ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ເສຍໃຈໃນອາຫານ, ສະພາບທໍາອິດແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມຂອງ chanterelles. ບາງຄົນຈະເວົ້າວ່າ: ສິ່ງທີ່ຈະເລືອກເອົາ, ວິທະຍາສາດງ່າຍດາຍ, ມາ, ເກັບກໍາ, ນໍາເອົາຫຼືຊື້ໃນຕະຫຼາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນເຫີຍື່ອເຫັດແລະມັກຈະບໍ່ໄປປ່າ, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ບາງຈຸດ.
- Chanterelle ແມ່ນເຫັດຫີນທີ່ມີເສັ້ນໃຍ, ສະນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍຕົວຢ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນການລ້າງອອກ, ລົດຊາດຂອງພວກມັນຈະບໍ່ເປັນສຸກ.
- ຈິນຕະນາການທີ່ບໍ່ມີ wormless ບໍ່ເກີດຂຶ້ນ, ແຕ່ວ່າຜູ້ທີ່ rotten ມາໃນທົ່ວ, ສະນັ້ນພວກເຮົາເກັບເຫັດໄດ້ລະມັດລະວັງ.
- ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຈື່ລະບຽບກົດຫມາຍຕົ້ນຕໍຂອງຜູ້ເກັບເຫັດ: ຂ້ອຍບໍ່ແນ່ໃຈກ່ຽວກັບເຊື້ອເຫັດ - ຢ່າຕັດມັນບໍ່ຄວນຈະມີການຂີ້ເຫຍື້ອແລະທຸລະກິດທີ່ຢູ່ໃກ້ສະຖານທີ່ເກັບກໍາ, ເພາະວ່າມັນດີກວ່າທີ່ຈະຢູ່ຫິວກ່ວາຢາພິດ.
ງ່າຍ, ດີກວ່າ
ຄລາສສິກຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ - chanterelles, ຂົ້ວມັນຝະລັ່ງ, ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າໃນທີ່ນີ້ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ muddle ແລະຂັດຂວາງລົດຊາດຂອງເຫັດໄມ້ additives.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນຂາວຂະຫນາດກາງປານກາງ - 6-8 ຊຕມ;
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- chanterelles ສົດ - ເປັນຖ້ວຍທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງ 1 ລິດ;
- ນ້ໍາມັນພືດບໍ່ມີກິ່ນຫອມ - 30 ມລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ຫມາກພ້າວສີຂາວສົດໆ - ຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ;
- dill - 6-8 ສາຂາ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຄັດອອກໂດຍຜ່ານເຫັດ, ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອແລະແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ກ່ອນທີ່ຈະຂົ້ວເຫັດມັນດີກວ່າທີ່ຈະອອກຈາກເວລາພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອ paw, ສະນັ້ນພວກເຂົາຈະຫັນອອກ juicier. ຕັດປາຍຕີນ, ແຂນທີ່ເສຍຫາຍ (ຖ້າມີ) ແລະຕັດເຊື້ອໃນ 2-4 ສ່ວນຕາມຂາ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາສະອາດແລະຕົ້ມໃຫ້ເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າມີຄວາມສົງໃສໃດໆ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວ (ຖ້າມີເຫັດທີ່ເປັນພິດ, ຜັກບົ່ວຈະມືດ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມ chanterelles ກັບ colander ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼອອກ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດດ້ວຍຂົນຫຼືບາງສ່ວນ. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນດີແລະເອົາເຫັດ. ເມື່ອມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ evaporate ຈາກພວກເຂົາ, ເພີ່ມທະວີບແລະ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້, ເຮັດໃຫ້ chanterelles, ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນທຸກຍາກ. ຕໍ່ໄປ, ມັນຕົ້ນແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດຕາມປົກກະຕິແລະຈືນແຍກຕ່າງຫາກ. ໃສ່ອາຫານ, ເກືອ, ພິກແລະຮັບໃຊ້, ຂັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ.
ກ່ຽວກັບທາງເລືອກ
ແນ່ນອນ, chanterelles ເຫັດຂົ້ວແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນບໍ່ພຽງແຕ່ມີມັນຕົ້ນທອງ. ແລະໃນ pies ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ chanterelles ຂົ້ວໄຂ່. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການຕື່ມພວກເຮົາກະກຽມເຫັດອີງຕາມສູດກ່ອນຫນ້ານີ້, ພວກເຮົາເຢັນແລະຕື່ມໄຂ່ຟັກລະອຽດຕົ້ມ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະມີປະໂຫຍດຢ່າງສົມບູນປະສົມສົມບູນດ້ວຍ dough ໄວ, ດ້ວຍແປ້ງທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ kefir ຫຼື whey.
ຕື່ມການປຸງລົດຊາດ
ແນ່ນອນ, ບໍ່ມີໃຜຈະໂຕ້ຖຽງວ່າເຫັດ, braised ມີການເພີ່ມສີຄີມຫຼືສົ້ມ, ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ມັນມີຄວາມຫມາຍສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ວ່າຄີມບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາຫານນັ້ນຈະມີຂົນ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຄາຍຄີມໃນນາທີສຸດທ້າຍ, ອົບອຸ່ນແລະທັນທີເອົາເຫັດຈາກໄຟ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍ chanterelles ມີລົດຊາດມີລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ສູດຈາກ connoisseurs.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດຂະຫນາດນ້ອຍສົດ - 2 ເມັດໃຫຍ່ໆ;
- ຜັກບົ່ວ, ຍາວ - ປານກາງ - 200 g;
- ມັນເບີ unsalted "peasant", ຍົກຕົວຢ່າງ - 50 g;
- ບ້ານຄີມສົ້ມ (ຊື້ - ບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 20% ຂອງໄຂມັນ) - 1 ແກ້ວ;
- ສີຂຽວ - 8-10 ສາຂາ;
- ເກືອໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມພູເຂົາຫຼືທະເລ - 1 pinch;
- ມີນ້ໍາເປື້ອນສົດຂາວຫຼືມີກິ່ນຫອມ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຫັດແມ່ນຄັດລາກແລະລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອເອົາຂີ້ເຫຍື້ອແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໃບເຂັມແລະໃບ. ຈົ່ງຕົ້ມ chanterelles ໃນນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍລົງປະມານ 20 ນາທີ, ລ້າງອອກອີກແລະປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າໄຫຼ. ເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມກັບຜັກບົ່ວ. ເມື່ອເຫັດແມ່ນທອງ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມແລະສີຂຽວ, ປະສົມແລະທັນທີອອກຈາກໄຟ.