pepper ຂົມແມ່ນຜັກເລັກນ້ອຍເຜັດທີ່ເພີ່ມຄວາມຄົມຊັດແລະຄວາມສະຫວ່າງຂອງອາຫານໃດໆ. ທ່ານແນ່ນອນວ່າຈະໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນໃນຕອນແລງເຢັນທີ່ລະດູຫນາວຈາກ "ທາງເທີງກັບຕີນ". ໃຫ້ການປິ່ນປົວຕົວທ່ານເອງແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານດ້ວຍອາຫານວ່າງຕົ້ນສະບັບ, ມີສູດຂອງພວກເຮົາສໍາລັບການແຕ່ງກິນ pepper ຮ້ອນສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ສູດສໍາລັບການ pepper baked ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ - 355 g;
- ຜັກທຽມ home - 10 g;
- ສີຂຽວຂອງນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນແລະ cilantro;
ສໍາລັບ marinade:
- ນ້ໍາ 605 ມົນ
- ສົ້ມ grape - 105 ມລ;
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ້ໍາຕານຂາວ - 10 g;
- coriander dry-10 g
- pepper peas-5 pcs
- laurel leaf and cloves-2 pcs
ການກະກຽມ
ສີຂຽວລ້າງ, ສັ່ນແລະຕັດອອກຈາກໃບ. pepper ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຜ້າຂົນຫນູແລະພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີລູກບາດແຜນ້ອຍໆໃນແຕ່ລະຜັກ. ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງປະດັບເຂົ້າໃນຖົງແຊ່, ຂັດກັບນ້ໍາຕົ້ມແລະອອກຈາກ 5 ນາທີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຫຼວໄດ້ຖືກດູດຊຶມແລະປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນນີ້ 5-6 ເທື່ອ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ marinade ໄດ້: ຖິ້ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມໃນຫມໍ້ນ້ໍາ. ອາຫານ Saccharim ແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະກໍານົດອາຫານທີ່ມີໄຟໄຫມ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາແນະນໍາສົ້ມສົ້ມ. ຕົ້ມປະສົມສໍາລັບ 2 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກແຜ່ນ, ປິດ lid ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວສໍາລັບການ 15 ນາທີ.
ທະນາຄານທໍາການປາດຊະນິດ, ຈົ່ງໃສ່ຝາແລະເອົາຫມາກພ້າວເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດຖືກເກັບໄວ້ໃນການອະນຸລັກ. ລ້າງດ້ວຍຝາກະໂປງແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຈົນລົງພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມອຸ່ນ.
ປູນປິກຮ້ອນສໍາລັບລະດູຫນາວໃນແບບ Georgian
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮ້ອນ pepper - 505 g;
- horseradish, currant, ໃບ cherry;
- cloves - ກັບລົດຊາດ;
- ໂກນຫມາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ, basil.
ສໍາລັບ brine:
- ນ້ໍາ 990 ມົນ
- ນ້ໍາຕານຂາວ - 25 g;
- ໄອໄອໂອດີນ - 15 g
- ສົ້ມ 9% - 5 ມົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດ pickle pepper ເຜັດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ພວກເຮົາສາມາດ sterilize jars ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຝັກແມ່ນລ້າງ, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະຖິ້ມສິ່ງທີ່ມີສານເພີ່ມເຕີມແລະເຄື່ອງເທດ. ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນແລະອອກອາກາດໃນເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງລະບາຍນ້ໍາໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາກະກຽມ brine: ນ້ໍາຕົ້ມ, saccharim ແລະເກືອກັບລົດຊາດ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ແລະງາມ peppers ແຫຼວໃນ jars. ກວມເອົາຝາຫມອກ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ເອົານ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ, ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ແລະຖອກມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມພຽງແຕ່ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມພຽງແຕ່ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບແລະປົກປັກຮັກສາໄວ້ອ້ອມຂ້າງ.
ປ້ຽວຮ້ອນຮ້ອນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮ້ອນ pepper - 505 g;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອຫຍາບເກືອ - 20 g;
- ສົ້ມສົ້ມ - 55 ມົນ;
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ທະນາຄານຢ່າງລະມັດລະວັງລ້າງ, ອະເຊື້ອແລະຖີ້ມລົງໄປດ້ານລຸ່ມຂອງແຕ່ລະເຄື່ອງເທດແລະປອກເປືອກຜັກທຽມ. ຕໍ່ໄປ, ຈັດວາງໄດ້ດີລ້າງ, ມີຫາງຕັດຂອງ pepper ແຫຼມເປັນ. ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ໃສ່້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາຮ້ອນຜ່ານ hangers ໄດ້. ພວກເຮົາປົກຄຸມການປົກປັກຮັກສາດ້ວຍ lids ແລະສົ່ງມັນຈະຖືກອະເຊື້ອສໍາລັບ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາມ້ວນເຖິງຂີ້ຝຸ່ນແລະປ່ອຍອອກມາຈາກເຄື່ອງປະດັບ peppers ສໍາລັບລະດູຫນາວກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ.
ມີນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮ້ອນ pepper - 505 g;
- ຜັກທຽມ;
- ໃບ laurel ແລະຮາກ horseradish.
ສໍາລັບ marinade:
- ແອບເປີ້ນສົ້ມ - 105 ມົນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 155 ມົນ
- honey-10 ml
ການກະກຽມ
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກລ້າງ, ຖັງໃນຖ້ວຍ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ. ສໍາລັບ marinade, ພວກເຮົາສົມທົບກັບສົ້ມ cider ຫມາກໂປມກັບມັນເບີ, ເອົາໃຈໃສ່້ໍາເຜີ້ງ, ປະສົມແລະງາມໃນຜັກ. ພວກເຮົາປິດ jars ກັບ lids ແລະຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອົບອຸ່ນ. ສໍາລັບການມີລົດຊາດ, pepper ຈະກຽມພ້ອມໃນປະມານ 2.5 ອາທິດ.
ສູດສໍາລັບ Adjika ຈາກ pepper ຮ້ອນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນມີເນື້ອ - 1,5 ກິໂລ;
- ຫວານຫວານ - 255 ກຼາມ;
- ປ້ຽວຮ້ອນ - 190 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ home-70 g
- ເກືອແມ່ນດີ - 20 g;
- ້ໍາຕານຂາວ - 15 g.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນ scalded, peeled ອອກຢ່າງລະອຽດແລະບິດຫນຽວໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນເປັນ. ກະຈາຍຫມາກເລັ່ນໃສ່ເຂົ້າຫອມແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ດິນກາຍເປັນ turbid, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງເນື້ອໃນສໍາລັບການ 15 ນາທີ.
ພິກຫວານລ້າງ, ເອົາອອກເມັດແລະ lobules shredded. ຈາກ pepper ຮ້ອນສີແດງພວກເຮົາເອົາອອກເມັດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງ.
ໃນປັດຈຸບັນ grind ໃນການເຮັດໃຫ້ຜັກໃນ blender ແລະເພີ່ມການແຊ່ກັບຫມາກເລັ່ນໄດ້. ເອົາໃຈໃສ່ແລະປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນ adzhika ຜ່ານຫນັງສືຜັກທຽມ, ປະສົມມັນ, ຈົ່ງເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຈອກທີ່ເປັນຫມັນແລະສີດມັນດ້ວຍ lids. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາທະນາຄານເຢັນລົງ, ແລະພວກເຮົາເອົາຫ້ອງເຮັດວຽກໃນຕູ້ເຢັນ.