ວິທີການເກືອຂົມ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຫັນອອກບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ຍັງ delicious - ຄໍາຖາມທີ່ສົນໃຈເຈົ້າຂອງຫຼາຍຄົນ. ເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມັກໃນການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ຖ້າພວກເຂົາຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກມັນຈະແຊບຫລາຍ.
ຂົມ - ດີແລະບໍ່ດີ
ເຫັດຂົມ, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຫມາຍເຖິງເຊື້ອເຫັດທີ່ຫຼາຍຄົນບໍ່ໄດ້ລວບລວມເພາະວ່າຄົນບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນພິຈາລະນາວ່າມັນເປັນສານພິດ. ໃນຂະນະດຽວ, ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ, ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດມີລົດຊາດຫຼາຍ.
- ຂົມປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂອງວິຕາມິນ C ແລະໂປລິໂອ.
- ການໃຊ້ຂົມຂົມໃນປະລິມານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວຫນັງ, ຫຼຸດຄວາມກົດດັນຂອງເລືອດແລະ normalizes ້ໍາຕານໃນເລືອດ.
- ຂົມມີຄຸນສົມບັດໂພຊະນາການສູງແລະເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງ, ແລະເຫັດໂດຍສະເພາະ, ຂົມ, ມີຈໍານວນຂອງ contraindications ໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ຂໍ້ມູນນີ້, ໃຫ້ລະວັງແລະບໍ່ນໍາໃຊ້ໃນການປະຕິບັດ, ການໃຊ້ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
- ການນໍາໃຊ້ເຊື້ອເຫັດແມ່ນຖືກ ປະຕິເສດໃນໂລກກະເພາະລໍາໄສ້, ພະຍາດຕັບ, ອັກເສບ pancreatitis ແລະພະຍາດແຜໃນກະເພາະລໍາໄສ້.
- bees ຂົມແມ່ນ contraindicated ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໂດຍເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 6 ປີ.
- ເຊື້ອໂລກດູດຊຶມສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແລະເພາະສະນັ້ນມັນຈຶ່ງມີຄວາມສໍາຄັນໃນການເກັບລວບລວມພວກມັນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ສະອາດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ.
ວິທີເຮັດຄວາມສະອາດຂົມ?
ການເຈາະສະຫມອງມີການທໍາຄວາມສະອາດແລະແຊ່ນ້ໍາຂອງເຫັດ. ພຽງແຕ່ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ, ເຫັດຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດປົກກະຕິແລະກາຍເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດເກືອ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ.
- ເຫັດທໍາອິດຖືກນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຈະງ່າຍຕໍ່ການສະອາດ.
- Bitters ຄັດອອກ, ຕັດພື້ນທີ່ເສຍຫາຍແລະຝຸ່ນ.
- ຂາຂອງຂົມຂົມແມ່ນຖືກຕັດອອກ, ເຮັດໃຫ້ 1 ຊມອອກຈາກຝາ.
- ວັດຖຸດິບທີ່ຖືກໂອນໄວ້ຢູ່ໃນຖັງແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ.
ວິທີການເກືອຂົມໃນເຮືອນ?
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຍາກທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງພວກເຂົາ. ເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນ, ເຫັດຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ 5 ມື້, ປ່ຽນນ້ໍາທຸກໆມື້. ເກັບຮັກສາຂົມຂົມຢູ່ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາສາມາດລ້າງ, ທ່ານຕ້ອງການບ່ອນທີ່ເຢັນ - ຫ້ອງ cellar ຫຼື cellar ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຂົມ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ເຫັດຂົມແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມຖືກລ້າງແລະຖືກກົດ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຖັງ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມ.
- ກວມເອົາເຫັດດ້ວຍນ້ໍາ, ເອົາໃຈໃສ່ການໂຫຼດຢູ່ເທິງແລະອອກສໍາລັບເດືອນ.
marinade ຂົມ
ການຫຼີກລ້ຽງການຂົມຂົມສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ບາງຄັ້ງການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ການ ແກ້ໄຂສະຫຼັດ . ແລະບາງຄັ້ງເຫັດແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ marinade ແລະສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຫັນອອກຈະໄດ້ຮັບການດອງແລະຈະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ລົດຊາດເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຫັດແມ່ນກວມເອົານ້ໍາເຢັນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາມີໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດຂົມ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 2 ຈອກ;
- ສົ້ມ - 60 ມົນ
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກຖົ່ວດໍາ - 10 ຣາວກັບແກະ;
- ຕາຂອງ carnation - 5 ຊິ້ນ;
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots-1 pc
ການກະກຽມ
- ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີແລະຖືກກົດ.
- ໃນຫມໍ້, ຈົ່ງລົງນ້ໍາ, ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຜັກ, ເຄື່ອງເທດແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຜັກມີຄວາມພ້ອມ.
- ງາມໃນສົ້ມ, ວາງເຫັດແລະຕົ້ມຕໍ່ 10 ນາທີ.
- ໃສ່ເຫັດໃນຖ້ວຍ, ງາມ marinade ແລະປົກຄຸມດ້ວຍ lids.
ວິທີການເລືອກເຫັດຂົມຢ່າງໄວວາ?
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ວິທີການກະກຽມໄວທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືພາຍຫຼັງ, ແມ່ນມີຄວາມປະທັບໃຈຫລາຍກັບກິ່ນຫອມແສງສະຫວ່າງຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ແລ້ວ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຊຸດເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທັງຫມົດທີ່ຖືກລະບຸໄວ້ໃນສູດ. ຖ້າຫາກວ່າຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາບໍ່ມັກ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂົມ - 2 ກົກ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- ຂໍ້ສໍາຄັນທາງອະຊິຕິກ - 3 tsp.
- pepper black peas-9 pcs
- cloves-3 pcs
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ, ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ.
ການກະກຽມ
- ເຫັດລ້າງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ saucepan, poured ດ້ວຍນ້ໍາ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບການ 10 ນາທີ, poured ເຂົ້າ colander ເປັນ.
- ຜັກບົ່ວ shred.
- ຈາກນ້ໍາ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແລະສົ້ມ, ຫມາກເລັ່ນຖືກຕົ້ມ.
- ເອົາເຫັດໃນມັນແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ.
- ໃນ jars ຈັດວາງເຫັດ, ການເຄື່ອນຍ້າຍຂັ້ນຕອນຂອງຜັກບົ່ວ.
- ງາມເປັນ marinade ຕົ້ມແລະງາມໃນ 10 ມລຂອງນ້ໍາແລະຫລວງ.
ວິທີການດອງຂົມຂື່ນກັບການແຊ່?
ວິທີການເກືອເກັບຂົມຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນຄວາມສຸກ, excites ທຸກ mistress ຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນທຸລະກິດນີ້ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ເຫັດຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາຢ່າງລະອຽດ, ປ່ຽນນ້ໍາຫຼາຍຄັ້ງ. ຂະບວນການນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 5 ວັນແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບ, ເຫັດຈະມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂົມ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກພິກສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, ເຈືອຈາງ, ແຜ່ນໃບຂອງ currant.
ການກະກຽມ
- ເຫັດແມ່ນ້ໍາຖ້ວມດ້ວຍນ້ໍາ, ການປ່ຽນແປງມັນ 1-2 ເທື່ອຕໍ່ມື້.
- ການຕົ້ມໃບຂົມປະມານ 4-5 ມື້.
- Bitterworts ຕົ້ມ 20 ນາທີ, ນ້ໍາປະປາແລະເຫັດເຢັນ.
- ໃສ່ເຫັດດ້ວຍຜັກທຽມ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດໃນຖັງ, ເຮັດໃຫ້ການກົດຂີ່ຂື້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 3-4 ວັນ.
- ເຫັດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖ້ວຍ, ງາມໃນນ້ໍາມັນແລະສະອາດໃນເຢັນ.
ວິທີການເກືອຂົມໃນທາງຮ້ອນ?
ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈກັບວິທີການເກືອຂົມຂື່ນໃນທາງຮ້ອນ, ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າດ້ວຍວິທີການນີ້ການກະກຽມ, ເຫັດແມ່ນ delicious ໂດຍສະເພາະແມ່ນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຖັງທີ່ມີຂົມແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນປະມານ 10 ມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ salting ຕື່ມອີກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂົມ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- dill, ໃບ currant, ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ການຂີ້ເຫຍື້ອຂູດຂົມໃນແບບຮ້ອນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຫັດແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຖົງແຊ່, ຈອກດ້ວຍນ້ໍາແລະຕົ້ມໃສ່ໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນແລະນ້ໍາເຢັນ.
- ຈາກນ້ໍາແລະເກືອຕົ້ມນ້ໍາຕານ, ຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນຂົມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ້ວາງ dill, ໃບ currant, ຜັກທຽມ.
- ງາມໃນນ້ໍາຕານເຢັນ, ເອົາແຜ່ນໃສ່ເຫັດແລະເອົາໃສ່.
- ໃນສອງສາມອາທິດ, ຂົມຈະກຽມພ້ອມ.
ຂົມຂື່ນຂົມຂື່ນ
ກັບເຫັດເມັດຂອງ ເຂົ້າຈີ່ຂົມໃນທາງເຢັນບໍ່ແມ່ນທຸກຍາກ. ໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ເຫັດ steeping. ການກະກຽມເພີ່ມເຕີມຂອງຜະລິດຕະພັນຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພໃນລະຫວ່າງການເກືອສາມາດເລືອກໄດ້ໂດຍສະເພາະກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ພວກເຂົາທຸກຢ່າງ - ເກືອ, ສີຂຽວແລະຜັກທຽມແມ່ນພຽງພໍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂົມ - 3 ກົກ;
- ເກືອ - 150 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 10 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 1-2 ເມັດ.
- cumin, ຫິມະ pepper;
- ໃບຂອງ cherry, currant, dill.
ການກະກຽມ
- ການຫຼີ້ນຂົມຂົມໃນທາງເຢັນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຫັດໄດ້ຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດຂາ.
- ຈົ່ງໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາແລະແຊ່ນ້ໍາໃສ່ 6 ມື້.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫັດຈະແຜ່ລາມໄປດ້ວຍເມັດລົງ, ແຕ່ລະຊັ້ນຈະຫຼົ່ນລົງດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
- ໃນໄລຍະວາງທັງຫມົດ greenery ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນ.
- ຄວາມອາດສາມາດຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໄປຫາຫ້ອງໃນ 2 ເດືອນ.
ເຫັດຂົມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີເຫງືອກແລະເຫັດອື່ນໆ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການດູດຊືມແລະເຕົ່າ, ຂໍ້ມູນທີ່ສະແດງໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ການລະລາຍຢູ່ໃນຫຼັກການດຽວກັນກັບຊະນິດຂອງເຫັດຫນຶ່ງ. ພວກເຂົາຖືກແຊ່ນ້ໍາ, ເກືອຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 20 ອົງສາ, ຈົນກ່ວາລົດຊາດສົ້ມປາກົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດຄວາມສະອາດໃນເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ (ເຫງືອກ, ຕຸ້ມ, russules) - 1 ກິໂລ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ໃບ cherry, currants - 3 ຊິ້ນ;
- ຣາວກັບແກະຂອງຫມາກພິກດໍາແລະຕາຂອງຫົວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ການຫຼີກເວັ້ນການຂົມຂົມຂົມແລະຂີ້ມ້າເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາຖືກແຊ່ນ້ໍາເປັນເວລາ 4 ມື້, ແລ້ວຕົ້ມ 15 ນາທີແລະກັ່ນຕອງ.
- ຕົ້ມ 200ml ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຊອດ, ຈືນລົງໃນເກືອ, ເຄື່ອງເທດ.
- ເມື່ອຕົ້ມນ້ໍາ, ເຫັດຈະຖືກວາງໄວ້, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ, ວາງອອກໃນຖ້ວຍແລະປິດສະຫນາ.