ຊີ້ນຂົ້ວແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຖ້ວຍທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເຫມາະສົມສໍາລັບຄ່ໍາບຸນແລະສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາ. ມັນແມ່ນຄວາມສຸກທີ່ຖືກກິນໂດຍຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ທ່ານເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍສູດທໍາອິດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນໃນຊີ້ນຫມໍ້ຕົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork chops-4 pcs
- pepper Bulgarian sweet-2 pcs
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາຕານຊີ້ນຫຼືນ້ໍາຕົ້ມ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ສ່ວນຂອງຊີ້ນຢ່າງລະອຽດຖືກລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຟັກຈາກທັງສອງດ້ານດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ວາງອອກໃນບ່ອນທີ່ຮ້ອນທີ່ດີກັບເຕົານ້ໍາມັນແລະຫມາກຈົນກ່ວາ crust ທອງທັງສອງດ້ານ.
ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມຜັກສໍາລັບໃນເວລານີ້: ພວກເຮົາລ້າງ pepper ຫວານ, ແຫ້ງ, ມັນສະອາດແລະ, ກັບຜັກບົ່ວ shinkoo, ມີຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍ crust ທອງ, ໃຫ້ມັນໃສ່ແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ. ໃນເຕົາຜັກກາດສົ່ງຜັກທີ່ຕັດແລ້ວ, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດແລະ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ. ຈືນທັງຫມົດທີ່ຮູ້ຫນັງສື 2-3 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງອອກຊີ້ນ, ງາມ broth ຊີ້ນ ນ້ອຍແລະເອົາມາໃຫ້ອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່.
ສູດສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ທີ່ມີຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- Butter - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ຊີ້ນສໍາເລັດ - 300 g;
- ສົດສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ຜັກສະອາດຖືກອະນາໄມ, ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ແລະຜັກບົ່ວຖືກຕັດລົງແທນທີ່ຈະງາມ. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນສີຄີມເລັກໆນ້ອຍໆໃນຊີ້ນໄກ່, ຂະຫຍາຍມັນຕົ້ນແລະຈອກມັນ 5 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການ ray, ປະສົມແລະຜ່ານອີກ 10-15 ນາທີຈົນກ່ວາພ້ອມ. ໃນເວລານີ້, ຕັດຕ່ອນນ້ອຍຂອງຊີ້ນທີ່ກະກຽມ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນເກືອບພ້ອມ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກແລະຊີ້ນຟັກເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຂົ້ວ. ທັງຫມົດປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຫຼີ້ນນ້ໍານ້ອຍໆ, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດ, ລ້າງນໍ້າແລະເອົາອາຫານຈາກໄຟ.
ສູດສໍາລັບການເຜັດເນື້ອໃນຫຼາຍຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແດງ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫມູຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງ 3 ຊຕມ 3, ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ນອນຫລັບດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, stir ແລະເອົາ marinade ໃນຕູ້ເຢັນໃນ 3 ຊົ່ວໂມງ. ໃນໂຖປັດສະວະ multivarka ງາມນ້ໍາຜັກ, ເຮັດໃຫ້ສຸດ "ຮ້ອນ" ແລະອົບອຸ່ນອຸປະກອນສໍາລັບ 5 ນາທີ. ເອົາຊີ້ນໃນໂຖເຂົ້າຈີ່ແລະຕົ້ມໃສ່ຝາປິດປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ໄວ, ຈອກເຫລົ້າອງຸ່ນ, ປິດຝາແລະແຕ່ງກິນອີກ 30 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບ pies ຂົ້ວກັບຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາຜັກ - 1 ລາຍການ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ນົມ - 300 ມລ;
- flour wheat - 800 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຊີ້ນງົວ - 150 ກໍາ
- ກະລໍ່າປີສີຂາວ - 200 g;
- ສີຂຽວສົດ
- ມັນເບີ.
ການກະກຽມ
ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນໃຫ້ລະລາຍຂີ້ເມັດແຫ້ງ, ງາມຄ່ອຍໆ flour ພຽງເລັກນ້ອຍແລະ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເອົາ sponge ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມອອກ flour ແລະ knead dough homogeneous ໄດ້. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຊຸດທີ່ສະອາດແລະຜ້າຂົນຫນູ, ແລະອອກຈາກເວລາອີກ.
ແລະເວລານີ້ພວກເຮົາຍັງຄ່ອຍໆ: ພວກເຮົາແຕ່ງຊີ້ນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ແລະ shinkuyu ກະລໍ່າປີ, ອາບນ້ໍໃນນ້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມແລະສົ່ງມັນໄປຫາ colander ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຟັກຊີ້ນງົວ, ຕື່ມຜັກກາດ, ນ້ໍາແລະ parsley ຟັກ. ເຂົ້າໄປໃກ້ກັບ dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາສ້າງ pies ແລະ fry ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຊ່ frying ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາພ້ອມ.