ການກະກຽມຂອງວຸ້ນໃນທີ່ສຸດສາມາດໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ dessert ມີລົດຊາດແລະງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຍັງເປັນ billet homemade ຕົ້ນສະບັບທີ່ຈະຢູ່ຄຽງຂ້າງກັບ jam ແລະຂີ້ຝຸ່ນຕະຫຼອດລະດູຫນາວ. ໃນສູດ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ວຸ້ນຈາກ plum.
Jam-jelly ຈາກ plum
ສ່ວນປະກອບ:
- plum - 2,5 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາ - 1 1/2 ລາຍການ;
- pectin-50 g
- ເບີ - 1/2 tsp
- sugar-6 1/2 tbsp
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກະກຽມວຸ້ນຈາກຫມາກພ້າວສໍາລັບລະດູຫນາວແລ້ວລ້າງມັນກ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະເຊັດມັນໃສ່ຄູ່ຫນຶ່ງຂອງຈອກເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາກຽມພ້ອມໃນເວລາດຽວກັນກັບການຂູດ. ຮ່ວມກັນກັບທະນາຄານ, lids ແມ່ນອະເຊື້ອ.
Plums ຖືກອະນາໄມຈາກກະດູກແລະພ້ອມກັນກັບຜິວຫນັງ, ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິສຸດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ການໂອນມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຊອດມະຫາຊົນຕື່ມນ້ໍາແລະເອົາມັນໄປຕົ້ມແລ້ວຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງວຸ້ນໃນ 10 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring constantly. ການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຊ່ວຍປົດປ່ອຍ pectin ຈາກການປອກເປືອກ, ເຊິ່ງຈະປະຕິບັດເປັນຟອງທໍາມະຊາດວຸ້ນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກປະເພດຫນຶ່ງແມ່ນຫຸ້ມດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ 3 ຊັ້ນແລະການກັ່ນຕອງຝຸ່ນຫມາກໄມ້ຜ່ານມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບປະມານ 5 1/2 ແວ່ນຕານ້ໍາຫມາກຂົມຫນາ. ນັບຕັ້ງແຕ່ປະຈຸບັນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ pekin ໃນນ້ໍາແມ່ນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວຸ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມ pectin ຊື້, ລະມັດລະວັງ kneading ມັນ. ຖ້າທ່ານເອົາເຂົ້າຈອກໃສ່ເຕົາປະຈຸບັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນໄວເພື່ອໂຟມ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງມັນເບີໃນ saucepan ໄດ້. ຈອກວຸ້ນທີ່ມີຕົ້ມຄົງທີ່, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເອົາແກງຈາກໄຟໃນນາທີຕໍ່ມາ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຈືດອອກຈາກຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ຕົ້ມ, ລີດລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງໃນຄວາມອົບອຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະຖືກເກັບໄວ້.
ວຸ້ນຈາກຫມາກໂປມແລະຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 1 ກິໂລ;
- plums-750 g
- ນ້ໍາ - 3 ລາຍການ;
- ເບີ - 1/2 tsp
- ້ໍາຕານ - 7 1/2 ລາຍການ;
- pectin-60 g
ການກະກຽມ
ປອກເປືອກຈາກປອກເປືອກແລະຫມາກໂປມຫມາກໂປມ, ພ້ອມກັບຕ່ອນຂອງ plum ໂດຍບໍ່ມີການ pits, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນແຊ່ແລະຕື່ມມັນກັບນ້ໍາ. ເອົານ້ໍາຂັງໃສ່ໄຟ, ເອົາມັນໄປຕົ້ມ, ແລ້ວຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາເຕົາອົບດ້ວຍຝາແລະແຕ່ງກິນຫມາກໄມ້ປະມານ 10 ນາທີ, ຂີ້ຫມາກໂປມແລະຫມາກພົ່ນດ້ວຍກົດໃນເວລາແຕ່ງກິນ.
ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບການກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານ 3 ຊັ້ນຂອງຝາ. ພວກເຮົາວັດ 5 ແກ້ວຂອງນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບ (ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ໍາ, ຖ້າບໍ່ພຽງພໍ) ແລະສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນໄຟໄຫມ້. ປະສົມນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະ pectin. ແຕ່ງກິນນ້ໍາໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງທີ່ມີຕົ້ມຄົງທີ່ປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນ jelly ສຸດ jars sterile ແລະມ້ວນ.
ວຸ້ນຈາກຫມາກພີມທີ່ມີ gelatin
ສ່ວນປະກອບ:
- plums-500 g
- sugar-50 g
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- Riesling-175 ml
- ໄມ້ໄຜ່ - 2 ໄມ້;
- cloves-2 buds
- gelatin - 5 ໃບ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດ plum ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສະກັດກະດູກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການຕັດລະອຽດຂອງເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ແລະວາງມັນຢູ່ໃນ saucepan enamel ໄດ້. ຈືດເຂົ້າຫນົມປຽກດ້ວຍນ້ໍາ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກໄມ້ຈະລະລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການກັ່ນຕອງມະຫາຊົນໂດຍຜ່ານຂັ້ນຕອນຂອງການ gauze ຫຼາຍ, ໃນທີ່ສຸດກໍຈະໄດ້ຮັບປະມານ 5 ແກ້ວຂອງນ້ໍາ. ພວກເຮົາລ້ຽງນ້ໍາ Riesling ເພື່ອໃຫ້ແຫຼວປະມານ 500 ມລ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນວຸ້ນວຸ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ກ່ອນທີ່ຈະຖອກນ້ໍາຈອກສໍາລັບຄູ່ຮັກ, ໃນເຕົາໄມໂຄເວຟຫຼືໃນເຕົາອົບ. ໂດຍວິທີທາງການ, ເຄື່ອງເທດໃນສູດນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມ, ພຽງແຕ່ວຸ້ນຈະໄດ້ຮັບຫຼາຍລົດຊາດ.