin, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແດງ, ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ພວກເຮົາກຽມແລະຜັກຜັກ. ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພ້າວໃນສູດນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສີຂີ້ເຜີ້ງຫຼື broccoli - ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້ຫຼາຍກ່ວາເປັນຫົວຂາວ.

ພວກເຮົາກະກຽມ marinade. ອັດຕາສ່ວນແມ່ນ: 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, 2 tbsp. ບ່ວງຂອງເກືອ, 3 tbsp. ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, 1-2 tbsp. ສົ້ມ 5-9% ຂອງສົ້ມຕາ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, stirring, dissolving ເກືອແລະ້ໍາຕານ. ຝ້າຍງາມໃນເວລາສຸດທ້າຍກ່ອນທີ່ຈະ pouring ເຂົ້າໄປໃນຈອກແລະມ້ວນກັບ lids ຫມອກ.