ຊົມເຊີຍແຕງຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບລະດູຫນາວບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ. ທຸກໆຄົນຮູ້ວ່າຜັກທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍທໍາມະຊາດຈະເປັນປະໂຫຍດ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມ, ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີແລະເປັນອົງປະກອບທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານເຢັນຫຼາຍ, ແລະມີນ້ໍາຊ້ອນທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ borscht ແລະ soups.
ວິທີການແຕງແຕງ?
ແຕງກວາງສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນເຮັດໃນສອງທາງ: ເຢັນແລະຮ້ອນ. ດ້ວຍວິທີການຮ້ອນ, ແຕງແມ່ນຖືກເຜົາສອງຄັ້ງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມສອງຄັ້ງ (ໄລຍະເວລາ 5 ນາທີ), ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຈະຖືກລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານຮ້ອນແລະລີດລົງ. ສໍາລັບການເກືອເຢັນ, ງາມແຕງກັບນ້ໍາອຸ່ນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບການຫມັກໃນ 20 ມື້.
- ນ້ໍາຂົມສໍາລັບແຕງແຕະແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງເຄື່ອງບິນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າເກືອ 50 ກຼາມຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເກືອຄວາມເຢັນແລະ 35 g ສໍາລັບວິທີຮ້ອນ.
- ແຕງຄວນຄວນແຊ່ນ້ໍາ 8 ຊົ່ວໂມງກ່ອນແຕ່ງກິນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນແລະເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.
- ສູດທີ່ດີສໍາລັບແຕງດອງແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກອຸດົມສົມບູນຂອງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປະດັບພິເສດຂອງເຄື່ອງປະດັບແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກໃບໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກກາດ, ແລະຫມາກໄມ້ສີຂຽວປົກປ້ອງແຕງຈາກການສ້າງຄວາມເສຍຫາຍ.
ການເກັບຫມາກແຕງຢ່າງໄວໆໃນທາງທີ່ຮ້ອນ
ສໍາລັບແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ, ການດູດນົມແຕງໄວໆແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບວິທີການປຸງອາຫານທີ່ຮ້ອນ, ເພາະວ່າເຕັກນິກທີ່ບໍ່ດີນັ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຜັກຂົມ, ແຕ່ຍັງບໍ່ປະຕິບັດການຄັດເລືອກແຕງຢ່າງລະມັດລະວັງຍ້ອນວ່າພວກເຂົາກິນສອງເທື່ອ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຫມັກ, ດອງໄດ້ຖືກຖ່າຍໂອນທັນທີໃຫ້ເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- dill umbrella-2 pcs
- ເກືອ - 70 ກໍາ
- ໄມ້ສັກ - 2 ຊິ້ນ;
- black peppercorns - 8 pcs.
ການກະກຽມ
- ງາມແຕງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ 5 ນາທີ.
- ຕົ້ມນ້ໍາແລະໃສ່ຖູໄດ້.
- ລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕື່ມເກືອ, ແຕ່ງກິນ, ງາມໃນແຕງແລະມ້ວນ.
- ມ້ວນແຕງເກືອສໍາລັບລະດູຫນາວຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງ.
ວິທີການດູດແຕງເກືອ?
ສູດສໍາລັບແຕງຂັດມີຫຼາຍທາງເລືອກ, ພວກມັນທັງຫມົດແມ່ນຄືກັນ, ແລະພຽງແຕ່ຈໍານວນຂອງເກືອແລະເວລາການຫມັກຈະຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດແລະລະດັບຄວາມພ້ອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ແຕງເກືອເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫຼໍ່ພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາຕານຮ້ອນແລະເອົາໄວ້ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນໃນເວລາສອງມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງ, ຈອກ້ໍາຕານຕົ້ມແລະມ້ວນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 5 ກລ;
- ນ້ໍາ - 6.5 ລິດ;
- ເກືອ - 130 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- umbrella dill - 10 ຊິ້ນ
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 5 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ເຊັດເກືອໃນນ້ໍາ.
- ຖູ້ໍາເຜີ້ງແລະວາງພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່ຂື້ນໃນເວລາ 2 ວັນ.
- brine brine, rinse ແຕງ, ຕື່ມຂໍ້ມູນກັບ brine ແລະມ້ວນ.
ສູດສໍາລັບການແຕງແຕງໃນທາງເຢັນ
ການ ດູດຫມາກແຕງໃນທາງເຢັນກໍ່ ຫມາຍຄວາມວ່າຈະໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການກັບເຕັກນິກການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງ. ມັນບໍ່ໃຫ້ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເກັບຮັກສາວິຕາມິນໃນຜັກແລະໄດ້ຮັບສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ປາກົດໃນການຫມັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນແບບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ລາຄາບໍ່ແພງແລະບໍ່ມີບັນຫາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 2.5 ກິໂລໂວນ;
- water-2 l
- ເກືອ - 100 ກຼາມ
- ແກງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- dill umbrella-4 pcs
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງເກືອໃນນ້ໍາເຢັນ.
- ຄວາມເຄັ່ງຄັດຂີ້ເຜີ້ງຜ່ານເມັດໂດຍກົງໃສ່ຫມາກແຕງ.
- ແຕງກວາດອງດັ້ງເດີມສໍາລັບການປົກຫຸ້ມຂອງລະດູຫນາວທີ່ມີ capron cap ແລະໂອນໄປສູ່ຄວາມເຢັນ.
ແຕງກວາໃນຖ້ວຍເຊັ່ນ: ຖັງ
ແຕງຂີ້ເຫຍື້ອໃນຖ້ວຍ, reminiscent ຂອງ casks, ແມ່ນຍົມທີ່ມີ housewives ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນຕົວເມືອງແລະບໍ່ມີ cellars. ແຕງດັ່ງກ່າວມີລົດຊາດທີ່ດີ, ອ່ອນແລະບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າກວ່າດອງດັ້ງເດີມ, ແລະຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສາບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຄວາມເຢັນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຕົວເລກທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 4 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາ - 3 l;
- ເກືອ - 100 ກຼາມ
- ເມັດຂົມ - 1 ຊິ້ນ;
- ແກງຜັກທຽມ - 7 ຊິ້ນ;
- dill umbrellas-6 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ແຕງແລະເຄື່ອງເທດຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານເຢັນແລະວາງອອກເປັນເວລາ 3 ມື້.
- brine brine ແລະງາມເຂົາເຈົ້າແຕງ.
- ປິດຝຸ່ນເຄັມສໍາລັບລະດູຫນາວດ້ວຍຫລວງ capron.
ແຕງດອງສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີສົ້ມ
ແຕງແຕະທີ່ບໍ່ມີສົ້ມແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເພດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງບິນ. ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ວ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ມັນແຕງ. ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນວ່າມີການຫມັກແບບທໍາມະຊາດ, ຮູບແບບອາຊິດທໍາມະຊາດໃນທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ປ່ຽນລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງເປັນທໍາມະຊາດທີ່ຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນແບບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- ເກືອ - 40 ກໍາ
- sugar-20 g
- ແກງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ກະຈາຍແຕງແລະເຄື່ອງເທດໃນຫມໍ້ຫມອກ.
- Pour ເກືອ, ້ໍາຕານແລະງາມນ້ໍາເຢັນ.
- ອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບ 3 ມື້.
- brine brine, ງາມແຕງ, ມ້ວນກະປ໋ອງ.
ແຕງດອງກັບຜັກຊີດ
ແຕງເກືອຊ້ໍາໃສ່ຜັກຊີດ ສໍາລັບລະດູຫນາວໄດ້ຖືກອະນຸມັດຈາກແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ mustard ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ແຕງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະອ່ອນເພຍແຕ່ກໍ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍປ້ອງກັນການປຸງແຕ່ງແລະການເກີດເຊື້ອ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນການຮັກສາທີ່ດີເລີດ, ສະນັ້ນການເຮັດວຽກສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງແມ່ນຢູ່ໃນຫ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 1, 5 ກິໂລໂວນ;
- ນ້ໍາ - 1,3 l;
- mustard ແຫ້ງ - 40 g;
- ເກືອ - 45 ກໍາ
- ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- umbrella dill - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ແຕງທີ່ມີອາກາດແລະເກືອທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຊັນ.
- ອອກຈາກເຮືອນສໍາລັບສາມມື້.
- ຕົ້ມຕົ້ມ.
- ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ, ເພີ່ມ mustard ແລະມ້ວນ.
ແຕງຕັດດ້ວຍວອດກ້າ
ແຕງກວມເອົາແຕງກວາ ເປັນວິທີທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການເກັບຮັກສາພືດ, ເພາະວ່າເຫຼົ້າເປັນສານປົກປັກຮັກສາທີ່ດີເລີດທີ່ຈະຢຸດເຊົາຂະບວນການຫມັກແລະຂ້າເຊື້ອເຫັດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນການ "ລະເບີດ" ຂີ້ເຫຍື້ອ. ມີຜັກທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືແຕງໃນຫມໍ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- vodka-50 ml
- ເກືອ - 60 ກຼາມ
- ແກງຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- umbrella dill - 3 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ແຕງທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 3 ມື້.
- ຕົ້ມນ້ໍາ brine ທີ່ໄດ້ຮັບ.
- ງາມແຕງທີ່ມີອາບນ້ໍາຮ້ອນ, ເພີ່ມ vodka ແລະມ້ວນມັນ.
ແຕງກວາແລະຫມາກເລັ່ນ - ຫມາກດອງຕ່າງໆ
ແຕງແຕະທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ ບໍ່ແມ່ນວຽກທີ່ງ່າຍດາຍ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຄື່ອງເທດທີ່ເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດຂອງແຕງບໍ່ເຫມາະກັບຫມາກເລັ່ນ. ຄືກັນກັບປະລິມານຂອງເກືອ. ສໍາລັບຕົວເລືອກນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຄວາມຫມາຍທອງ: ໃຊ້ໃບໄມ້ໂອ໊ກ, ຜັກທຽມແລະເຈືອຈາງ, ຕື່ມເກືອຕາມໃບສັ່ງແພດ, ແລະຮາກຂອງ radish ມ້າ, ຫມາກເລັ່ນ spoiling - ແມ່ນບໍ່ລວມເອົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 1,5 ກິໂລ;
- ແຕງ - 500 ກຼາມ
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- ເກືອ - 100 ກຼາມ
- ໃບໄມ້ໂອ໊ກ - 2 ຊິ້ນ;
- ກ້ານໃບຂອງຕົ້ມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ເອົາຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງທະນາຄານຂອງເຄື່ອງເທດ, ແຕງ, ສຸດເທິງ - ຫມາກເລັ່ນ.
- ລ້າງໃນເກືອນ້ໍາເຢັນ.
- ຈົ່ງເຮັດຄວາມສະອາດນ້ໍາຈືດດ້ວຍນ້ໍາຈືດແລະວາງໄວ້ຫ່າງກັນ 6 ມື້.
- ຜັກແລະເຄື່ອງເທດລ້າງ, ຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງສະອາດ.
- brine brine ແລະງາມພວກເຂົາຜັກ.
- ກວມເອົາຫລວງ kapron ແລະໂອນເຂົ້າສູ່ເຢັນ.
ວິທີການແຕງເກືອໃນຖັງ?
ແຕງກວາງໃນຖັງເປັນວິທີການພາສາລັດເຊຍ. ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົານໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີດັ່ງກ່າວເພື່ອກຽມພ້ອມສໍາລັບເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ເຄື່ອງເທດ, ແຕງ. ສໍາລັບການນີ້, ແຕງການກະກຽມໃສ່ໃນຖັງ, ປ່ຽນດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະ poured ດ້ວຍ brine ເຢັນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ wander ສໍາລັບມື້ຫຼາຍໃນຄວາມອົບອຸ່ນແລະໂອນໄປຫາ cellar ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກແຕງ - 10 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ 75 ລິດ;
- ເກືອ - 350 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຮ້ອນ pepper - 2 ຊິ້ນ;
- dill umbrellas-15 pcs
- ໃບ cherry - 8 ຊິ້ນ;
- ຮາກ horseradish - 2 PCs.
ການກະກຽມ
- ແຕງແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ iced ສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ແບ່ງເຄື່ອງເທດເປັນພາກສ່ວນຕ່າງໆ.
- ທໍາອິດແມ່ນການວາງດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງ.
- ເອົາຫມາກແຕງ.
- ຮາກ layer ຂອງແຕງກັບເຄື່ອງເທດ.
- ລ້າງເກືອໃນນ້ໍາແລະງາມເຂົ້າໄປໃນຖັງ.
- ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ແຕງບັນຈຸເກືອສໍາລັບລະດູຫນາວສໍາລັບ 3 ມື້ໃນຄວາມຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ໂອນໄປຫາ cellar ໄດ້.